灶臺是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺首先要根據(jù)廚具設(shè)備的設(shè)計，式樣有嵌入式和臺式，如果是嵌入式設(shè)計，配置的開關(guān)就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關(guān)在前面，這樣才能與整個廚具的設(shè)計相匹配。購買灶具時，要嚴格把好質(zhì)量關(guān)，因為灶具的質(zhì)量直接關(guān)系到家人和財產(chǎn)的安全。國家對此類產(chǎn)品制定有管理制度，因此，要購買有生產(chǎn)許可證廠家的產(chǎn)品，要審查產(chǎn)品的質(zhì)量檢測報告和質(zhì)量合格證。選購灶具時，應(yīng)具體檢查其點火系統(tǒng)是否安全可靠，燃燒系統(tǒng)是否燃燒充分，熱量調(diào)節(jié)是否靈活，排出廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05%，并且到專業(yè)商店購買，以免購買假冒產(chǎn)品。配置灶具，很好委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代辦。 現(xiàn)代商用廚房均用316#材質(zhì)不銹鋼板制作為很佳。進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。天津商用角盤批發(fā)

廚房的注意事項：1.如果家中會做飯頻率很高的話，在裝修施工時盡量放棄開放式廚房，會有油煙問題。2.衛(wèi)生間、廚房等隱蔽工程施工時遵循：小水寶，熱水來得快，因為這樣使用時更方便。3.選購吸油煙機家居用品時中式的比歐式的吸力更強，歐式的好看不中用。4.電源插座能多裝盡量多裝點，否則家里到處都是拖線板。這在水電隱蔽工程施工時尤為注意。5.如果不是不燒飯的人家，廚房裝修注意事項中較好能裝空調(diào)?？梢栽谘b吊頂時留兩條不裝，等油煙機安裝完并試用無誤后再把吊頂裝好。天津商用角盤批發(fā)立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點。

酒店商用廚房設(shè)備性能日常維護：1、鋸骨機運行過程中注意檢查電機、鋸條等部位有無震動、異響等異常情況。2、每次使用時檢查鋸條是否松動，是否打滑，切肉是否變慢，如出現(xiàn)及時緊固和更換鋸條。定期維護保養(yǎng)（半年一次）：1、檢查鋸骨機運行工況是否良好，觀察鋸條是否偏心、磨損，傳動輪是否晃動；各部件是否有異響，如有及時更換配件。2、檢查電機運轉(zhuǎn)是否正常；電器按鈕、線路是否完好；接地是否良好等。注意事項：1、設(shè)備運轉(zhuǎn)時，不得打開門罩，手不得靠近鋸帶。2、禁止用水直接沖洗設(shè)備。

廚房設(shè)備安全使用注意事項：1.廚房設(shè)備所用的各類炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)檢局檢驗合格的產(chǎn)品，不得低價選用。與此同時，要嚴格按規(guī)定操作這些設(shè)備，以免發(fā)生意外。2.煎炸食品時，鍋內(nèi)的油不能超過鍋的三分之二，并注意防止油滴及雜物落入鍋內(nèi)，使食用油外溢而著火。與此同時，當(dāng)加熱油底殼時，要用熱火。過多的防火措施和過高的油溫都會使油底殼起火。3.廚房設(shè)備的氣瓶應(yīng)集中管理，并與燈或明火等高溫表面保持足夠距離，以免在高溫下發(fā)生爆破，導(dǎo)致可燃氣體泄漏，造成火災(zāi)。灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與易燃物保持適當(dāng)距離，以防可燃物燃燒。4.嚴格遵守酒店防火安全管理條例。根據(jù)操作規(guī)程，廚房員工應(yīng)操作爐灶及其它設(shè)備。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術(shù)能有效防止食品受到污染。廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。廚具不但要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。需要注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風(fēng)干的同時也會沾染塵埃，使用前應(yīng)認真沖洗干凈。上海商用角盤批發(fā)電話

在廚房設(shè)備的設(shè)計中，可以按照正確的工藝來設(shè)計各個部分的布置，這對于以后使用的方便是非常重要的。天津商用角盤批發(fā)

廚具的使用忌諱：忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔。忌用各類花色瓷器盛作料。作料很好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致病 物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、。因此，民間制作砧板的木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。天津商用角盤批發(fā)

浙江雅廚酒店用品有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在浙江省等地區(qū)的家居用品中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，浙江雅廚酒店用品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！