下面從團(tuán)膳設(shè)計(jì)與制作、團(tuán)膳設(shè)施設(shè)備、團(tuán)膳服務(wù)3個(gè)方面對(duì)團(tuán)膳的發(fā)展趨勢進(jìn)行探究。 未來的團(tuán)膳市場將會(huì)是一個(gè)“專業(yè)人做專業(yè)事”的市場,隨著市場的細(xì)分,團(tuán)膳的設(shè)計(jì)會(huì)因人而異,既突出共性,又顯現(xiàn)個(gè)性。總的來說,可以用精、準(zhǔn)、**個(gè)字來描述。精,是指精品,具體來講即是樣式美、品種精、搭配好、口感好。從具體要求上講即是產(chǎn)品的營養(yǎng)搭配符合《中國居民膳食指南(2007)》的要求;每種食品的量可以少,但必須精致;產(chǎn)品的包裝環(huán)保、簡潔、大方;口感上達(dá)到所在地方一般中餐館菜肴的制作要求。準(zhǔn),是指分量準(zhǔn),有兩層意思,一是能夠達(dá)到消費(fèi)者期望的量;二是不超過設(shè)計(jì)要求的量。從調(diào)查數(shù)據(jù)看,早餐、快餐店鋪、團(tuán)膳、簡餐是快餐業(yè)目前發(fā)展占主流的四種業(yè)態(tài)。虎丘區(qū)員工團(tuán)膳流程
使人致死。農(nóng)1藥殘留速測法就是基于有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)1藥對(duì)膽1堿酯酶的強(qiáng)烈抑制作用,利用這種毒理學(xué)反應(yīng)的共性,能使顯色劑正常顯色的為安全菜,被抑制不能顯色的表明農(nóng)1藥殘留超過了標(biāo)準(zhǔn)。蘇州市利友快餐服務(wù)有限公司是一家在餐飲理論指導(dǎo)下,具有規(guī)范化、規(guī)?;瘓F(tuán)膳制作、凈菜配送、管理、廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃承建及廚房從業(yè)人員培訓(xùn)等專業(yè)飲食加工企業(yè)。并在2010年8月因業(yè)務(wù)擴(kuò)大的需求在蘇州高新區(qū)滸關(guān)鎮(zhèn)沈巷路1號(hào)新建面積達(dá)兩千多平米的中央廚房、現(xiàn)代化加工廠,歡迎致電咨詢!21世紀(jì),中國團(tuán)膳的發(fā)展是人們始料不及的,其發(fā)展的突破口是獨(dú)資公司、合資公司團(tuán)膳的示范效應(yīng),團(tuán)膳配送,接著是上市公司、中資公司團(tuán)體膳食的社會(huì)化。隨著企業(yè)、事業(yè)、團(tuán)體、高校、中學(xué)、小學(xué)……團(tuán)體膳食的“三化”,中國團(tuán)膳業(yè)將迎來的發(fā)展時(shí)機(jī)。2011年3月30日,由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦、中國烹?yún)f(xié)快餐專業(yè)委1員會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省食品學(xué)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委1員會(huì)共同承辦的2011中國團(tuán)餐大會(huì)在廣州隆重舉辦。上海中學(xué)團(tuán)膳模式公務(wù)團(tuán)膳只對(duì)內(nèi)部人員售賣,一般以午市經(jīng)營為主、晚市方便食品為輔。
可靠性高我們的團(tuán)膳產(chǎn)品配備專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)和配送車輛,確??蛻粲貌偷募皶r(shí)性和準(zhǔn)確性,同時(shí)也能夠保證客戶的用餐需求得到滿足。為了提高客戶的滿意度,我們還有以下措施:1.定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查,了解客戶的需求和反饋,及時(shí)改進(jìn)和優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)。2.提供個(gè)性化定制服務(wù),根據(jù)客戶的需求和口味,定制不同的團(tuán)膳產(chǎn)品,滿足客戶的不同需求。3.加強(qiáng)售后服務(wù),及時(shí)解決客戶的問題和投訴,確??蛻舻挠貌腕w驗(yàn)??傊?,我們的團(tuán)膳產(chǎn)品具有性價(jià)比高、質(zhì)量有保障、創(chuàng)新性強(qiáng)、可靠性高等優(yōu)勢,同時(shí)我們還將不斷優(yōu)化和改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)。
團(tuán)膳是指為團(tuán)體消費(fèi)者提供基本生活需求的大眾化餐飲(public feeding),具有制售快捷,食用便利,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),營養(yǎng)均衡,服務(wù)簡便,價(jià)格低廉這六大特點(diǎn)。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2009》發(fā)布的數(shù)據(jù),2008年,我國規(guī)模以上快餐門店數(shù)已達(dá)5932家,比2007年增長20%,營業(yè)額達(dá)404.3億元。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,部分大型快餐企業(yè)開辦了團(tuán)膳業(yè)務(wù),例如:麗華快餐、寶鋼餐飲、好媽媽餐膳等。根據(jù)筆者的初步調(diào)查,團(tuán)膳的年?duì)I業(yè)額應(yīng)占同期快餐營業(yè)額的20%~30%。即規(guī)模以上團(tuán)膳的營業(yè)額為101億元左右,可見市場之大。另據(jù)一些統(tǒng)計(jì)資料,在我國的快餐業(yè)態(tài)中,早餐的業(yè)態(tài)占8.3%,快餐店鋪的業(yè)態(tài)占24.2%,團(tuán)膳業(yè)態(tài)企業(yè)占12.1%,簡餐業(yè)的企業(yè)占7.6%,外送外賣的企業(yè)占14.4%,專業(yè)化的盒餐形式占9.2%,其他業(yè)態(tài)占24.2%。從調(diào)查數(shù)據(jù)看,早餐、快餐店鋪、團(tuán)膳、簡餐是快餐業(yè)目前發(fā)展占主流的四種業(yè)態(tài)。團(tuán)膳社會(huì)分工的細(xì)化意味著設(shè)施設(shè)備的細(xì)化。切割設(shè)備、熱加工設(shè)備及清洗設(shè)備都是不可缺少的。
劉總:劉總是一家金融公司的總裁,他的員工們需要長時(shí)間坐在辦公室里,為了讓員工們更好地保持身體健康,他選擇了我們的團(tuán)膳服務(wù)。我們?yōu)樗墓咎峁┝说蜔崃俊⒏呃w維的菜品,讓員工們的身體得到了充分的營養(yǎng)和支持。劉總對(duì)我們的服務(wù)非常滿意,他說:“團(tuán)膳讓員工們的身體更加健康,也提高了工作效率和生產(chǎn)力。李總:李總是一家房地產(chǎn)公司的總經(jīng)理,他的員工們需要面對(duì)度的工作壓力和長時(shí)間的加班,為了讓員工們更好地保持身體健康和精神狀態(tài),他選擇了我們的團(tuán)膳服務(wù)。 團(tuán)膳的服務(wù)是什么樣的?溧陽高中團(tuán)膳餐飲公司
商務(wù)團(tuán)膳所選味型盡量豐富獨(dú)特,菜單每天更換,不要重復(fù)。虎丘區(qū)員工團(tuán)膳流程
全網(wǎng)絡(luò)訂餐是指在網(wǎng)絡(luò)完全覆蓋的社會(huì)里,通過靈巧、便攜的設(shè)備即可實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂餐、網(wǎng)上支付等功能的系統(tǒng)。根據(jù)上海世博會(huì)信息通信館展示內(nèi)容,中國移動(dòng)和中國電信將在未來10~15年里實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)絡(luò)100%覆蓋”,建成一個(gè)“無處不存在”網(wǎng)絡(luò)的社會(huì)。綜合理解展示內(nèi)容,筆者認(rèn)為,未來人們可能利用類似ICT手持終端這類靈巧、便攜的設(shè)備隨時(shí)實(shí)現(xiàn)“快速上網(wǎng)”,那么人們?cè)谵k公室里或其它任意地點(diǎn)就可以完成點(diǎn)餐和支付,然后到辦公樓指定位置或某一指定位置就可取餐。虎丘區(qū)員工團(tuán)膳流程