研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖涂膜具有比較好的保鮮效果，可減少鮮切新鮮芒果的水分損失，防止風(fēng)味變質(zhì)，并能有效地阻止微生物生長(zhǎng)。劉新有等利用羧甲基纖維素鈉處理鮮切新鮮芒果，發(fā)現(xiàn)鮮切新鮮芒果經(jīng)過(guò)涂膜處理后，減少了水分和營(yíng)養(yǎng)素流失，減輕了褐變反應(yīng)，保持了鮮切新鮮芒果的品質(zhì)。從源頭上來(lái)說(shuō)，新鮮芒果的種類和品種會(huì)影響鮮切新鮮芒果的保鮮和儲(chǔ)藏，應(yīng)該篩選和培育符合鮮切加工工藝要求的新鮮芒果品類。另外，隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，阻止切分新鮮芒果霉變、褐變的技術(shù)也得到重視，如何選育出低PPO酶活性的品種、改變PPO酶活性的控制基因也是酶促褐變阻止的研究方向之一。芒果加工線防止污垢堆積。新疆自動(dòng)化芒果加工生產(chǎn)線設(shè)備

芒果加工生產(chǎn)線無(wú)菌管式殺菌機(jī)與無(wú)菌灌裝機(jī)，隔絕細(xì)菌的污染，保證食品安全，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。整套生產(chǎn)自帶CIP清洗系統(tǒng)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，保證設(shè)備衛(wèi)生。芒果加工生產(chǎn)線特點(diǎn)：處理量從60噸/天到1500噸/天。可以處理特征相似的新鮮芒果。自動(dòng)消毒液濃度控制系統(tǒng)，有效保證消毒效果和控制消毒液殘留。高效的破碎機(jī)，提高了新鮮芒果/的出汁率。利用高效帶式榨汁機(jī)提高榨汁效率和出汁率。生產(chǎn)過(guò)程全自動(dòng)PLC控制，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。低溫真空濃縮，減少風(fēng)味物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。新鮮芒果加工線具有脫苦、脫酸、精油制備、濃縮等設(shè)備。青海濃縮芒果加工生產(chǎn)線功能芒果加工生產(chǎn)線可單機(jī)操作。

芒果加工生產(chǎn)線超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)和無(wú)菌大袋灌裝機(jī)可進(jìn)行聯(lián)動(dòng)在線CIP清洗和SIP消毒，以保證成品的品質(zhì)，融合意大利技術(shù)，經(jīng)過(guò)技術(shù)改造升級(jí)的套管式殺菌機(jī)，相比傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)節(jié)能30%以上，獲得國(guó)家證書(shū)。芒果加工生產(chǎn)線滿足了國(guó)內(nèi)速凍行業(yè)的需求，芒果加工生產(chǎn)線采用意大利技術(shù)的破碎打漿機(jī)，比傳統(tǒng)打漿機(jī)出汁率提高2-3%，針對(duì)干果采用預(yù)煮后再打漿的工藝，能大限度的將干果中的有效營(yíng)養(yǎng)成分提取出來(lái)，融合意大利先進(jìn)技術(shù)，采用多效溫真空濃縮與超高溫瞬時(shí)殺菌相結(jié)合，可以根據(jù)工藝線路大限度地截留原果的自然風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。

芒果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備工藝流程介紹：1、純果汁：常見(jiàn)的果汁，其材料來(lái)源于一種水果。這些飲料大都保留水果的特有品質(zhì)與清香，尤其是可以選用不常見(jiàn)的水果。2、混合果汁：由兩種以上的水果汁混合而成。特點(diǎn)是既能提供多種營(yíng)養(yǎng)，又能彌補(bǔ)某些水果口感上的不足。3、果蔬飲料：果蔬汁指用新鮮或冷藏的水果或菜加工制成的飲料。4、加奶果汁：國(guó)內(nèi)已經(jīng)上市的有橙、草莓、蘋果、藍(lán)莓等多種口味的加奶果汁。這類飲料的特點(diǎn)是在果汁中加入一些發(fā)酵乳、乳清、鮮乳或還原乳。芒果加工生產(chǎn)線性能穩(wěn)定。

水果加工，以水果、漿果為原料，用物理、化學(xué)或生物等方法處理（抑制酶的活性和腐壞菌的活動(dòng)或殺滅腐壞菌）后，加工制成食品而達(dá)到保藏目的的加工過(guò)程。水果通過(guò)加工，可改善水果風(fēng)味，提高食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，有效地延長(zhǎng)水果供應(yīng)時(shí)間。果汁灌裝機(jī)灌裝閥結(jié)構(gòu)：灌裝閥組件由液體閥、回（注）氣管、氣閥、定心罩、提升機(jī)構(gòu)、排氣及真空泵和液面回流缸等組成。罐子通過(guò)進(jìn)罐星輪進(jìn)入灌裝機(jī)，到達(dá)罐臺(tái)后預(yù)定中心，接著灌裝閥沿著支承凸輪下降，將罐對(duì)中并預(yù)壓密封，密封壓力除了定心罩自身重量外，由一只氣缸加壓產(chǎn)生，氣缸內(nèi)的氣壓可以用氣控柜上的減壓閥來(lái)調(diào)整，壓力為0～40KPa(0～0.04MPa)，壓力的大小取決于罐子的材料。由于芒果不易貯藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸，所以人們常加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、干果、果醬、果凍等。云南濃縮芒果加工生產(chǎn)線代工價(jià)格

芒果加工生產(chǎn)線無(wú)菌包裝技術(shù)具有大限度地保存芒果原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)素的特點(diǎn)。新疆自動(dòng)化芒果加工生產(chǎn)線設(shè)備

一般加工原料要求果實(shí)質(zhì)地良好,風(fēng)味正常,可食部分多,大小適宜,成熟適度。隨加工方法和加工目的不同，對(duì)原料的要求也不同。如生產(chǎn)糖水芒果汁，宜選用新鮮良好、糖酸比例適當(dāng)、肉質(zhì)厚、質(zhì)地緊密細(xì)致、能耐熱處理的新鮮芒果，要求成熟度略低于鮮食熟度(約8～9成熟)。制作果汁、果酒，宜選用汁多、甜酸適度、香味濃郁的原料。脫水芒果：脫水芒果是利用先進(jìn)的加工技術(shù)，使原料中的水分快速減少至1%￣3%或更低。脫水芒果不僅營(yíng)養(yǎng)損失少、耐貯藏，且因重量輕、體積小，便于運(yùn)輸、食用方便等特點(diǎn)，在人們?nèi)找孀非蟀踩?、營(yíng)養(yǎng)、保健、方便的綠色食品中，脫水芒果越來(lái)越受到人們的青睞。新疆自動(dòng)化芒果加工生產(chǎn)線設(shè)備