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濰坊淮南牛肉湯招商

來源: 發(fā)布時間:2021-07-23

淮南牛肉湯遠近聞名,在當?shù)赜?上到九十九,下至剛會走,不喝牛肉湯,此生算白走'一說。其特點是湯鮮味純,肉爛酥香。而且做牛肉湯的牛必須選4-6瓣牙的健牛,老瘦病殘的牛不宜選用,此外還要選經(jīng)過閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,味道更是鮮香。甜牛肉湯即是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚,與喝咸湯又會有不同的感覺。原料:牛肉750克,牛骨500克。調(diào)料:香料袋1個(20克),牛油辣子10克,香菜段3克,清水2500克,鹽、味精、雞精各2克,胡椒粉3克。香料配比:山奈5克,桂皮2克,八角3克,草果1個,香葉3片,香砂2個,甘草0.5克,花椒10粒,干紅辣椒3個。牛油辣子制作工藝:將牛油煉至沒有腥味,放蔥姜炸香撈出,下辣椒粉一炸即成牛油辣子。(1)將牛骨、牛肉洗凈,香料裝袋備用。(2)取一湯鍋,放入牛骨、牛肉、香料袋,注入清水2500克大火燒開,撇去浮末,中火熬至湯色濃白,肉熟透時取出,冷卻后將肉切片,留湯備用。(3)凈鍋上火,加入牛肉湯燒開,加鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油辣子調(diào)味后,出鍋倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段或蔥花即成。洪福餐飲情真意切,深耕市場,全力以赴。濰坊淮南牛肉湯招商

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淮南牛肉湯始于漢,名傳于宋,延續(xù)至今已有二千多年的歷史。由牛肉、牛骨等再配上芳香中藥材熬制而成的淮南牛肉湯高湯,富含鈣、鐵、硒等多種微量元素。淮河流域出產(chǎn)的粉絲、千張和豆餅,富含各種維生素。淮南牛肉湯熱、辣、香,可排汗祛濕,使人精神氣爽,具有開胃健脾、強體壯骨、**老和養(yǎng)顏的效果。 作為淮南一個獨具風味的地方小吃,淮南牛肉湯有著濃厚的歷史文化,淮河岸邊眾多的傳說,也賦予了淮南牛肉湯諸多傳奇色彩?;茨吓H鉁呀?jīng)不僅*是一種美食,同時還在歷史文化與養(yǎng)身文化的傳承中扮演著重要角色。濰坊淮南牛肉湯招商洪福餐飲從點滴做起。

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在日常生活中,燒餅是日常比較常見的一種食物,吃起來也是非常的香,口感非常不錯,因此也一直受到人們的青睞,但是對于有些人對于普通的燒餅和焦莊燒餅分不清楚,有的人就想著自己在家做燒餅,但是不知道怎么做,那么下面就簡單介紹一下焦莊燒餅的做法。焦莊燒餅的食材:面粉,配料有豬肉、大蔥、芝麻、醬油、鹽等。焦莊燒餅是日常比較常見的一種食物,而且在大街上也都會經(jīng)常遇到,里面可以包入鮮肉、梅干菜、牛肉等等都是不錯的,可以根據(jù)自己的口味放入餡。焦莊燒餅的做法:一般通常首先將和好的面,撮下饅頭大小的一塊面包上肉餡,然后在面板上用搟面杖搟一搟,接著放到一個光滑的凸形瓷器上,用手沾著水壓得更加薄一些,然后在上面撒上一點芝麻,將燒餅放進烤爐里面,烤5分鐘左右就可以直接食用了。

焦莊燒餅在淄博可以說是家喻戶曉的美食。焦莊燒餅以個大餡多、皮酥味美的特點受到人們的喜愛,新鮮出爐的焦莊燒餅正面金黃如蟹殼,面上有著芝麻一層,香氣四溢。焦莊燒餅皮薄餡多,外酥里綿,吃起來鮮香味濃,輕咬一口就有油水滋溢而出。發(fā)好面是保證燒餅能松脆可口的關鍵,焦莊燒餅發(fā)面不能夠用酵母用老面引子,這樣和出來的面正好軟硬適中,有勁道有韌性。焦莊燒餅肉餡用上好的五花肉,保證吃起來油而不膩,并輔以博山的小香蔥和花椒、萊蕪的老姜等精選的佐料。焦莊燒餅餡剁得十分細膩,防止影響燒餅的形狀。一切原料準備妥當后,廚師將面團揪成大小一致的面季子,揉圓壓成小餅,包上肉餡沾上芝麻,再用技巧壓成薄薄的大餅。焦莊燒餅壓餅要求用力要均勻,這樣肉餡才能均勻,燒餅才能圓薄。焦莊燒餅的燒餅爐是一個陶瓷的瓦崗,外部用黃泥包裹,具備很好的保溫性。焦莊燒餅烤燒餅用焦碳不見明火,保證幾分鐘后出爐的焦莊燒餅香噴噴、個大餡多。洪福餐飲的服務永無止境,工作不斷進取。

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焦莊燒餅淮南牛肉湯合作條件(許記洪福) 1、具備足夠的投資資金和一定的店面運營能力、管理能力; 2、有志于餐飲創(chuàng)業(yè),并追求時尚健康的新生活; 3、對焦莊燒餅淮南牛肉湯品牌文化與管理模式有認同,愿意全身心地投入連鎖焦莊燒餅淮南牛肉湯事業(yè)當中; 4、對代理地區(qū)經(jīng)濟狀況、城市規(guī)劃發(fā)展情況有一定了解; 5、在代理地區(qū),必須有至少一家焦莊燒餅、淮南牛肉湯的自營門店。 有代理意向者可直接與淄博洪福餐飲聯(lián)系,歡迎上門參觀學習。用心才能創(chuàng)新、競爭才能發(fā)展。濰坊淮南牛肉湯招商

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熱烈的牛肉湯,是完全合適我們這座城市的神韻,永遠的火熱歡娛,就如同精神符號般的,淋漓盡致的完全浮現(xiàn)淮南人熱烈的個性,奔放如同那一鍋熱騰般的,蓬蓬勃勃,熱烈而豪宕,大碗中盛滿的是激情永遠的糊口方式,淮南人追求的糊口狀態(tài),由著我們的早餐,將熱烈進行到底。淮南牛肉湯建造:較細的圓柱型粉絲,切成細長條的千張,薄片狀的新鮮牛肉,還有各類蔥苗蒜粒,然后燙上熱氣騰騰的牛肉湯,一碗有湯有肉有粉絲的牛肉粉絲就可以上桌了.香氣之盛,進口細嚼,各式味道皆在湯里,經(jīng)得住細細回味.湯上漂一層光華滑亮的辣椒油,還有細末狀的辣椒丁,味道加倍濃烈酣暢.湯是極有講究的,佐料種類繁多,五香粉,辣椒粉,芝麻粉,辣椒干,麻油等均要搭配得當.濰坊淮南牛肉湯招商

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淮南牛肉湯是安徽省 淮南市的一道特色小吃,屬于徽菜系;該菜品是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。 淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分。 咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。 2011年6月,由中國工商總局商標局批準,淮南較早 集體商標“淮南牛肉湯”成功注冊。