中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上,水杯放在菜盤上方,酒杯放在右上方??曜优c湯匙可放在專門用的座子上,或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙要放在專門用的座子上。中餐上菜的順序一般是:先上冷盤,后上熱菜,然后上甜食和水果。用餐前,服務(wù)員為每人送上的一道濕毛巾是擦手用的,不要用它去擦臉??曜邮侵胁椭兄饕倪M(jìn)餐用具。握筷姿勢應(yīng)規(guī)范,時餐需要使用其他餐具時,應(yīng)先將筷子放下??曜右欢ㄒ旁诳曜蛹苌?,不能放在杯子或盤子上,還則容易碰掉。在席間說話的時候,不要把筷子當(dāng)?shù)谰?,隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下,盡量不要發(fā)出響聲。擺盤應(yīng)該從主人座位開始按順時針擺放,其次就擺筷架和筷子。酒店刺身盤哪家便宜
酒店餐具和家用白瓷餐具是在產(chǎn)品,這是酒店和家用器皿的區(qū)別的圖畫的外觀的首要區(qū)別是什么呢,家用白瓷餐具形狀品種需要簡略,有用。一般家庭大多盤,圓碗,因不一樣形狀的板材出產(chǎn)工藝相對低得多的本錢一般只需幾個品種的形狀就足夠了。酒店餐具,為了非常好地滿足菜,多用新穎,形狀獨(dú)特的菜肴,這樣既能使擺放在桌子上美麗的菜肴,新船也讓門客大飽眼福,心情,胃口和一般敞開酒店的形狀非常需要20-40個品種。有些形狀是專門為格外的菜肴,如鯊魚杯,魚翅,佛跳墻,定制出產(chǎn)的需要與專業(yè)廠家計劃的。蘇州飯店刀叉哪家便宜白瓷餐具的燒制和應(yīng)用在我國有著悠久的歷史,其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細(xì)滑,深受國人喜愛。
市場上的餐具琳瑯滿目,品類繁多,你是否為酒店餐具購買而犯愁?酒店餐具不只是只做為餐具,更多的是一種藝術(shù)。酒店餐具好壞,關(guān)系到酒店的發(fā)展和酒店的聲譽(yù),所以,挑選好的酒店餐具非常重要。采購酒店陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的,特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪,可選用釉下彩或釉中彩裝飾;買回的陶瓷餐具,先用含食醋的水浸泡煮沸;不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料;不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具;
酒店餐具怎么擺放?擺酒具葡萄酒杯應(yīng)對正骨碟中心,葡萄酒杯底邊距勺墊1厘米;白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè),杯與杯上口處距離1厘米。酒具的花紋要正對客人;擺放時拿杯座,不能拿杯口。擺筷架和筷子筷架應(yīng)放在骨碟的有側(cè),注意圖案擺正,如果是動物圖形,頭一律朝左。將帶筷套的筷子放在筷架上,筷子套的圖案及文字要朝上對正??曜幽┒司嚯x桌邊1厘米。擺放時要求花紋(字頭、店徽)要對正,協(xié)調(diào)一致,碟與碟之間距離要相等,碟邊距桌邊1厘米。勺墊擺在骨碟的五前方,瓷勺擺在勺墊的中間,瓷勺柄朝右,勺墊距碟邊1厘米。將玻璃杯放入洗滌籃中時,應(yīng)注意避免在洗滌過程中因水的流動而造成彼此相互碰撞。
酒店玻璃杯雖然通透好看,但是不易保存,必須小心翼翼的放置。其實(shí)在所有材質(zhì)的杯子里,玻璃杯才是健康的。因為玻璃杯不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì),當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候,不必?fù)?dān)心有害的化學(xué)物質(zhì)會被喝進(jìn)肚子里,而且玻璃表面光滑,容易清洗,所以人們用玻璃杯喝水才是健康、安全的。酒店玻璃杯子每次用完要即刻清洗,若覺得太麻煩,也應(yīng)該至少應(yīng)每天清洗一次,可以在晚上臨睡前洗干凈,然后晾干。清洗杯子時,不僅要清洗杯口,杯底和杯壁也不應(yīng)忽略,尤其是杯底,平時不常清洗,可能會沉淀很多細(xì)菌及雜垢。特別提醒女性朋友,口紅不但含有化學(xué)成分,而且極易吸附空氣中的有害物質(zhì)和病原體,喝水時會將有害物質(zhì)帶入體內(nèi),因此杯口殘留的口紅一定要清洗干凈。清洗杯子時用水簡單沖洗是不夠的,用刷子刷。另外,由于洗潔精的重要成分是化學(xué)合成劑,使用應(yīng)慎重,要注意用清水沖洗干凈。若要清洗沾有大量油膩、污垢或茶垢的杯子,可以在刷子上擠上牙膏,在杯子內(nèi)來回擦刷。由于牙膏中既有去污劑,又有極細(xì)的摩擦劑,很容易將殘留物質(zhì)擦去而又不損傷杯體。白瓷生產(chǎn)廠家需要讓白瓷餐具更加藝術(shù)化,生產(chǎn)出更多精致漂亮的產(chǎn)品。無錫賓館陶瓷杯哪家便宜
一般酒店需要的器形多大20-40個品種。酒店刺身盤哪家便宜
正確選購酒店餐具的方法:不要選擇油漆筷子。油漆筷子雖然極具裝飾性,但油漆多含鉛、鎘等有毒物質(zhì)。因此,好選用未油漆且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的竹制或木制筷子。不粘鍋、電飯鍋等不宜干燒。在不粘鍋、電飯鍋的內(nèi)壁,是用聚四氟乙烯為原料制作的塑料涂層。當(dāng)加熱到400℃以上時,這種涂層就可能會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以,千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。鐵、鋁餐具不宜搭配使用。雖然鐵制餐具安全性好,但若與鋁制餐具搭配使用,會對人體帶來更大的危害。由于鋁和鐵是兩種化學(xué)活性不同的金屬,當(dāng)有水存在時,鋁和鐵就能形成一個化學(xué)電池,其結(jié)果是使更多的鋁離子進(jìn)入食物。所以,鋁勺、鋁鏟和鐵鍋等餐具不宜搭配使用。酒店刺身盤哪家便宜
浙江雅廚酒店用品有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊,是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括:廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,深受客戶好評。公司深耕廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具,正積蓄著更大的能量,向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。