淮南牛肉湯，自古被譽(yù)為“江淮第1湯”，是淮南**特色小吃之一，如今已被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，門店遍布大江南北。隨著人們生活節(jié)奏的加快，淮南牛肉湯更是憑借其鮮醇清爽濃香的湯底，細(xì)膩爽滑Q彈的粉絲，新鮮筋道的牛肉，咸酥可口的面餅等健康、營(yíng)養(yǎng)、美味特色，贏得了大多數(shù)年輕人的歡心，成為了主流湯品。 色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長(zhǎng)，這是為什么淮南牛肉湯如此受歡迎的原因。牛肉富含蛋白質(zhì)，肌氨酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。同時(shí)，牛肉還含有維生素B6、鉀、鋅、鎂、鐵、含維生素B12等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 洪福餐飲微笑問(wèn)好，喜迎客到。重慶淮南牛肉湯

淄博洪福餐飲就和大家看看牛肉湯的功效： 1 強(qiáng)健筋骨：牛肉湯中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。 2 提高免疫力 牛肉湯含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，同時(shí)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。 3 暖胃養(yǎng)胃 中醫(yī)認(rèn)為牛肉氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳。在深秋和冬天喝一碗牛肉湯，可以滋養(yǎng)脾胃。 4 牛肉湯富含鋅、鎂、鐵 鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能****系統(tǒng)。青島洪?；茨吓Ｈ鉁猩碳用撕楦２惋嫷姆?wù)永無(wú)止境，工作不斷進(jìn)取。

淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地，對(duì)牛肉酷愛。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁(yè)）、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無(wú)窮，四季皆宜。

焦莊燒餅牛肉湯加盟優(yōu)勢(shì) 1、前景廣闊，符合大眾消費(fèi)趨勢(shì)?？觳鸵呀?jīng)成為當(dāng)今社會(huì)的主流，特別是中式快餐近年面臨難得的發(fā)展機(jī)遇，在眾多的快餐消費(fèi)人群中，絕大多數(shù)人熱衷于喝湯。焦莊燒餅牛肉湯加盟風(fēng)味獨(dú)特，產(chǎn)品美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜，消費(fèi)群體廣闊，上餐速度快、價(jià)格適合任何基層的消費(fèi)者，人人消費(fèi)的起，市場(chǎng)空間大，客流量充足，發(fā)展?jié)摿薮蟆?2、項(xiàng)目可輕松上馬，經(jīng)營(yíng)成本低。焦莊燒餅牛肉湯加盟開辦簡(jiǎn)單。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，降低了單店采購(gòu)的成本費(fèi)用，2-4人即可經(jīng)營(yíng)，節(jié)約了店面人力資源，支出費(fèi)用，提高了經(jīng)營(yíng)者的利空間。洪福餐飲認(rèn)為客戶至上，服務(wù)周到;質(zhì)量為先，科技**。

淮南牛肉湯遠(yuǎn)近聞名，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?，下至剛?huì)走，不喝牛肉湯，此生算白走”一說(shuō)。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛，老瘦病殘的牛不宜選用，此外要選經(jīng)過(guò)閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚，與喝咸湯又會(huì)有不同的感覺。就選用劉宗禮淮南牛肉湯連鎖店的工藝流程和大家分享！不少人認(rèn)為淮南牛肉湯的料包是**重要的，不可否認(rèn)，不同的料包做出來(lái)的口味肯定不一樣！但是并不是光憑一個(gè)料包就能做出上乘的口感！更重要的是工藝流程！材料的準(zhǔn)備：牛肉、牛骨頭、牛雜（牛肚、牛頭肉、牛肝、牛肺）香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香葉、香砂、甘草、花椒）（草果、丁香、砂仁、孜然、陳皮、花椒）鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油、干紅辣椒、生姜、細(xì)粉（粉條）、豆腐皮、豆餅、大白菜。以上材料可以任意購(gòu)買，可以稍微多買一些，前幾次要多練幾次。制作工具的準(zhǔn)備：鋁盆、小鍋、大鍋、炒鍋、大勺、漏勺所需原料：牛肉1500克，牛骨1000克，牛雜適量，香料袋一個(gè)，水15斤。香料袋配比：草寇7克，肉蔻6克，小茴香4克，生姜10克。洪福餐飲以質(zhì)量服務(wù)樹良好風(fēng)范，用真心誠(chéng)意贏一片民心。湖北淮南牛肉湯招商電話

品質(zhì)為先，客戶至上;相輔相成，共創(chuàng)繁榮。重慶淮南牛肉湯

如是*在冬天吃，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏?，那是陋劣的短暫誘惑，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求，因?yàn)闊崃业母惺埽愦嫉奈兜朗羌竟?jié)無(wú)法阻攔的，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯，不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單，諸多醇香埋藏不才層的，難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求，全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲，因?yàn)樗?，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場(chǎng)，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上，是無(wú)論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂。比起上海小家子氣的豆乳油條，怎么都顯得熱騰了良多。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌，怎么都是一類別扭，嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢，沒有了主食般的牛肉湯，只有清湯寡水的豆乳，或者豆花，怎么都感受是一種不外癮，仿佛沒有正式吃過(guò)早飯一般，意猶不僅未盡，而且是壓根沒吃的干瘦之感。重慶淮南牛肉湯

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