自然界約有40多種不同的脂肪酸，它們是脂類的關(guān)鍵成分。許多脂類的物理特性取決于脂肪酸的飽和程度和碳鏈的長(zhǎng)度，其中能為人體吸收、利用的只有偶數(shù)碳原子的脂肪酸。脂肪酸可按其結(jié)構(gòu)不同進(jìn)行分類，也可從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，按其對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行分類。按碳鏈長(zhǎng)度不同分類。它可被分成短鏈（含2-4個(gè)碳原子）脂肪酸、中鏈（含6-12個(gè)碳原子）脂肪酸和長(zhǎng)鏈（含14個(gè)以上碳原子）脂肪酸三類。人體內(nèi)主要含有長(zhǎng)鏈脂肪酸組成的脂類。脂肪酸由C、H、O三種元素組成，是一端含有一個(gè)羧基的脂肪族碳?xì)滏?，是許多復(fù)雜酯的組成成分。低級(jí)脂肪酸是無(wú)色液體，有刺激性氣味，高級(jí)脂肪酸是蠟狀固體，無(wú)明顯氣味。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此是生物體的主要能量來(lái)源之一。拱墅區(qū)高科技脂肪酸歡迎來(lái)電

脂肪酸不溶于水，在血液中與清蛋白結(jié)合后（10：1），運(yùn)送至全身各組織細(xì)胞，在細(xì)胞的線粒體內(nèi)氧化分解，釋放出大量能量，以肝臟和肌肉為活躍。1904年，Knoop剛苯環(huán)作標(biāo)記，追蹤脂肪酸在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)變，發(fā)現(xiàn)奇數(shù)碳脂肪酸衍生物被降解時(shí)，尿中檢出馬尿酸，若是偶數(shù)碳，尿中檢出苯乙尿酸。推測(cè)脂肪酸酰基鏈的降解發(fā)生在β-碳原子上，即每次從脂酸鏈上切下一個(gè)二碳單位。后來(lái)的實(shí)驗(yàn)證明β-氧化學(xué)說(shuō)是正確的，切下的二碳單位是乙酰CoA，脂肪酸進(jìn)入線粒體前要先被活化。脂酰CoA氧化生成乙酰CoA涉及四個(gè)反應(yīng)—脫氫、加水、再脫氫、硫解。每一次產(chǎn)生1分子乙酰CoA和比原來(lái)少2個(gè)C的脂酰CoA。再進(jìn)行下一輪β-氧化，如此循環(huán)反復(fù)。生物體內(nèi)由乙酰CoA合成脂肪酸的有：①非線粒體酶系合成途徑：即胞漿酶系合成飽和脂肪酸途徑。該途徑的終產(chǎn)物是軟脂酸，故又稱為軟脂酸合成途徑，它是脂肪酸合成的主要途徑。②線粒體酶系合成途徑：又稱飽和脂肪酸碳鏈延長(zhǎng)途徑。下城區(qū)挑選脂肪酸注意事項(xiàng)

富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成的脂肪在室溫下呈液態(tài)，大多為植物油，如花生油、玉米油、豆油、堅(jiān)果油（即阿甘油）、菜籽油等。以飽和脂肪酸為主組成的脂肪在室溫下呈固態(tài)，多為動(dòng)物脂肪，如牛油、羊油、豬油等。但也有例外，如深海魚油雖然是動(dòng)物脂肪，但它富含多不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，因而在室溫下呈液態(tài)。動(dòng)物能合成所需的飽和脂肪酸和油酸這類只含1個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸，含有2個(gè)或2個(gè)以上雙鍵的多雙鍵脂肪酸則必須從植物中獲取，故后者稱為必需脂肪酸，其中亞麻酸和亞油酸重要。花生四烯酸從亞油酸生成?；ㄉ南┧崾谴蠖鄶?shù)前列腺素的前體，前列腺素是能調(diào)節(jié)細(xì)胞功能的樣物質(zhì)。

必需脂肪酸的好來(lái)源是植物油，但在菜籽油和茶油中較其他植物油少。動(dòng)物油脂中含量一般比植物油低，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，豬油比牛、羊脂含量多，禽類脂肪又比豬油多。肉類中雞、鴨肉較豬、牛、羊肉含量豐富。動(dòng)物心、肝、腎和腸等內(nèi)臟中的含量高于肌肉，而瘦肉中含量比肥肉多。此外，雞蛋黃中含量也較多。大多數(shù)脂肪酸人體能夠自身合成，可以不從食物中直接攝取，這類脂肪酸稱為非必需脂肪酸。非必需脂肪酸主要是飽和脂肪酸。雖然飽和脂肪酸為非必需脂肪酸，攝入過(guò)量會(huì)增加體內(nèi)血脂的含量，但由于它對(duì)人體特別是對(duì)人的大腦的發(fā)育起著不可替代的作用，所以如果長(zhǎng)期攝入不足，勢(shì)必會(huì)影響大腦的發(fā)育。因此應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)決定各種動(dòng)物脂和植物油的攝入量。

脂肪酸的相對(duì)密度一般都小于1，與其相對(duì)分子質(zhì)量成反比，隨溫度的升高而降低，隨碳鏈增長(zhǎng)而減小，不飽和鍵越多密度越大。脂肪酸的熔點(diǎn)隨著碳鏈的增長(zhǎng)呈不規(guī)則升高，奇數(shù)碳原子鏈脂肪酸的熔點(diǎn)低于其相鄰的偶數(shù)碳脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)通常低于飽和脂肪酸，雙鍵越多，熔點(diǎn)越低，雙鍵位置越靠近碳鏈兩端，熔點(diǎn)越高。引入一個(gè)雙鍵到碳鏈中會(huì)降低脂肪酸的熔點(diǎn)，雙鍵位置越向碳鏈中部移動(dòng)，熔點(diǎn)降低越大，順式雙鍵產(chǎn)生的這種影響大于反式。雙鍵增加熔點(diǎn)下降，但共軛雙鍵不在此例。經(jīng)過(guò)氫化、反化或非共軛雙鍵異構(gòu)化成共軛烯酸等都會(huì)提高熔點(diǎn)。每一個(gè)奇數(shù)碳原子脂肪酸的熔點(diǎn)，小于與它接近的偶數(shù)碳原子脂肪酸的熔點(diǎn)，例如十七酸的熔點(diǎn)（ 61.3℃），既低于十八酸的（ 69.6℃），也低于十六酸的（62.7℃）。此現(xiàn)象不存在于脂肪酸，也見(jiàn)于其他長(zhǎng)碳鏈化合物。下城區(qū)挑選脂肪酸注意事項(xiàng)

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我國(guó)石化和化工行業(yè)增長(zhǎng)率和增長(zhǎng)速度變化幅度較大，說(shuō)明了行業(yè)中有限責(zé)任公司（自然）發(fā)展存在不穩(wěn)定性，尚未進(jìn)入具有一定規(guī)律的階段。在產(chǎn)業(yè)高速增長(zhǎng)時(shí)期，產(chǎn)能增長(zhǎng)超出市場(chǎng)和GDP發(fā)展需求，部分行業(yè)和產(chǎn)品形成過(guò)剩產(chǎn)能。中國(guó)化工產(chǎn)業(yè)飛速增長(zhǎng)，總產(chǎn)值從2012年的約3萬(wàn)億元增長(zhǎng)至2015年的約4.5萬(wàn)億元。2017年節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值5.8萬(wàn)億，2018年突破7萬(wàn)億元。隨著貿(mào)易型等政策法規(guī)的不斷加碼，我國(guó)化工產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)空間未來(lái)還將持續(xù)擴(kuò)大。保守預(yù)計(jì)，2020年節(jié)能化工產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值有望突破8萬(wàn)億元。銷售主要是無(wú)定型的粉劑、液體和膏狀產(chǎn)品。從市場(chǎng)地域上來(lái)看，中國(guó)是世界上極大的建筑化學(xué)品市場(chǎng)，其次是西歐和北美，這三大市場(chǎng)占全球總市場(chǎng)的70%。為了推動(dòng)化工產(chǎn)品，裝卸服務(wù)，化工原料，搬運(yùn)服務(wù)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品升級(jí)，搶占世界化工產(chǎn)品，裝卸服務(wù)，化工原料，搬運(yùn)服務(wù)發(fā)展的制高點(diǎn)，必須對(duì)產(chǎn)品多功能化給予高度的重視。拱墅區(qū)高科技脂肪酸歡迎來(lái)電

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