《寧海海鮮面：海味傳奇，一口傾心》踏入寧波，想要吃一碗海鮮面，絕不能錯(cuò)過(guò)的便是面道贊這碗聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的海鮮面。當(dāng)?shù)貪O民每日新鮮捕撈的海魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩多汁，化為濃湯中的鮮香底色；肥美的蛤蜊、蟶子在鍋中爆開(kāi)，釋放出無(wú)盡的海洋風(fēng)味。面條根根分明，吸飽了海鮮湯汁，入口瞬間，鮮、香、彈、滑在舌尖交織。這不僅是一碗面，更是寧海獨(dú)特海洋文化的生動(dòng)寫照，吸引著四方食客紛至沓來(lái)，把海鮮面發(fā)揚(yáng)到世界各地，一起來(lái)面道贊探尋這一抹海味至鮮。海鮮面，海鮮的鮮美與面條的香醇交織，每一口都是享受。青浦區(qū)經(jīng)典海鮮面健康之選

海鮮面不僅美味可口，更是一份兼具滋養(yǎng)與保健的膳食選擇。海鮮作為海鮮面的靈魂所在，提供了豐富的質(zhì)量蛋白質(zhì)、必需氨基酸、不飽和脂肪酸（如Omega-3）、微量元素（包括碘、鋅、銅、硒等）以及維生素（尤其是維生素A和D）。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于維持人體正常機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力等方面具有不可或缺的作用。面條作為海鮮面的載體，同樣不容忽視。面條富含碳水化合物，為人體提供能量的同時(shí)，也含有B族維生素和膳食纖維。全麥面條或多谷面條更是健康的選擇，因?yàn)樗鼈兒懈嗟纳攀忱w維和微量元素，有助于改善腸道健康，促進(jìn)消化，同時(shí)也能更好地控制血糖水平。將海鮮與面條結(jié)合，海鮮面不僅在口味上滿足了人們對(duì)美食的追求，在營(yíng)養(yǎng)上也實(shí)現(xiàn)了互補(bǔ)。海鮮中的蛋白質(zhì)與面條中的碳水化合物相結(jié)合，為人體提供了完整的氨基酸譜系和持續(xù)的能量供應(yīng)。此外，海鮮中的脂肪多為不飽和脂肪酸，這與面條中的復(fù)合碳水化合物共同作用，有助于降低血脂，維護(hù)心血管健康。臺(tái)州海鮮面?zhèn)鞒薪?jīng)典海鮮面，湯頭濃郁，海鮮豐富，面條勁道，美味難擋。

寧海麥餅在保留傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，也不斷地進(jìn)行品種和口味的創(chuàng)新。如今，已經(jīng)發(fā)展出了多種不同口味的麥餅，如淡麥餅、咸麥餅、甜麥餅等。淡麥餅以薄、韌、香為特點(diǎn)，可以搭配各種餡料食用；咸麥餅則是特別普遍也最常見(jiàn)的口味，餡料豐富多樣；甜麥餅則以糖和芝麻為主要餡料，口感香甜可口。此外，還有一些創(chuàng)新的麥餅口味，如加入蔬菜汁、水果汁的彩色麥餅，以及用艾青、火龍果、南瓜等食材制作的特色麥餅。這些創(chuàng)新口味的麥餅不僅豐富了麥餅的品種和口感，也滿足了不同食客的需求。

寧海海鮮面，猶如一曲在舌尖上奏響的海洋美味樂(lè)章，每一個(gè)音符都由那鮮美的海鮮和精心制作的面條共同譜寫，讓人沉浸在這美妙的味覺(jué)體驗(yàn)之中。寧海所處的海域，水質(zhì)優(yōu)良，餌料豐富，為各類海鮮提供了較好的生長(zhǎng)環(huán)境，也使得寧海海鮮面的食材品質(zhì)上乘。就拿寧海的蝦來(lái)說(shuō)，無(wú)論是野生捕撈的還是近海養(yǎng)殖的，都有著極高的品質(zhì)。蝦的個(gè)頭飽滿，蝦肉緊實(shí)且富有彈性，在制作海鮮面時(shí)，師傅們會(huì)根據(jù)不同的口味需求，將蝦以不同的形式呈現(xiàn)。有的會(huì)做成蝦滑，放入湯中煮至浮起，蝦滑口感嫩滑，入口即化，帶著濃郁的蝦香；有的則是整只放入，紅紅的蝦身在面中格外醒目，吃的時(shí)候先吮吸蝦殼上的湯汁，感受那醇厚的鮮味，再剝殼吃肉，體驗(yàn)蝦肉的鮮甜，仿佛在品嘗一件精美的藝術(shù)品。螃蟹同樣是這道美食中的 “主角” 之一，寧海的螃蟹種類繁多，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味。比如那毛蟹，雖個(gè)頭不大，但蟹黃卻十分飽滿，蟹肉也鮮嫩多汁。將毛蟹處理好后放入湯底中熬制，蟹黃慢慢融化，讓湯底染上了一層金黃的色澤，蟹肉的鮮美也融入其中，使得整碗面的味道更加濃郁醇厚，那濃郁的蟹香在舌尖散開(kāi)，就像樂(lè)章中的高潮部分，讓人回味無(wú)窮。海鮮面，慢燉海鮮濃湯底，獨(dú)特做法，每一口都是享受。

海鮮炒面材料：熟白面條400克蝦仁70克魚(yú)板35克中卷（魷魚(yú)）100克大白菜120克蔥段10克蒜末5克紅辣椒末10克高湯100毫升鹽少許細(xì)砂糖少許雞粉1/2小匙米酒1大匙淡醬油1/2大匙胡椒粉少許烏醋1小匙做法：大白菜洗凈切片；蝦仁去腸泥后洗凈；魚(yú)板切片；中卷去內(nèi)臟洗凈切圈片。取蝦仁和中卷圈分別放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分備用。熱鍋，倒入沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、蒜末及紅辣椒末，加入大白菜片炒軟后加入熟白面條、魚(yú)板片、蝦仁和中卷圈拌炒均勻。倒入高湯和所有調(diào)味料拌勻至入味收汁即可。海鮮面，鮮美無(wú)比，每一口都是海的饋贈(zèng)。寧波黃魚(yú)海鮮面爽滑勁道

寧海湯包讓人在品嘗時(shí)既能感受到湯汁的鮮美，又能享受到餡料的豐富口感。青浦區(qū)經(jīng)典海鮮面健康之選

寧海海鮮面的獨(dú)特魅力，很大程度上源于其別具匠心的海鮮搭配。在這一碗面中，匯聚了寧海海域的多樣海產(chǎn)，演繹出一場(chǎng)鮮味的盛宴。除了常見(jiàn)的鮮蝦，那肉質(zhì)緊實(shí)、鮮甜彈牙為面增添基礎(chǔ)鮮味外，還有寧海特有的望潮章魚(yú)，小小的個(gè)頭卻有著大的能量，處理后放入面中，煮制得恰到好處，咬下去，先是感受到它的脆嫩，隨后是濃郁的海洋鮮香在舌尖散開(kāi)。更值得一提的是，會(huì)加入當(dāng)?shù)氐暮？?jīng)過(guò)精心處理后，口感軟糯又帶著別樣的鮮甜，與其他海鮮相得益彰。搭配用多種魚(yú)骨和蝦殼熬制出的醇厚湯底，以及手工拉制的勁道面條，每一口都充滿了新奇與滿足，讓人領(lǐng)略到寧海海鮮面的搭配之妙。青浦區(qū)經(jīng)典海鮮面健康之選