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內(nèi)蒙古淮南牛肉湯好吃嗎

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2024-07-16

山東肉燒餅起源于明清時(shí)期傳統(tǒng)的山東肉燒餅,是山東的一種漢族傳統(tǒng)美食。其以制作工藝復(fù)雜,餅皮香脆、味道咸香走上了人們的餐桌。**的山東肉燒餅制作講究:1.采用上等面粉,燒餅面要求和的軟硬適度,達(dá)到發(fā)而不酸,勁大拉不斷,方為上乘。2.燒餅餡用鮮豬肉,肥瘦相間,其他配料用章丘大蔥,萊蕪姜以及脫皮芝麻。3.火候好,打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。慢火烤勻,燒餅出爐呈蟹殼黃色,皮薄,肉餡多,表皮芝麻多,兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香、油香、芝麻香、蔥花香,吃起香酥可口,使入聞之饞涎欲滴,它不僅是一種美味食品,還是饋贈(zèng)親友的禮品。在2015年**二套《時(shí)間》欄目組的中國(guó)早餐更是將它搬上了熒屏,從此便讓更多人知道了他。山東顏神餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)吊爐的做法,后經(jīng)不斷的改良研發(fā),在保證口感的同時(shí)、做到了出餐快,易上手,皮薄陷多,外酥里綿,鮮香味濃,輕咬一口,油水滋溢而出,越嚼越香的產(chǎn)品。如今山東燒餅已不僅局限于山東地域,也開(kāi)始像周邊地市發(fā)展,眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影。企業(yè)發(fā)展,服務(wù)為本;質(zhì)量服務(wù),誠(chéng)信為本.內(nèi)蒙古淮南牛肉湯好吃嗎

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焦莊燒餅牛肉湯加盟優(yōu)勢(shì) 1、前景廣闊,符合大眾消費(fèi)趨勢(shì)??觳鸵呀?jīng)成為當(dāng)今社會(huì)的主流,特別是中式快餐近年面臨難得的發(fā)展機(jī)遇,在眾多的快餐消費(fèi)人群中,絕大多數(shù)人熱衷于喝湯。焦莊燒餅牛肉湯加盟風(fēng)味獨(dú)特,產(chǎn)品美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜,消費(fèi)群體廣闊,上餐速度快、價(jià)格適合任何基層的消費(fèi)者,人人消費(fèi)的起,市場(chǎng)空間大,客流量充足,發(fā)展?jié)摿薮蟆?2、項(xiàng)目可輕松上馬,經(jīng)營(yíng)成本低。焦莊燒餅牛肉湯加盟開(kāi)辦簡(jiǎn)單。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),降低了單店采購(gòu)的成本費(fèi)用,2-4人即可經(jīng)營(yíng),節(jié)約了店面人力資源,支出費(fèi)用,提高了經(jīng)營(yíng)者的利空間。煙臺(tái)洪?;茨吓H鉁夹g(shù)培訓(xùn)洪福餐飲培養(yǎng)良好素養(yǎng),營(yíng)造團(tuán)隊(duì)力量。

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淮南地處淮河南岸,毗鄰淮南岸邊,四季分明,物產(chǎn)豐富。牛羊遍地,特別盛養(yǎng)牛羊,當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,對(duì)牛肉酷愛(ài)。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處,牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,早餐的**主要食品,風(fēng)靡江淮大地,形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?;茨吓H鉁x料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時(shí)必須浸泡血污,內(nèi)臟清洗干凈,均可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯故以湯為主,湯不醇則無(wú)味,然牛肉湯的燙制方法多樣,都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮(干章、百頁(yè))、豆圓子等為輔料?;茨吓H鉁o人的感覺(jué)是:湯濃醇鮮,香辣適口,原料豐富,味足味厚,令人回味無(wú)窮,四季皆宜。

淮南牛肉湯,對(duì)于淮南人民來(lái)說(shuō)有一種特殊的意義。離家在外的人們回到家鄉(xiāng)之后,**想做的事莫過(guò)于清晨早起吃上一碗又燙又辣的頭鍋牛肉湯。嘗著湯里濃濃的牛肉味,看著碗里飄著一層紅紅的辣椒油,喉結(jié)蠕動(dòng)的同時(shí),身體內(nèi)的氣血已經(jīng)開(kāi)始融化、流動(dòng),此時(shí)才覺(jué)得安定下來(lái),真正回到了家鄉(xiāng)。牛肉湯看起來(lái)似乎制作工藝簡(jiǎn)單,其中卻大有講究,牛肉湯**精華的部分就在湯頭。選用沿淮黃牛肉上好的黃牛骨,煮湯前將牛骨放進(jìn)清水里浸泡24小時(shí)去除血水,再將骨頭下鍋煮成白湯之后,加入花椒、生姜、八角、桂皮等藥材和鹵料,慢慢熬煮,并且要用自制的牛油將炸制好的淮椒(紅干椒)做成紅油,在湯里鋪上一層,這樣熱氣騰騰的牛肉湯底就做成了。顧客進(jìn)店提完要求后,老板說(shuō)“好嘞,里面坐,馬上就來(lái)!”說(shuō)完麻利地抓起一大把粉絲、豆餅、千張、牛肉片放進(jìn)漏勺里,漏勺放在鍋里略微燙燙,燙得差不多了之后倒進(jìn)碗里,從大鍋里再舀一勺牛肉湯,撒上香菜蔥花,一碗牛肉湯就大功告成了。洪福餐飲禮貌待人,微笑待人,真誠(chéng)待人。

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“淮南牛肉湯”作為它獨(dú)特的歷史文化品牌,已在大江南北付有盛名,“南北奔波數(shù)千里,未進(jìn)淮南聞湯香”這是淮南牛肉湯的美譽(yù),“淮南牛肉湯”作為一個(gè)具有廣闊市場(chǎng)前景的小吃連鎖加盟體系,根據(jù)城市大小不同,消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同和投資者的具體情況精心設(shè)計(jì)不同的投資組合,**加盟費(fèi)與個(gè)性化小型投資模式,并提供相應(yīng)的店面設(shè)計(jì),使投資者獲得個(gè)性化定制餐飲組合全程技術(shù)指導(dǎo),長(zhǎng)期提供淮南牛肉湯的獨(dú)特配料。喝一口就會(huì)回味無(wú)窮,流連忘返,讓您終生享受這一歷史文化品牌效益***湯味口感:獨(dú)特的配料早就獨(dú)特口味,淮南牛肉湯在宮廷秘方結(jié)合淮南黃牛肉骨研制成淮南牛肉湯,根據(jù)淮河兩岸四季分明氣候特色,春夏秋冬不同配料,流傳于世。喝淮南牛肉湯四季皆宜:春爽口,強(qiáng)筋壯骨;夏清熱,開(kāi)胃健脾;秋去火,恢復(fù)元?dú)?;冬暖胃,大補(bǔ)大益。洪福餐飲 以人為本 以客為尊 優(yōu)異服務(wù)。內(nèi)蒙古淮南牛肉湯好吃嗎

洪福餐飲的服務(wù)永無(wú)止境,工作不斷進(jìn)取。內(nèi)蒙古淮南牛肉湯好吃嗎

淮南牛肉湯遠(yuǎn)近聞名,在當(dāng)?shù)赜?上到九十九,下至剛會(huì)走,不喝牛肉湯,此生算白走'一說(shuō)。其特點(diǎn)是湯鮮味純,肉爛酥香。而且做牛肉湯的牛必須選4-6瓣牙的健牛,老瘦病殘的牛不宜選用,此外還要選經(jīng)過(guò)閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,味道更是鮮香。甜牛肉湯即是指沒(méi)加鹽的牛肉湯,或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚,與喝咸湯又會(huì)有不同的感覺(jué)。原料:牛肉750克,牛骨500克。調(diào)料:香料袋1個(gè)(20克),牛油辣子10克,香菜段3克,清水2500克,鹽、味精、雞精各2克,胡椒粉3克。香料配比:山奈5克,桂皮2克,八角3克,草果1個(gè),香葉3片,香砂2個(gè),甘草0.5克,花椒10粒,干紅辣椒3個(gè)。牛油辣子制作工藝:將牛油煉至沒(méi)有腥味,放蔥姜炸香撈出,下辣椒粉一炸即成牛油辣子。(1)將牛骨、牛肉洗凈,香料裝袋備用。(2)取一湯鍋,放入牛骨、牛肉、香料袋,注入清水2500克大火燒開(kāi),撇去浮末,中火熬至湯色濃白,肉熟透時(shí)取出,冷卻后將肉切片,留湯備用。(3)凈鍋上火,加入牛肉湯燒開(kāi),加鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油辣子調(diào)味后,出鍋倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段或蔥花即成。內(nèi)蒙古淮南牛肉湯好吃嗎

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