少喝熬得太久的湯煲湯時(shí)間有講究很多人煲湯都強(qiáng)調(diào)“細(xì)熬慢燉“，認(rèn)為熬湯時(shí)間越長，從動(dòng)物骨骼中熬出來的營養(yǎng)物質(zhì)就越多，味道也更鮮美。其實(shí)這是一個(gè)必須糾正的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。事實(shí)上，熬湯的時(shí)間太長，不但會(huì)破壞湯汁的營養(yǎng)，更可能有損人體健康。**指出，綠色蔬菜中的維生素C，遇熱極易被破壞，一般煮20分鐘左右就所剩無幾。如果熬湯的時(shí)間過長，蔬菜中的鉀含量和草酸鹽還會(huì)升高，對(duì)慢性腎病患者的健康尤其不利，可能導(dǎo)致腎結(jié)石等疾病的發(fā)生。同時(shí)，動(dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，長時(shí)間熬制不但無助骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，并使嘌呤含量增高，易引起高尿酸血癥或痛風(fēng)發(fā)作。健康提醒：煲湯的時(shí)間和火候都有講究。熬得太久的湯不宜喝，痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高者尤應(yīng)警惕。一般來說，開鍋后，魚湯文火半小時(shí)左右，雞湯、排骨湯文火1小時(shí)左右，比較適宜。而煲參湯的比較好時(shí)間在40分鐘左右。 高脂肉湯，固然營養(yǎng)豐富，對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)功效，但湯中的油脂、膽固醇和嘌呤含量很高，會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)。江蘇補(bǔ)氣養(yǎng)生湯價(jià)格多少

    湯水味為先，味鮮料為本。家常營養(yǎng)湯煲首先要味道鮮美，才能引得眾人食欲大開，有了良好的食欲，方能在大快朵頤中充分?jǐn)z取美味靚湯中的豐富營養(yǎng)，而湯水的鮮香從何而來？取材用料便是關(guān)鍵。家常營養(yǎng)湯煲所采用的原料多是日常生活中隨處可見、市場(chǎng)供應(yīng)比較充裕的中藥材、禽畜、山珍、水產(chǎn)以及水果、蔬菜等，舉凡有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤肺健脾、強(qiáng)筋壯骨等作用的動(dòng)物、植物，均可作為家常營養(yǎng)湯煲中好的煲湯原料。不難看出，上述多種湯料中所蘊(yùn)含的豐富的蛋白質(zhì)、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，就是家常營養(yǎng)湯煲湯鮮味美的主要源泉。俗話講“肉吃鮮、魚吃跳”，煲湯也講究食料的新鮮，這樣取材的家常營養(yǎng)湯煲，不僅味道上佳，營養(yǎng)也是一等的豐富，這就是家常煲湯之秘訣所在。 云南冬季養(yǎng)生湯有哪些喝湯是有講究的。不要以為湯水營養(yǎng)豐富就萬事大吉，更不要以為每種湯水都老少皆宜。

    喝湯并不是一件簡(jiǎn)單的事，很多人勤于煲湯，卻不知道喝湯的諸多禁忌，也不清楚自己適合什么樣的湯。喝湯是有講究的。不要以為湯水營養(yǎng)豐富就萬事大吉，更不要以為每種湯水都老少皆宜，不適合的湯水，不但對(duì)身體無益，更可能引出潛在的健康危機(jī)。要讓喝湯真正起到強(qiáng)身健體、進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)身的作用，你首先應(yīng)該知道哪些湯該少喝為妙。少喝單味湯葷素搭配應(yīng)均衡有的人為了保持湯汁的純和鮮美，喜歡用單一食物熬肉湯，如清燉母雞湯、排骨湯、魚湯等，或者熬制單一的蔬菜湯或者菌湯，如白菜湯、蘿卜湯、冬瓜湯等。但這樣的單味湯往往營養(yǎng)成分失衡，**提醒應(yīng)盡量少喝。常喝單味肉湯，不僅易使人口舌生膩，其中的高蛋白質(zhì)、高脂肪還易致人體營養(yǎng)過剩，內(nèi)燥上火。而單一的蔬菜湯或者菌湯，有清熱作用，一般對(duì)人體沒有太大負(fù)面作用，但若經(jīng)常喝這些素湯，會(huì)加強(qiáng)人的利便功能，頻繁的小便可能會(huì)把人體有用的津液也排出體外，造成“劫津”現(xiàn)象，陰陽失衡。健康提醒：冬季干燥，葷素搭配才能讓人體寒熱適當(dāng)，營養(yǎng)均衡。用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮湯，不但能讓湯水味道更加鮮美，也使?fàn)I養(yǎng)成分更、更均衡，能起到互相補(bǔ)充的作用。

    美味養(yǎng)肝湯燉湯食譜：養(yǎng)肝湯的做法：紅棗湯材料為7顆紅棗、400毫升水，紅棗（飽滿鮮紅的紅棗，剪7刀，左三刀，右四刀，紅棗的營養(yǎng)成分就能出來了，每天的分量是7粒，先放到煲里。約400毫升的水，把水煮開后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時(shí)后（一個(gè)晚上），（第二天早上）開溫火，就是煤氣爐頭小的火，燉煮1個(gè)小時(shí)候，就是養(yǎng)肝湯了。養(yǎng)肝湯的做法：枸杞羊肝湯材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。養(yǎng)肝湯的做法：豬肝湯將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往后馬上起鍋。在鍋中放水，水開往后放入豬肝，值到全熟。養(yǎng)肝湯的做法：蜜糖紅茶紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。 現(xiàn)在不少人喜歡在煲湯時(shí)加入各種藥材，認(rèn)為這樣熬制出來的湯不但能進(jìn)補(bǔ)，還有利于治病。

黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)，具有通乳、氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身等功效。屬于乳母食譜，通乳食譜，氣血雙補(bǔ)食譜，孕婦食譜，補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜。豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；把黃豆提前浸泡一夜備用；姜洗凈切片；大蔥切段；豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上黃酒、蔥段、黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；調(diào)入雞精即可。甲魚湯屬于閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養(yǎng)豐富，是食補(bǔ)良品。甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，是滋陰補(bǔ)身的佳品，有滋陰壯身、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和補(bǔ)身的功效！冬季進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能促進(jìn)新代謝使畏寒的現(xiàn)象得到改善。湖北秋季養(yǎng)生湯招盟電話

胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等食品，以養(yǎng)血補(bǔ)水，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。江蘇補(bǔ)氣養(yǎng)生湯價(jià)格多少

    煲湯時(shí)間多久有營養(yǎng)：很多人喜歡小火煲湯，而且一煲就是一整天，認(rèn)為這樣食物的營養(yǎng)才能充分地溶解到湯里。其實(shí)，這一做法并無科學(xué)依據(jù)。研究證明，煲湯時(shí)間適度加長確實(shí)有助于營養(yǎng)釋放和吸收，但過長就會(huì)對(duì)營養(yǎng)成分造成一定的破壞了。煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，比較好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。其做法是：先把原料洗凈，入鍋后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續(xù)20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調(diào)料，待水再沸后用中火保持沸騰3～4小時(shí)，使原料里的蛋白質(zhì)更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固可視為湯熬到家了。很多人喜歡小火煲湯，而且一煲就是一整天，認(rèn)為這樣食物的營養(yǎng)才能充分地溶解到湯里。其實(shí)，這一做法并無科學(xué)依據(jù)。研究證明，煲湯時(shí)間適度加長確實(shí)有助于營養(yǎng)釋放和吸收，但過長就會(huì)對(duì)營養(yǎng)成分造成一定的破壞了。一般來說，煲湯的材料以肉類等含蛋白質(zhì)較高的食物為主。蛋白質(zhì)的主要成分為氨基酸類，如果加熱時(shí)間過長，氨基酸遭到破壞，營養(yǎng)反而降低，同時(shí)還會(huì)使菜肴失去應(yīng)有的鮮味。另外，食物中的維生素如果加熱時(shí)間過長，也會(huì)有不同程度的損失。尤其是維生素C，遇熱極易被破壞，長時(shí)間煲湯后，雖然看上去湯很濃，卻帶走了豐富營養(yǎng)的精華。 江蘇補(bǔ)氣養(yǎng)生湯價(jià)格多少

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