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近兩年,大量的資金涌入餐飲行業(yè),據(jù)《中國餐飲報告2018》統(tǒng)計,餐飲年復(fù)合增長率達10.7%,新店存活期*5.5個月,餐飲倒閉率達60%,很顯然,新時代的餐飲已儼然成狼多肉少的競爭格局。過去的餐飲,競爭沒有現(xiàn)在那么激烈,把產(chǎn)品做得足夠好吃把價格控制在合理區(qū)間,就不會缺客戶。 而這個時代,決定一家店的興旺不僅*是味道和價格,還有裝修、服務(wù)、品牌格調(diào)、出餐速度、產(chǎn)品顏值等等,消費者的關(guān)注點不再停留在產(chǎn)品的本身。在消費升級的時代,產(chǎn)品已經(jīng)不再是餐飲企業(yè)的加分項,而是必選項。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客,服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等,為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案?!缎虏惋嬘嘤枴?單店盈利班,用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪,了解餐飲,讓更多的餐飲人少走彎路。《餐飲贏利模式》在線咨詢。徐匯區(qū)餐飲盈利來電咨詢
好的產(chǎn)品應(yīng)該是人人都喜歡吃的,能消費起的,看起來還要漂亮 顏值高的菜品(高顏值的產(chǎn)品,有一種好處,就是能吸引客戶拍照,從而通過顧客的朋友圈進行二次傳播,這是一種幾乎沒有成本的有效營銷方式。) 利用套餐,來滿足不同客戶需求,提高店鋪利潤 (餐廳設(shè)置了多種套餐,普通套餐,客單價就比較低,適合大多數(shù)場景,性價比很高;而另一份為套餐,內(nèi)容就比較豐富,食材比較特殊,能夠滿足對口味挑剔,但對價格不敏感的顧客。) 產(chǎn)品口味好(合理搭配每一道菜品的營養(yǎng)構(gòu)成,為顧客帶來細致的味覺體驗和飲食健康。) 餐廳的價格合適。好的產(chǎn)品,應(yīng)該是大眾都能消費的起。餐廳的產(chǎn)品價格要合適,性價比非常高,非常接地氣。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客,服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等,為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案?!缎虏惋嬘嘤枴?單店盈利班,用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪,了解餐飲,讓更多的餐飲人少走彎路。靜安區(qū)口碑好餐飲盈利培訓中心《餐飲贏利模式》教會你什么?
2019年快過去了,2020年新的一年到來。餐飲行業(yè)看著門檻低、回報高,對于很多小白來說確實值得進來“撈一筆”。 然而,理想很豐滿,現(xiàn)實很骨感。我們看到**多的是:很多人笑著進來,哭著出去!也有不少人不信邪,投錢改造,越改越虧。到底是出了什么問題? 沒有看清餐飲的本質(zhì)而盲目努力,關(guān)門是必然的。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客,服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等,為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案?!缎虏惋嬘嘤枴?單店盈利班,用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪,了解餐飲,讓更多的餐飲人少走彎路。
1、打造團隊 人是一切銷售的根本,任何一個組織都需要打造出一個有戰(zhàn)力的團隊,門店團隊的構(gòu)成包括三塊,一是經(jīng)銷商老板,二是職業(yè)經(jīng)理人,三是門店銷售人員,麻雀雖小五臟俱全,門店的人員結(jié)構(gòu)也需要如此,分工明確才能讓整個門店有條不紊的運轉(zhuǎn)起來; 2、加強人員的培訓 要做到強將手下無弱兵就需要不停的對其進行訓練,一只訓練有素的隊伍才能在如今的市場大勝戰(zhàn),打持久戰(zhàn),正所謂打鐵還需自身硬也是同樣的道理,不斷的培訓讓自身強大起來才是提升銷售的王道; 3、優(yōu)勝劣汰 針對門店人員要做到優(yōu)勝劣汰,有培訓就需要做到有考核,有考核就必須有監(jiān)督,這樣才能做到落地執(zhí)行,**終才能提高門店業(yè)績。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客,服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等,為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案。《新餐飲盈利培訓》-單店盈利班,用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪,了解餐飲,讓更多的餐飲人少走彎路。亨星《餐飲贏利模式》等待您的加入。
2、學會利用商場資源 處在質(zhì)量商場的同時,要學會如何利用商場的資源做好日常銷售以及促銷活動,這是提升門店銷量的重要途徑。那么,有哪些資源是可以利用的呢?商場的廣告支持,商場的活動政策支持,商場的成交客戶等等都是在深度合作下可以進行爭取的。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客,服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等,為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案。《新餐飲盈利培訓》-單店盈利班,用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪,了解餐飲,讓更多的餐飲人少走彎路?!恫惋嬟A利模式》培訓來電咨詢。黃浦區(qū)***餐飲盈利培訓歡迎來電
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目前的餐飲市場不僅是快餐食品巨頭肯德基開設(shè)了專門的茶飲區(qū)、麥當勞推出了咖啡產(chǎn)品,以致于每家店的盈利情況成為附近餐飲店很好的,這也是讓很多的餐飲者想不懂的地方,都是做餐飲店,你不就是多了幾杯水而已嘛,為何店盈利會如此高。而大多數(shù)人都沒想到餐飲,顧名思義就是“餐+飲”的雙重標準,如果你專注于美餐,卻忽略了飲品,那么你就只做到了“餐飲”的一半,試問盈利怎么會高呢。所以在此之后,許多的巨頭紛紛開始瞄準了飲品市場,那作為普通餐飲創(chuàng)業(yè)者又有何理由不重視呢。 亨星商服是服務(wù)于餐飲創(chuàng)客,服務(wù)的內(nèi)容有餐飲管理培訓、門店策劃、品牌策劃、標準化策劃、營銷策劃等,為創(chuàng)業(yè)者們解決難題、提供解決方案。《新餐飲盈利培訓》-單店盈利班,用18項管理秘笈教您輕松管理店鋪,了解餐飲,讓更多的餐飲人少走彎路。徐匯區(qū)餐飲盈利來電咨詢
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