廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚房設備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。不銹鋼廚具外觀造型多樣，光澤明亮，表面光滑，讓人一看就愛不釋手。臺州商用清潔藥劑批發(fā)電話

購買不銹鋼廚具等相關產品時，要留意品牌、電壓、功率等基本信息，很好選擇廠家的產品，品質更有保障。此外，國家規(guī)定，生產廠家必須在產品上標注不銹鋼的類型和“食品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定要留心查看。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中的金屬元素釋放出來。兩者硬度不同，合用時后者更易受損；忌與鋁制餐具混用，鋁和鐵可在食物成分的作用下發(fā)生反應，使更多的鋁離子進入食物中。飯店廚具用品售價廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。

由于不銹鋼導熱系數(shù)小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結塊。不銹鋼導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化和脫落。不銹鋼餐具很難刷洗，但是只要將不銹鋼餐具放入鍋中，加清水，投入一些鳳梨皮，煮滾二十分鐘，待水冷后拿出，就會個個光亮如新！可以用過期的番茄醬，涂抹在那些失去光澤的不銹鋼餐具上，停留10分鐘后，用紙巾擦去，再用熱水沖洗干凈，用布擦干，不銹鋼餐具就會瞬間煥然一新了，這是因為番茄醬中的醋酸成分和金屬會發(fā)生反應。不銹鋼餐具在使用一段時間后，表面會失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西。可以用軟布蘸上去污粉，輕輕擦拭不銹鋼器具的表面，即可讓其恢復光亮如新，但千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，這樣會劃傷不銹鋼表面的鍍層。

鍋是一種炊事用具，可用于對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久，是中國人烹飪中必不可少的一種工具，可以補充人體中微量的鐵元素。炒菜，用鐵鍋很好。新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒些色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱后，擦拭。還是鐵鍋好。無污染，加熱均勻。大廚都是用鐵鍋的。鐵鍋：很安全的鍋。世界衛(wèi)生組織的**開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學物質。提醒：鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之后還要盡量將鍋內的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。需要注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃，使用前應認真沖洗干凈。

砂鍋適用于燉肉、煲湯及煎中藥，但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康，故很好選用內壁自然色的砂鍋。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。新買回的砂鍋可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。選擇：看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規(guī)則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。察點。“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。檢查鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好，鑒別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。廚房設備維修是指針對廚房內所有設備在出現(xiàn)問題的情況下，進行的一項服務性的工作。南通酒店角盤批發(fā)商

當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導材料。臺州商用清潔藥劑批發(fā)電話

烹煮食物或燒水的各種器具，如電飯鍋、炒鍋、空氣炸鍋、電壓力鍋煎鍋等。鍋具按功能分壓力鍋、煎鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、奶鍋、電飯鍋多功能鍋等；按材質分不銹鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不粘鍋、復合材質鍋等；按手柄個數(shù)分單耳鍋和雙耳鍋；按鍋底形狀分平底鍋和圓底鍋。壓力鍋按材料可分為鋁合金壓力鍋和不銹鋼壓力鍋。按合蓋方式可分為旋合式、壓蓋式和落蓋式。市場上很常見的為旋合式。開合蓋壓力保護裝置通常設在把手與鍋蓋結合的地方。其作用有兩個，一是當鍋蓋未完全扣合時，不讓壓力升高，因為此時鍋蓋扣合強度較低，如果加熱使壓力升高，有可能炸開壓力鍋。二是當鍋內壓力未降至安全壓力時，保證不讓使用者疏忽開蓋。臺州商用清潔藥劑批發(fā)電話

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