食品行業(yè)中的細(xì)菌、病原菌種類(lèi)繁多，超高壓食品滅菌設(shè)備的殺菌率不同，因此在使用前要進(jìn)行檢測(cè)，從而確定合適的處理參數(shù)。超高壓食品滅菌設(shè)備操作簡(jiǎn)單，能夠快速達(dá)到殺菌效果。因?yàn)椴恍枰褂脗鹘y(tǒng)方法消耗大量的能源與消毒藥劑殺菌，超高壓滅菌方法的成本相對(duì)較低，而且關(guān)鍵是能夠快速提高生產(chǎn)效率。傳統(tǒng)的食品滅菌方法存在一定的缺陷，如會(huì)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分和口感產(chǎn)生影響，而且有一定的殘留物，超高壓食品滅菌技術(shù)是一種創(chuàng)新性的滅菌技術(shù)，無(wú)需化學(xué)物質(zhì)加入，不產(chǎn)生殘留物，同時(shí)還能保留食品的原有口感與營(yíng)養(yǎng)成分，成為了一個(gè)新的方向。牛奶超高壓食品滅菌設(shè)備具有良好的穩(wěn)定性和可靠性，能夠長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行。嘉興扇貝超高壓食品滅菌設(shè)備

HPPL1-2超高壓食品滅菌設(shè)備采用超高壓技術(shù)，對(duì)食品進(jìn)行高壓處理。在高壓環(huán)境下，食品中微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)受到極大的壓力，導(dǎo)致細(xì)胞膜破裂，從而殺滅微生物。同時(shí)，高壓可以使食品中的蛋白質(zhì)、酶等物質(zhì)變性，進(jìn)一步增強(qiáng)滅菌效果。此外，超高壓處理還可以抑制食品中細(xì)菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。HPPL1-2超高壓食品滅菌設(shè)備可普遍應(yīng)用于液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)等多種狀態(tài)的食品加工領(lǐng)域。以下為幾個(gè)具體的應(yīng)用實(shí)例：1、液態(tài)食品：牛奶、果汁、飲料等液態(tài)食品，經(jīng)過(guò)超高壓處理后，不僅可以殺滅其中的微生物，還可以使?fàn)I養(yǎng)成分更好地溶出，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2、半固態(tài)食品：豆豉、豆腐等半固態(tài)食品，經(jīng)過(guò)超高壓處理后，不僅可以殺滅其中的微生物，還可以使食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好地釋放出來(lái)，提高食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、固態(tài)食品：肉制品、蔬菜等固態(tài)食品，經(jīng)過(guò)超高壓處理后，不但可以殺滅其中的微生物，還可以使食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好地保留下來(lái)，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。西藏淀粉超高壓食品滅菌設(shè)備超高壓加工技術(shù)能大限度地保持食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

超高壓食品滅菌設(shè)備的優(yōu)勢(shì)：不影響食品品質(zhì)：傳統(tǒng)的消毒方法，如高溫滅菌和化學(xué)處理，都有可能影響食品的口感、營(yíng)養(yǎng)成分和色澤等方面。而超高壓食品滅菌設(shè)備是一種溫和的滅菌方法，不會(huì)破壞食品的品質(zhì)和原有的口感和味道，包括食品中的維生素、酶、蛋白質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能得到保留。適用性廣：超高壓食品滅菌設(shè)備具有很強(qiáng)的適用性。它能夠用于各種果汁、奶制品、肉制品和水產(chǎn)品的滅菌處理，而且還能夠用于各種蔬菜、海鮮和蛋制品的消毒處理。

隨著消費(fèi)者對(duì)食品飲料的認(rèn)識(shí)越來(lái)越全，對(duì)食品的期望也越來(lái)越高，開(kāi)始選擇無(wú)添加、天然的食品，這也正是超高壓食品滅菌設(shè)備崛起的主要原因之一。超高壓滅菌技術(shù)可以替代熱處理和化學(xué)處理，避免防腐劑、香精、色素等的添加，成為各類(lèi)食品保鮮、延長(zhǎng)保質(zhì)期的理想解決方案。超高壓滅菌技術(shù)優(yōu)勢(shì)在于只對(duì)非共價(jià)鍵起作用，滅菌過(guò)程對(duì)共價(jià)鍵結(jié)合形式的小分子物質(zhì)，如維生素、色素和氨基酸等影響極小，從而該技術(shù)可以更好地保留食品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味成分。相比于傳統(tǒng)的熱滅菌，由于超高壓滅菌的過(guò)程中產(chǎn)品的溫度不會(huì)升高，對(duì)于很多熱敏的維生素等不會(huì)被破壞，產(chǎn)品的風(fēng)味物質(zhì)也得到了很好的保留。牛奶超高壓食品滅菌設(shè)備能夠殺滅牛奶中的乳酸菌，延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期。

超高壓食品滅菌就是在密閉的超高壓容器內(nèi)，用水作為介質(zhì)對(duì)軟包裝食品等物料施以400～600MPa的壓力或用去離子水施加以100～1000map的壓力。從而殺死其中幾乎所有的細(xì)菌、霉菌和酵母菌，而且不會(huì)像高溫滅菌那樣造成營(yíng)養(yǎng)成分破壞和風(fēng)味變化。超高壓食品滅菌設(shè)備的機(jī)理是通過(guò)破壞菌體蛋白中的非共價(jià)鍵，使蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固及酶失活。超高壓還可造成菌體細(xì)胞膜破裂，使菌體內(nèi)化學(xué)組分產(chǎn)生外流等多種細(xì)胞損傷，以上超高壓處理后的食品，可以殺死其中大部分或全部的微生物、鈍化酶的活性，從而達(dá)到保藏食品的目的。超高壓食品滅菌設(shè)備能夠保持食品的口感和質(zhì)地，提高產(chǎn)品的口感品質(zhì)。嘉興扇貝超高壓食品滅菌設(shè)備

超高壓食品滅菌設(shè)備能夠在不影響食品品質(zhì)的前提下進(jìn)行滅菌處理，保證食品味道和營(yíng)養(yǎng)成分不受影響。嘉興扇貝超高壓食品滅菌設(shè)備

超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備在食品加工和保鮮領(lǐng)域有著普遍的應(yīng)用：1.飲料行業(yè)：超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備可以用于果汁、茶飲料、乳制品等飲料的滅菌處理，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，保持原汁原味。2.肉類(lèi)加工行業(yè)：超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備可以用于肉制品的滅菌處理，殺滅肉制品中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，保持肉制品的新鮮度和口感。3.水產(chǎn)品加工行業(yè)：超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備可以用于海鮮、水產(chǎn)品的滅菌處理，延長(zhǎng)其保鮮期，保持其原有的鮮美口感。4.蔬菜加工行業(yè)：超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備可以用于蔬菜的滅菌處理，殺滅蔬菜中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，延長(zhǎng)蔬菜的保鮮期。5.方便食品行業(yè)：超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備可以用于方便食品的滅菌處理，保持方便食品的原有口感和營(yíng)養(yǎng)成分。嘉興扇貝超高壓食品滅菌設(shè)備