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土豆粉使用方法:洋芋糊糊湯面條:下湯面條之前,在湯水中加入一到兩把薯粉,無需多煮,即可下入面條,這樣做好的湯面條,就別提有多香了。薯粉丸子:馬鈴薯全粉一斤,涼水3兩,和成面團(tuán),揉成核桃大小的丸子,在事先備好的淀粉糊中給丸子“洗個(gè)澡”,隨即放入沸騰的油鍋內(nèi)煎炸,油溫不宜太高,炸至初顯金黃色即可出鍋,即成香酥可口的薯粉丸子。薯粉稠飯:做珍子稠飯時(shí),放入少量薯粉,味道會(huì)非??煽?。薯粉香酥餅:烙餅之前在發(fā)好的面中加入與面等量的薯粉,烙出的餅又香又酥,和面時(shí)加適量的糖水味道更佳。馬鈴薯饅頭:馬鈴薯全粉15%,少量泡打粉,發(fā)酵粉和面粉混勻,加水和成面團(tuán),做成饅頭醒發(fā)1小時(shí),蒸熟。饅頭質(zhì)地蓬松口感鮮美。馬鈴薯全粉的增稠性在調(diào)理食品方面有著普遍的應(yīng)用。包子顆粒全粉供應(yīng)商
馬鈴薯全粉添加量對生鮮面風(fēng)味化合物的影響:結(jié)果顯示,生鮮面中馬鈴薯全粉添加量為40%時(shí),共檢測出33種風(fēng)味化合物,馬鈴薯全粉添加量為20%時(shí),共檢測出24種風(fēng)味化合物,馬鈴薯全粉添加量為10%時(shí),共檢測出14種風(fēng)味化合物,小麥生鮮面中一共檢測出11種風(fēng)味化合物。可見,隨著馬鈴薯全粉添加量增加,面條中的揮發(fā)性風(fēng)味化合物的種類愈加豐富。隨著馬鈴薯全粉添加量增加,己醛、2-戊基呋喃、苯乙烯、反-2-庚烯醛、正己醇、壬醛、3-辛烯-2-酮、苯甲醛、3,5-辛二烯-2-酮、α-松油醇的相對含量上升,而鄰二甲苯、檸檬烯相對含量下降。戊醛、二甲基二硫醚、反-2-戊烯醛、反-2-己烯醛、正戊醇、2-辛酮、辛醛、香茅醛、癸醛、苯乙醛、反,反-2,4-壬二烯醛、己酸只在馬鈴薯全粉添加量為40%時(shí)能夠檢測到;3-辛烯-2-酮、苯甲醛、3,5-辛二烯-2-酮和α-松油醇只在馬鈴薯生鮮面中檢出,在小麥生鮮面中未檢測出。以上風(fēng)味化合物的變化,使生鮮面風(fēng)味隨著馬鈴薯粉的添加量增加,更加的濃郁和豐富。水餃馬鈴薯顆粒粉價(jià)格馬鈴薯粉中有多種營養(yǎng)成分存在。
馬鈴薯全粉的家常吃法:土豆西紅柿餅:將全粉和誰按1:5占比翻拌,靜放2分鐘,放進(jìn)鹽雞精、姜蒜末、生雞蛋、少量木薯淀粉,適度的水?dāng)嚢杈鶆?揉成直徑3公分的肉丸子,撒上面包渣,按成棋盤樣子;鍋內(nèi)加點(diǎn)油,燒至六完善,放進(jìn)薯餅生胚炸,炸好撈起來;用鍋加點(diǎn)油25克并加溫,待油熱放番茄沙司炒過;再放蔥丁、大蒜、生姜沫、適度的水、糖、醋、絲瓜丁調(diào)好口感;湯沸時(shí),用少量淀粉勾芡,芡熟加明油,澆在炸好的薯泥上就可以。吃土豆粉有哪些好處呢?增強(qiáng)抵抗力:銅等礦物方式與抵抗力功能相關(guān)的水果酵素。健脾胃:適用脾虛濕困,消化吸收乏力引發(fā)的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不佳,肢倦困乏等癥。
馬鈴薯全粉的多種做法:馬鈴薯番茄餅:將全粉和誰按1:5比例拌勻,靜置2分鐘,放入鹽味精、蔥姜末、雞蛋、少許淀粉,適量水?dāng)嚢杈鶆?擠成直徑約3厘米的丸子,撒上面包渣,按成棋子形狀;鍋內(nèi)放油,燒至六成熟,放入薯餅生坯炸,炸好撈出;用鍋放油25克并加熱,待油熱放番茄醬炒熟;再放蔥丁、蒜片、姜末、適量水、糖、醋、黃瓜丁調(diào)好口味;湯沸時(shí),用少許淀粉勾芡,芡熟加明油,澆在炸好的薯泥上即可。馬鈴薯泥火腿卷:將全粉和水按1:4比例拌勻,靜置2分鐘;燒制番茄、雞蛋、蒜泥、微量味精、鹽拌和薯泥,裹進(jìn)熟火腿薄片,即可食用。馬鈴薯粉中還有鈣、纖維素以及鐵和鉀等多種微量元素。
馬鈴薯全粉生產(chǎn)需要把握好以下幾點(diǎn):1、原料選擇:生產(chǎn)馬鈴薯全粉必須選用芽眼淺、薯形好、薯肉色白、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。目前,國內(nèi)生產(chǎn)全粉的品種主要是大西洋,在新疆、甘肅地區(qū)也有部分干物質(zhì)含量高的隴薯品種用于加工全粉。2、清洗:新鮮馬鈴薯經(jīng)干式除雜機(jī)除去沙土和雜質(zhì),隨后被送至滾筒清洗機(jī)中清洗干凈。3、去皮:清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機(jī),蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴(yán)格要求,蒸汽可均勻作用于整個(gè)馬鈴薯表面,大約能除去0.5mm~1mm厚的皮層。在菜里放一些馬鈴薯全粉色澤會(huì)變得好看。20目馬鈴薯粉顆粒粉
土豆面粉所生產(chǎn)的產(chǎn)品有魚餌專屬粉。包子顆粒全粉供應(yīng)商
馬鈴薯雪花全粉可以應(yīng)用哪些地方?食品加工:普遍適用于速凍食品、膨化食品、面包、魚餌、醬類泥類湯類食品、漿料、烹飪、制糖、水產(chǎn)品加工等行業(yè),所生產(chǎn)的產(chǎn)品有:薯片專屬粉、膨化專屬粉、魚餌專屬粉。工業(yè)應(yīng)用:馬鈴薯淀粉具備低蛋白、低酸性及良好的成膜性、抗凝沉性等理化指標(biāo),是各類淀粉中的上等佳品,普遍應(yīng)用于食品、制藥、化工等幾十個(gè)工業(yè)領(lǐng)域。食物烹調(diào):馬鈴薯雪花全粉在烹調(diào)中使用的,粉體晶瑩剔透、光澤好、味溫和方便稀釋,保留菜肴原有自然風(fēng)味。包子顆粒全粉供應(yīng)商
甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司位于張掖市民樂生態(tài),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,是一家生產(chǎn)型企業(yè)。是一家有限責(zé)任公司企業(yè),隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,與多家企業(yè)合作研究,在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn),追求新型,在強(qiáng)化內(nèi)部管理,完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí),良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù),在業(yè)界受到寬泛好評。公司業(yè)務(wù)涵蓋馬鈴薯雪花全粉,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,馬鈴薯顆粒粉,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。愛味客順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場需求,通過**技術(shù),力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的馬鈴薯雪花全粉,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,馬鈴薯顆粒粉。