乙醇、乙酸、苯酚都是含有羥基（—OH）的物質(zhì)，它們都能與金屬鈉反應(yīng)。但只有乙酸和苯酚能與氫氧化鈉反應(yīng)，只有乙酸能與碳酸鈉反應(yīng)。我們知道，物質(zhì)的結(jié)構(gòu)是決定有機(jī)物性質(zhì)的主要因素。在乙醇、乙酸、苯酚中，雖然都含有羥基，都應(yīng)可以電離出氫離子，但由于與羥基相連的原子團(tuán)的影響，使氫電離的難易產(chǎn)生了差異，所以其酸性亦出現(xiàn)了差異。在乙醇中，由于乙基對羥基的影響：乙基是排電子基，且氧原子的電負(fù)性大于碳原子，因此，當(dāng)乙基與羥基相連時，碳原子的電子云向氧原子轉(zhuǎn)移，使氧原子的電子云密度增大，氧原子與氫原子的電子云重疊程度增大，氧氫原子間的共價鍵增強(qiáng)，所以，乙醇羥基中的氫原子雖可被金屬鈉取代，但通常情況下，乙醇并不能電離出氫離子，故乙醇不顯酸性。乙醇生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生CO，可能會對環(huán)境產(chǎn)生影響。重慶燃料甲醇廠家

95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫(yī)院常用，而在家庭中則只會將其用于相機(jī)鏡頭的清潔。70%～75%的酒精用于消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細(xì)菌表面形成一層保護(hù)膜，阻止其進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底殺死。其中75%的酒精消毒效果較好。40%～50%的酒精可預(yù)防褥瘡。日常飲用的酒內(nèi)的乙醇不是把乙醇加進(jìn)去，而是微生物發(fā)酵得到的乙醇，當(dāng)然根據(jù)使用的微生物種類不同還會有乙酸或糖等有關(guān)物質(zhì)。白酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比（西方國家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。另外對于啤酒是表示啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒中乙醇濃度一般低于10%。重慶燃料甲醇廠家將乙醇與醋酸混合可以制作出除冰劑。

醇在制備精細(xì)化工品中有多種應(yīng)用，以下是其中的一些：溶劑：醇可以作為溶劑用于化學(xué)反應(yīng)中，例如在制備脂肪酸甘油酯時，醇可以作為溶劑使反應(yīng)物溶解在一起，從而促進(jìn)反應(yīng)。還原劑：醇可以作為還原劑用于還原含氧官能團(tuán)的化合物，例如在制備酯類時，醇可以還原酸的羧基為醇基。脫水劑：醇可以作為脫水劑用于去除水分，例如在制備酯類時，醇可以與酸反應(yīng)形成酯，同時也可以吸收反應(yīng)中產(chǎn)生的水分。酯化劑：醇可以作為酯化劑用于合成酯類化合物，例如在制備甘油三酯時，醇可以與脂肪酸反應(yīng)形成酯。

對照溶液⑷：精密量取苯50 μL，置50 mL量瓶中，用本品稀釋至刻度，搖勻，精密量取50 μL，置25 mL量瓶中，用本品稀釋至刻度，搖勻。色譜條件：以6%氰丙基苯基-94%二甲基聚硅氧烷為固定液（或極性相近）；起始溫度40 ℃，維持12分鐘，以每分鐘10 ℃的速率升溫至240 ℃，維持10分鐘；進(jìn)樣口溫度為200 ℃，檢測器溫度為280 ℃，載氣為氦氣或氮?dú)?，進(jìn)樣體積1 μL。系統(tǒng)適用性要求：對照溶液⑵色譜圖中，乙醛峰與甲醇峰之間的分離度應(yīng)符合要求。測定法：取供試品溶液⑴⑵與對照溶液⑴⑵⑶⑷，分別注入氣相色譜儀，記錄色譜圖。在乙醇的生產(chǎn)過程中，對環(huán)境造成的影響應(yīng)該引起足夠的重視。

乙醇的工業(yè)化生產(chǎn)從19世紀(jì)末開始發(fā)展起來，到第二次世界大戰(zhàn)期間發(fā)酵法生產(chǎn)乙醇達(dá)到了高峰。發(fā)酵法是經(jīng)典的乙醇生產(chǎn)方法，在相當(dāng)長的時期里是乙醇的主要來源。但是發(fā)酵法受到原料來源和成本高的限制，因此合成法逐漸興起。間接水合法制乙醇早在1825年就有報道，但直到1930年才由美國聯(lián)合碳化物公司實現(xiàn)工業(yè)化。由于間接水合法要消耗大量的濃硫酸，生產(chǎn)過程中的硫酸介質(zhì)對設(shè)備有嚴(yán)重腐蝕而且產(chǎn)品分離提純困難，自1932年起美國和前蘇聯(lián)同時開始了直接水合法的研究。1945年，美國殼牌化學(xué)公司把磷酸吸附在顆粒狀硅藻土上，制備成固體催化劑，解決了直接水合法的催化劑問題。乙醇的加入會改變細(xì)菌生存條件，可以作為防腐劑使用。重慶燃料甲醇廠家

乙醇也是制備氣體甲烷的原料之一。重慶燃料甲醇廠家

醇在制備抗氧化劑和防腐劑中有多種應(yīng)用，以下是其中的一些：抗氧化劑：醇可以作為抗氧化劑用于保護(hù)食品、化妝品和藥品等產(chǎn)品的質(zhì)量。醇可以與自由基反應(yīng)，從而減少自由基對產(chǎn)品的氧化損傷。防腐劑：醇可以作為防腐劑用于保護(hù)食品、飲料和化妝品等產(chǎn)品的質(zhì)量。醇可以抑制微生物的生長，從而延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。以下是一些醇作為抗氧化劑和防腐劑的應(yīng)用和效果：抗氧化效果：醇可以減少自由基的產(chǎn)生和損傷，從而保護(hù)脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和DNA等生物分子的完整性，延緩衰老和疾病的發(fā)生。例如，維生素E就是一種常見的醇類抗氧化劑，可以保護(hù)細(xì)胞膜和血管內(nèi)皮細(xì)胞等組織。保鮮效果：醇可以抑制微生物的生長和代謝，從而延長食品和藥品的保質(zhì)期。例如，乙醇可以作為食品防腐劑，可以抑制細(xì)菌和霉菌的生長，從而延長食品的保質(zhì)期。抵抗細(xì)菌效果：醇可以抑制多種微生物的生長和代謝，從而具有抵抗細(xì)菌作用。例如，丙醇可以用于制備手部消毒劑，可以有效殺滅多種細(xì)菌和病毒。抵抗了炎癥效果：醇可以減輕炎癥反應(yīng)和疼痛感，從而具有抵抗了炎癥作用。例如，甘油可以用于制備抵抗了炎癥和保濕的化妝品。重慶燃料甲醇廠家