浸冰水也是海產(chǎn)品保存時常用的一種方法,海鮮從漁船到上市這段時間,為了防止海鮮變質(zhì),常采用浸冰水的方法保鮮,它能迅速使海鮮冷卻,保留其品質(zhì)和口感;但如果浸泡冰水的時間太長,由于海鮮體內(nèi)的鹽分較大,冰水會滲透到海鮮體內(nèi),從而破壞海鮮的細胞結(jié)構(gòu),使海鮮的口感反而受到破壞。將海鮮設(shè)置于裝有-2~2℃可食用鹽溶液的保溫容器中,將保溫容器設(shè)置于-3~0℃的環(huán)境中。1、海鮮選自海魚、海蝦和海蟹中的一種或幾種。海鮮為活的、剛打撈的或者剛死亡的海鮮。2、可食用鹽溶液為除雜的海水、含有食用鹽濃度為%鹽水溶液或人工海水。3、保溫容器為泡沫保溫箱或塑料保溫箱,保溫箱的容積不低于1L,容積高度不低于5cm。4、保溫容器上部留有容積2~8%的空間,空間內(nèi)充滿氮氣和臭氧組成的混合氣體。5、混合氣體中氮氣和臭氧的體積比為98:2~80:20。 庫體隔熱材料(包括底面、頂面)品種不同其厚度也不同。江油肉類冷藏庫價格
為冷庫生產(chǎn)使用的實際需要,并考慮到庫房空間使用的合理性和經(jīng)濟性,一般提出以下具體依據(jù)來進行計算冷藏容量。貨堆與無墻管的墻面之間的水平距離取20厘米。貨堆與墻管外側(cè)之間的水平距離取40厘米。貨堆與建筑物平頂或梁底之間的垂直距離取20厘米(低溫庫),30厘米(高溫庫)。貨堆與頂管下側(cè)之間的垂直距離取30厘米。貨堆與冷風道噴風口中心下側(cè)之間的垂直距離取30厘米。貨堆與室內(nèi)地坪之間的垂直距離(即墊木高度)取12~14厘米。室內(nèi)走道寬度如為人工搬運的取,機械搬運的取。房間寬度如超過20米時應(yīng)每10米寬留一走道。冷庫的冷藏容量習慣上常以允許堆放的冷凍品重量按噸表示的。以計算求得的冷藏容量(容積)需要乘以所貯藏冷凍品的單位平均容量折合求出冷庫以噸位表示的冷藏容量,各類冷凍品的單位平均容重值由于不同的冷凍品有不同的單位平均容量,就會在相等容積的冷庫中出現(xiàn)有多種不同以噸位表示的冷藏容量。因此認為冷庫的冷藏容量應(yīng)以立方米容積表示較為合理,也便于冷庫之間相互進行對比。 資陽小型冷藏庫品牌是貯存肉類、水產(chǎn)品、禽蛋類、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷藏設(shè)備,其構(gòu)造特點如下。
冷藏庫又稱為冷藏冷庫。它包括冷藏庫庫房、冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間、制冰間、冰庫、機房、變配電間、屠宰加工車間、鍋爐房、水泵房、一般庫房等設(shè)施。冷藏冷庫按其使用性質(zhì)分類可以分為四類。1、生產(chǎn)性冷藏冷庫生產(chǎn)性冷藏冷庫主要建在貨源比較集中的地區(qū),是肉、禽、蛋、魚蝦、果疏加工廠等企業(yè)的重要組成部分。這類冷藏庫配有相應(yīng)的、屠宰間、整埋間等,具有較大的冷卻、凍結(jié)能力和一定的冷藏容量,食品在此進行冷凍加工并短期冷藏貯存后即運往其他地區(qū)銷售,零進整出。所以,在選址上這類冷藏庫一般多建在交通便利的地區(qū),它的特點是冷凍加工能力較大。為了便于凍肉制品外運,大中型冷藏庫均其有一定的制冰能力,并配備冰庫,其建筑規(guī)模和庫容量一般報據(jù)貨源情況和食品調(diào)出計劃確定。
冷藏庫造價因素分析:1、庫體費用:如庫體的聚氨酯板、梁/柱加強、頂和底等。如某些面需要地基混凝土等結(jié)構(gòu),看具體情況由某一方負責。2、機組費用:冷卻壓縮機組——對于冷庫來說非常重要的部分。3、配件費用:如冷庫門、冷風機、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關(guān)等等。4、雜費:如運輸、化霜排水系統(tǒng)、人工等費用。冷藏庫的溫度及使用用途冷藏庫的溫度一般為-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫,經(jīng)過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求,這就是典型的冷藏庫。比如說肉類,水產(chǎn)都存放溫度有較高要求,保持肉類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。 溫度過低,相對濕度過小,又會引起凍壞果蔬,發(fā)生低溫病害。
5,系統(tǒng)的制冷劑量不足,缺乏制冷能力制冷劑循環(huán)量不足,有兩個原因:一個是制冷劑灌裝量是不夠的,只需要添加大量的制冷劑。另一個原因是,該系統(tǒng)更有制冷劑泄漏,趕上這種情況,應(yīng)該首先找到匯集,專注于管道、閥門、接頭,發(fā)現(xiàn)泄漏修復后,充入大量的制冷劑。6、壓縮機效率很低,容量負荷需求不能滿足倉庫壓縮機由于長期操作、缸套、活塞環(huán)等,因為嚴重的磨損,配合間隙的增加,密封功能將減少,降低系數(shù)的氣體壓縮機制冷量會減少。當熱負荷容量小于倉庫,倉庫將導致溫度下降緩慢。通過觀察壓縮機吸、排氣壓力大致確定壓縮機制冷能力。如果壓縮機制冷能力下降,常用的方法是更換壓縮機氣缸、活塞環(huán)后如果仍不能工作變化,應(yīng)該考慮其他因素,甚至拆卸測試,故障排除。 保鮮冷庫中的農(nóng)產(chǎn)品在儲藏時有哪些需要注意的?什邡小型冷藏庫廠家直銷
門體用鋼板夾泡沫板、膠條密封,庫體用磚砌成,表面用防水粉抹面并噴白漆,內(nèi)夾稻殼厚600mm作為隔層。江油肉類冷藏庫價格
小型冷藏庫構(gòu)造特點;小型冷庫又稱冷藏庫,根據(jù)庫體構(gòu)造不同,分為固定式冷庫和移動式冷庫兩種。鋼裝配式冷庫,是近年來發(fā)展中的一種新庫型。由于庫容積不同,配用壓縮機組也不同。庫溫控制比較低為-5℃、-12℃和雙機組-18℃以下,可滿足不同需要,是貯存肉類、水產(chǎn)品、禽蛋類、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷藏設(shè)備,其構(gòu)造特點如下。1、固定式冷庫固定式冷庫是一種小型土建庫,有新建和舊房改造兩種,庫的容積多在12-30m3之間,排管式蒸發(fā)器兩壁四組布設(shè),水冷機組外置,內(nèi)設(shè)兩道門錯開布局。門體用鋼板夾泡沫板、膠條密封,庫體用磚砌成,表面用防水粉抹面并噴白漆,內(nèi)夾稻殼厚600mm作為隔層。容積20m3,一次性貯存食品4噸,控溫0~-6℃。冷卻水進水管30mm,供水壓力,耗水**,耗電3kW/h。庫體隔熱材料(包括底面、頂面)品種不同其厚度也不同,一般是:用聚苯乙稀泡沫板或超細玻璃棉厚80-100mm;用礦渣棉或玻璃棉厚為100-150mm;用粒狀爐渣厚700mm以上(用鋸沫同稻殼厚)。 江油肉類冷藏庫價格
成都益陸新制冷設(shè)備安裝有限公司擁有 公司主要業(yè)務(wù)涵蓋:速凍庫、冷凍庫、冷藏庫、氣調(diào)保鮮庫、工業(yè)冷水機組,并提供工程策劃方案、項目設(shè)計、成套設(shè)備供應(yīng)、安裝與調(diào)試、維護與維修、技術(shù)咨詢、操作維修人員技術(shù)培訓等,滿足各種客戶生產(chǎn)需要。 主要客戶群體包括:化工行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、印刷行業(yè)蔬菜水果業(yè)、食品加工業(yè)、肉制品加工業(yè)養(yǎng)殖屠宰業(yè)、茶葉種植業(yè)農(nóng)業(yè)局、畜牧局、農(nóng)民專業(yè)合作社超市農(nóng)家樂賓館、酒店凍貨批發(fā)。等多項業(yè)務(wù),主營業(yè)務(wù)涵蓋制冷設(shè)備,保鮮庫,冷藏庫,速凍庫。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,以不斷增強企業(yè)重點競爭力,加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。成都益陸新制冷設(shè)備安裝有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋制冷設(shè)備,保鮮庫,冷藏庫,速凍庫,堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針,贏得廣大客戶的支持和信賴。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德,樹立了良好的制冷設(shè)備,保鮮庫,冷藏庫,速凍庫形象,贏得了社會各界的信任和認可。