食鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉，它是咸味的主要來源。氯化鈉的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，所以，不論存放多久，咸味是不可能改變的。但咸并不能說明它沒有變質(zhì)。因?yàn)槭雏}除了含氯化鈉之外，還加有碘化鉀，盡管碘化鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定，但長期在光照、風(fēng)吹和受熱的情況下，碘化鉀中的碘元素也會(huì)因揮發(fā)而使食鹽中的碘含量降低，影響補(bǔ)碘效果。因此，食鹽是有保質(zhì)期的，它的存放時(shí)間不宜過長，以三年為宜?！〉恹}中的碘元素是以化合物碘酸鉀的形式加入的，碘酸鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定。但是，在烹調(diào)過程中，碘化鉀遇高溫會(huì)分解成碘揮發(fā)掉。食鹽易溶于水，具有很強(qiáng)的吸濕性。常州醫(yī)用日曬鹽廠家電話

食用鹽的功效與作用：涼血：涼血也是食用鹽的重要作用，它能防止人體因血熱而出現(xiàn)多種疾病，也能加快多種的分解與代謝，人們不小心被毒蛇咬傷時(shí)就能直接用鹽水沖洗，傷處它能防止擴(kuò)散也能讓傷者的疼痛感減輕。另外人們出現(xiàn)小便不利或者大便不通時(shí)，適量服用食用鹽還能起到明顯的調(diào)理作用。清熱去火食用鹽中的主要成分是氯化鈉，它是一種能清熱去火的重要物質(zhì)，平時(shí)人們因血熱導(dǎo)致上火，出現(xiàn)牙齦腫痛或口舌生瘡時(shí)都能把食用鹽加清水稀釋制成鹽水后直接函數(shù)它能讓口腔炎癥盡快消失也能讓人們的上火癥狀盡快減輕。常州醫(yī)用日曬鹽廠家電話鹽的好處：夏天喝濃度為0.5%的鹽水能預(yù)防中暑。

食用碘鹽應(yīng)注意如下幾個(gè)方面：一、少買及時(shí)吃。少量購買，吃完再買，目的是防止碘的揮發(fā)。因碘酸鉀在熱、光、風(fēng)、濕條件下會(huì)分解揮發(fā)。二、忌高溫。在炒菜做湯時(shí)忌高溫時(shí)放碘鹽。炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率光為10%，中間放碘鹽食用率為60%；出鍋時(shí)放碘鹽食用有關(guān)試驗(yàn)表明，炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率光為10%，炒菜時(shí)中間放碘鹽，碘的食用率可達(dá)60%，出鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率食鹽的食用量越少越好：食鹽的食用量過多或過少都有害。

食鹽的功效與作用：1.食鹽能明目：食鹽還能用來清洗眼睛，平時(shí)遇到大風(fēng)天時(shí)，從外面回來，可以用溫水沖一杯淡鹽水，再用棉棒配醮一些，直接清洗眼睛，能讓眼睛中的臟東西快速消息，也能起到一定的明目功效。另外食鹽還能去除腳臭，平時(shí)洗腳時(shí)，在洗腳水中加入適量的食用鹽，制成淡鹽水，然后把雙腳放入浸泡一段時(shí)間，再用清水洗凈即可。2、食鹽能去異味：食鹽可以去除異味，特別是那些腋下有異味的人群，在洗澡時(shí)可以取適理的食鹽涂抹在腋下，按摩一會(huì)，然后再用清水洗掉，也可以把食鹽制成鹽水，把棉布放入在里面浸泡，然后隨身攜帶，用它直接隨時(shí)擦拭腋下的汗水，也能起到去除異味的作用。鹽是對(duì)人類生存較重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中較常用的調(diào)味料。

鹽的提純步驟分別是什么：1.過濾按照化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作6所述方法進(jìn)行過濾．仔細(xì)觀察濾紙上的剩余物及濾液的顏色．濾液仍渾濁時(shí)，應(yīng)該再過濾一次．如果經(jīng)兩次過濾濾液仍渾濁，則應(yīng)檢查實(shí)驗(yàn)裝置并分析原因，例如，濾紙破損，過濾時(shí)漏斗里的液面高于濾紙邊緣，儀器不干凈等．找出原因后，要重新操作．2.蒸發(fā)把得到的澄清濾液倒入蒸發(fā)皿．把蒸發(fā)皿放在鐵架臺(tái)的鐵圈上，用酒精燈加熱．同時(shí)用玻璃棒不斷攪拌濾液．等到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時(shí)，停止加熱．利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干。.食用鹽產(chǎn)品感官應(yīng)為白色,味咸,無異味,無明顯的與鹽無關(guān)的外來異物。南通工業(yè)日曬鹽批發(fā)

碘鹽遇高溫會(huì)分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉。常州醫(yī)用日曬鹽廠家電話

食用鹽的使用和保存：1、密封保存：碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。放于干燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃，一次不要購買太多而長期存放。2、避免高溫爆炒：碘鹽遇高溫會(huì)分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉，故炒菜時(shí)不要用鹽“爆鍋”，應(yīng)等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。3、購買時(shí)注意觀看外包裝袋上的標(biāo)簽是否標(biāo)注了產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、制造商或經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期、儲(chǔ)藏方法、質(zhì)量等級(jí)，各種標(biāo)識(shí)要規(guī)范、齊全，并貼有防偽“碘鹽標(biāo)志”。常州醫(yī)用日曬鹽廠家電話

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