成品分膳管理（1）到開(kāi)餐時(shí)間分鐘所有供餐的人員必須換上整潔的服裝，戴好工帽、口罩及一次性手套，等待員工用餐。（2）供餐人員根據(jù)餐示及員工所點(diǎn)菜式予以快速提供合理份量給每一位員工，注意不可太多也不可偏少，避免員工吃不完造成浪費(fèi)。（3）每個(gè)供餐員不得以任何理由和員工發(fā)生爭(zhēng)吵，不打關(guān)系菜，注意文明禮貌，保持微笑服務(wù)。（4）供餐尾聲食堂主管必須安排供餐人員值班，以方便下班稍晚的員工用餐。（5）供餐完畢后將供餐場(chǎng)地打掃干凈才能離崗。蘇州好灶鑫食堂承包。杭州大學(xué)食堂承包

在選擇正規(guī)食堂承包餐飲公司時(shí)，以下幾個(gè)方面很重要：1、對(duì)于工廠的員工來(lái)說(shuō)，餐飲公司需要熱情周到，不得懈怠或處理任何事情。2、應(yīng)在廠方食堂內(nèi)建立職工意見(jiàn)反饋箱。3、擁有大型的食品配送中心、物流運(yùn)輸、糧油庫(kù)、副食庫(kù)等。4、正規(guī)餐飲公司員工需要持個(gè)人健康證上崗，否則安全衛(wèi)生無(wú)法保證。5、環(huán)境方面：應(yīng)有嚴(yán)格的清潔處置原則。6、餐飲公司需要嚴(yán)格遵從相關(guān)合同約定7、需了解餐飲公司是否具有成型、安穩(wěn)和種類(lèi)齊全的物流中心。9、要確認(rèn)餐飲公司能否收購(gòu)新鮮的蔬菜瓜果、能否堅(jiān)持采購(gòu)安全冷鮮肉，同時(shí)餐飲公司應(yīng)有長(zhǎng)期定點(diǎn)合作的大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地。9.食用油安全:檢查供應(yīng)商是否有QS國(guó)家食品認(rèn)證、食用油生產(chǎn)許可證等相關(guān)證書(shū)。鎮(zhèn)江**食堂承包哪家好食材配送無(wú)錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司專(zhuān)業(yè)食堂外包公司。

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，企業(yè)間面臨著非常大的競(jìng)爭(zhēng)，而這種競(jìng)爭(zhēng)，歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)想要在市場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足于不敗之地，就需要想方設(shè)法吸引人才，留住人才。企業(yè)為了能夠更好的留住人才，提高員工福利是***直接***有效的辦法，在提高員工福利過(guò)程中，有效改善員工用餐能夠進(jìn)一步加強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感、從而讓員工們感受到企業(yè)的溫暖。目前，很多企業(yè)在改善員工用餐方面，采取了食堂承包的方式，將單位的食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司來(lái)打理，如此一來(lái)，便很好的提高了員工工作的積極性。一般情況下，企事業(yè)單位都會(huì)有自己的食堂，單位的食堂是供員工們用餐的，但是由于管理不善，好多企業(yè)的食堂都會(huì)呈現(xiàn)出“名存實(shí)”的情況。企業(yè)員工根本不會(huì)光顧自己公司的食堂，仍然點(diǎn)外賣(mài)或者去外面就餐，之所以出現(xiàn)這樣的情況，很重要的原因就是企業(yè)食堂的管理不善，根本無(wú)法滿(mǎn)足員工的用餐需求，在這種情況下，食堂承包是***佳的解決辦法。

管理方式的考核1、餐飲公司承包食堂1-3個(gè)月，等對(duì)方滿(mǎn)意后可以簽名正式合同.2、被承包公司可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行協(xié)商)。3、餐飲公司可以對(duì)被承包公司人員的伙食費(fèi)進(jìn)行墊付，每15天或者30天執(zhí)行一次結(jié)算。4、食堂承包后，工作人員的工資和一切福利待遇由飲食公司負(fù)責(zé)。5、公司員工自由選擇餐飲公司提供的各種菜式用餐，餐飲公司根據(jù)菜式?jīng)Q定合理的價(jià)格，承包公司員工用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)餐飲卡，或按集成電路卡計(jì)費(fèi)形式用餐。無(wú)錫好灶鑫專(zhuān)業(yè)餐飲托管公司。

廚房衛(wèi)生管理①?gòu)N房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開(kāi)使用。③洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混合使用。④爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。⑤下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底菜渣等雜物，以保證排水暢通異味。⑥衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。⑦倉(cāng)庫(kù)物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。食堂承包無(wú)錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司。臺(tái)州企業(yè)食堂承包價(jià)格

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食品原料的采購(gòu)與驗(yàn)收蔬菜：與大型***蔬菜種植基地建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，根據(jù)需求及市場(chǎng)變化有計(jì)劃地進(jìn)行種植，并嚴(yán)格按照***蔬菜衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)種值輸送到我司配送中心點(diǎn)，再進(jìn)行合理分流。肉類(lèi)：與肉聯(lián)放心肉供應(yīng)商建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保障肉類(lèi)食品新鮮，防止腐爛、變味的肉類(lèi)食品進(jìn)入本公司。肉類(lèi)食品進(jìn)入我公司之前，都必須出具當(dāng)?shù)貏?dòng)物檢疫部門(mén)的檢疫報(bào)告。大米：油類(lèi)物品：直接從產(chǎn)地采購(gòu)，避免經(jīng)銷(xiāo)商從中弄虛作假防止有毒大米與食品進(jìn)入本公司;同時(shí)有計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)，防止物品堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，引起霉變。驗(yàn)收1、制定嚴(yán)密的采購(gòu)、驗(yàn)收制度，明確規(guī)定采購(gòu)、驗(yàn)收員的職責(zé)權(quán)限以及食品原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做到責(zé)任到人，定期監(jiān)督。2、食品原料的儲(chǔ)存和發(fā)放管理：公司的倉(cāng)管人員熟悉食品冷藏的一般原則，對(duì)食品冷藏的溫度、濕度、空間、時(shí)間，特別是肉類(lèi)食品的儲(chǔ)存，保證食品衛(wèi)生與質(zhì)量。并制定嚴(yán)密的儲(chǔ)存和發(fā)放。杭州大學(xué)食堂承包