上下管控溫功能,意思就是烤箱內(nèi)部上下管可以分開調(diào)節(jié)和開關(guān)溫度的功能。對(duì)烘焙來說,烤箱的溫度是制作西點(diǎn)成敗與否的關(guān)鍵。一般來說有機(jī)械式的和電子式兩種。機(jī)械式控溫:就是有幾個(gè)旋鈕來調(diào)節(jié)的,一般是3個(gè)旋鈕是必備的,一個(gè)控溫度,一個(gè)控時(shí)間,一個(gè)控加熱方式(發(fā)酵、熱風(fēng)、上下管發(fā)熱、轉(zhuǎn)叉等)。也有4個(gè)旋鈕得,可以上下分開控溫,在實(shí)際使用過程中,需要上下管分開調(diào)溫的時(shí)候并不多,所以大家自行考慮看看選擇哪種。機(jī)械式的缺點(diǎn)是溫控一定不準(zhǔn),時(shí)間也是不太準(zhǔn)的。電子式控溫:可以做到很精確,很多幾度之內(nèi)的偏差,也不會(huì)有計(jì)時(shí)的煩惱了。電子式的要比機(jī)械式的貴那么幾百塊,如果真的喜歡,一次就買個(gè)電子式的~~你不會(huì)后悔,而且可以買大一些的,如果有空間的話,如果你玩玩而已,興趣來了搞一下,就真的算了吧,買個(gè)機(jī)械式的,不貴,吃灰也無所謂的。大理石臺(tái)面不能用甲苯擦,否則難以花白斑。臺(tái)州飯店冰箱批發(fā)商
不銹鋼廚具有著少煙少油的烹飪優(yōu)勢(shì),使它逐漸成為我們廚房的主流廚具。喜歡不銹鋼廚具的人很多,但真正會(huì)用的則少得可憐。所以很多人都會(huì)覺得不銹鋼鍋具炒菜易粘又難清洗。要想把不銹鋼鍋馴服好,就先得從鐵鍋的烹飪技法中抽離出來。不銹鋼鍋與老式鐵鍋本來就有著諸多不同,方法用錯(cuò)了,要不粘得一塌糊涂,要不焦得體無完膚。不銹鋼鍋具有著良好的導(dǎo)熱性與傳熱性,而且耐久性強(qiáng),即使關(guān)火后很長(zhǎng)時(shí)間鍋體還是溫?zé)釥顟B(tài)。所以,使用時(shí)用中小火即可,一定要注意火焰不要超過鍋底,一面食物炒焦,也可避免鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。臺(tái)州飯店冰箱批發(fā)商電力高壓鍋應(yīng)注意:壓力控制安全裝置:在使用過程中如超出設(shè)定的壓力時(shí)可自動(dòng)斷電。
電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后,要先切斷電源,打電話讓專業(yè)售后人員過來維修,切忌自己私自拆開維修??傮w的維修原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,未過保修期的設(shè)備無論自己懂否,都不要拆卸,及時(shí)到找售后人員解決。商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜,主要因?yàn)樗婕暗降漠a(chǎn)品種類繁多,維修時(shí)有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列;工作臺(tái),水池等調(diào)理設(shè)備系列;和面機(jī)、切片機(jī)等炊事機(jī)械系列;煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng);冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程,因此,在維修時(shí)要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。所以,這類維修必須由專業(yè)人員進(jìn)行操作。
先講不銹鋼鍋具的保養(yǎng)要注意:使用鍋具前,先用白醋加溫后將鍋具清洗一次,然后再用熱水沖洗,內(nèi)外擦干后可以使用。不要長(zhǎng)期盛放酸性或堿性的食品。不要長(zhǎng)時(shí)間干燒鍋體,持續(xù)干燒會(huì)導(dǎo)致鍋具變形,嚴(yán)重的會(huì)損壞。不銹鋼鍋具的加熱要注意方法;不銹鋼鍋具因不好清洗,加之其材質(zhì)與鐵鍋不同,所以使用時(shí),千萬不要沿用使用鐵鍋的思維,使用時(shí)盡量用中小火。減免鍋具發(fā)黃或發(fā)黑;也不要長(zhǎng)時(shí)間干燒鍋體。不要擔(dān)心,合格的不銹鋼鍋具導(dǎo)熱性還是比較好的,而且耐久性強(qiáng),關(guān)火后,很長(zhǎng)時(shí)間鍋體還是溫?zé)岬摹.?dāng)前市場(chǎng)上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。
抽油煙機(jī)是完成廚房用具烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品,主要有立式和平臥式兩種,立式抽油煙機(jī)有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點(diǎn),排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達(dá)95%,特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上。排風(fēng)扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設(shè)備,它能把抽油煙機(jī)未排出的煙氣排到室外排風(fēng)扇的結(jié)構(gòu)輕巧,價(jià)格便宜,清理較方便,適宜在衛(wèi)生間及廚房使用。排風(fēng)扇主要有開敞式和遮隔式兩種,由于遮隔式在排風(fēng)扇不工作時(shí),能遮擋外界氣流流經(jīng)排風(fēng)扇,防止蚊蠅等進(jìn)入廚房,所以家庭一般選用遮陽(yáng)式排風(fēng)扇。市場(chǎng)上還有一種換氣扇,既能排風(fēng),也能進(jìn)氣,便于室內(nèi)空氣的凈化,也非常適合在家庭廚房、衛(wèi)生間中使用。現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。臺(tái)州飯店冰箱批發(fā)商
抽油煙機(jī)是完成廚房用具烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品,主要有立式和平臥式兩種。臺(tái)州飯店冰箱批發(fā)商
油煙機(jī)的扇葉空隙小,油煙污染后清洗很不方便,往往在清洗時(shí),很容易把扇葉碰變形,造成重心不平衡。有一絕招不妨一試:將刷洗好的扇葉(新的效果更好)晾干后,涂上一層辦公用膠水,使用數(shù)月后將風(fēng)扇葉油污成片取下來,既方便又干凈。也可以先在爐灶上覆蓋報(bào)紙,打開抽油煙機(jī)開關(guān),往抽油煙機(jī)風(fēng)扇上噴中性清潔劑后靜置3分鐘,再將溫水噴入抽油煙機(jī)風(fēng)扇內(nèi),讓已溶解的油污流到儲(chǔ)油盒中,再清洗儲(chǔ)油槽即可,大約一個(gè)星期清洗一次風(fēng)扇就可以。另外還有種方法,在高壓鍋內(nèi)把水燒沸,有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥,打開抽油煙機(jī),將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉,由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件,油污水就會(huì)循道流入廢油杯里。臺(tái)州飯店冰箱批發(fā)商
浙江雅廚酒店用品有限公司致力于家居用品,是一家服務(wù)型公司。公司自成立以來,以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),公司旗下廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具深受客戶的喜愛。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠(chéng)信為本的理念,打造家居用品良好品牌。浙江雅廚立足于全國(guó)市場(chǎng),依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,融合前沿的技術(shù)理念,飛快響應(yīng)客戶的變化需求。