蘭州的牛肉拉面，整的很好吃。出了蘭州就很難吃到好吃的牛肉面。這里先說下，在蘭州我們對它的叫法，文藝點的叫牛肉面，普通點的是牛大碗，那個啥的版本就多了，我們說“牛大”的時候多點。聽你們說蘭州牛肉拉面，湯面神馬的，別扭啊…正如前面朋友說的，外地大部分的所謂蘭州牛肉拉面都是青海人開的，為什么這樣呢，據(jù)說化隆縣鼓勵當?shù)厝顺鋈ダ鎰?chuàng)業(yè)，并提供一些資金和政策幫助。目前牛大在外地如此普遍跟青海人民的宣傳有很大關系。隴尚合的加盟很正規(guī)。蘭州骨湯牛肉拉面成本低的品牌

羊肉串的溫陽與蘿卜的益脾與胃本是養(yǎng)生的絕配，若用一對妙手料理，那美滿的味道享受更令人垂涎。很明顯，馬保子深諳傳統(tǒng)飲食的精髓，或許是妙手偶得，或許是精心設計，幾片蘿卜入湯，再經(jīng)過一場溫火慢燉，簡單的配料就配上較好的品質(zhì)。在傳統(tǒng)飲食中，香菜也是羊肉湯的標配，它既為乳白的羊肉湯增色，又為鮮美、濃郁的湯汁增添了清爽、沁心的香味。若羊肉湯太肥，則香菜的清爽效果恰到好處，起到稀釋作用，給味蕾帶來更舒暢的體驗。對馬保子來說，把香菜端進這碗牛肉湯里似乎并不需要什么特別的靈感，他也許沒有想到，這一抹漂浮在清湯上的綠色，會激起無數(shù)牛肉面擁有者的詩意遐想。特色牛肉拉面加盟好不好啊蘭州牛肉拉面店，哪家生意好？

       蘭州地處西部，天總是亮的較晚。早早起來晨練后去吃牛肉面，看師傅們在那里和面調(diào)湯，在和的時候，需要摔打，還需要邊揉邊往里面摻清油和灰，灰其實就是一種當?shù)赝翂A，只有這樣，面才可以增加韌性，才拉得開，扯得細。和好后，還要做成手腕粗細，半尺長的面劑子，每個劑子拉一碗面。每次拉好面后，師傅的手中會留下一小疙瘩面團，所以下到鍋里的面的多少與留在手里的面面團的大小有直接的關系，隨師傅的心情和習慣而定，也就常有飯量大的小伙子對扯面師傅大喊：“面大些?！睅煾狄捕〞诶锩嫠斓卮鸬剑骸昂眠?。面大些?！睂g，店鋪顯得熱鬧而紅火，小伙子為自己的要求得到滿足而感到高興，師傅也更加的干勁十足，至于是否真的多下了一點面，那倒是要兩說了。

       白巖松曾經(jīng)講過這樣一個段子：水均益（蘭州人）被敵人抓住了。天敵人嚴刑拷打水均益，水均益沒招。第二天敵人用金錢美惑水均益，水均益沒招。第三天敵人卑鄙的用家人威脅水均益，水均益還是沒招。第四天敵人沒招了，只好說：你要是招了，立刻給你來個牛大碗（牛肉面）……水均益招了。每一次和外地朋友談起家鄉(xiāng)蘭州，都是由一碗蘭州牛肉面說起。有人說在這個世界的每個角落，只要有中國人的地方都會有兩種小吃店，一個是沙縣小吃另一個就是蘭州牛肉面。蘭州牛肉面品牌隴尚合牛肉面怎么樣。

      牛肉面，又名牛肉板面、清湯牛肉面。歷史悠久、經(jīng)濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉面**早始于清光緒年間，系回族老人馬保子shou創(chuàng)牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，游人可隨愛好自行選擇。一碗剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當?shù)厝藗兠枋鏊且患t、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制，但卻清如白水。因此，蘭州牛肉面的聲譽一直延續(xù)至今。蘭州隴尚合牛肉面加盟很簡單。蘭州牛骨原湯牛肉拉面加盟條件有哪些

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        20世紀初的西北，物流極不發(fā)達，市場上牦牛肉鳳毛麟角，這種肉質(zhì)粗糙、略有柴感的肉品并不像這樣受人追捧。牦牛肉的香味似乎也不太符合中產(chǎn)階級的味覺審美。“那種香味是撲鼻的，如果說黃牛肉剛出鍋時能香飄5 米，牦牛肉則能香飄10米，像一陣輕風，倏忽不見，而黃牛肉的香味持久不散，沁人肺腑。” 一位叫黃偉國的牛肉面人對此有過仔細的考證，“黃牛肉煮出來的湯很清，或呈淡淡的啤酒色，而牦牛肉因為血高，煮出來的湯發(fā)紅、發(fā)黑，并不符合清湯牛肉面的特點。”蘭州骨湯牛肉拉面成本低的品牌

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