那時(shí)喜歡吃牛肉，父母便在分面吃的時(shí)候把肉都給了我，大口喝湯、大塊吃肉是那時(shí)我童年幸福的瞬間。一口牛肉湯喝下去，冬天會(huì)覺得暖，夏天就會(huì)出一身汗，感冒也會(huì)好很多?，F(xiàn)在吃牛肉面不是一種奢望了，想吃牛肉面就馬上去樓下來一碗，很多牛肉面已經(jīng)不是小時(shí)候的味道了，唯1不變的是蘭州德元純湯牛肉面，那牛肉面純湯濃厚的余味總是回蕩在我的味蕾間。歲月變遷，不變的是它的神秘的美味配方。有時(shí)候牛肉面已經(jīng)不是填飽胃里的那份殷實(shí)，而是一種念想，一種思念某個(gè)階段里獨(dú)有的符號(hào)，有人說：“有一些美食，是有時(shí)間期限的。他們不會(huì)隨著時(shí)光老去，只會(huì)隨著人的消失而消失。”蘭州牛肉面加盟比較不錯(cuò)的品牌，我知道隴尚合很不錯(cuò)。蘭州特色牛肉拉面有影響力的品牌

    牛肉面俗稱"牛肉拉面"，因?yàn)樗闹饕恼{(diào)味來源都是與牛肉有關(guān)：湯是牛骨頭湯，加的肉是煮爛的牛肉,下面教你怎么做出美味的牛肉拉面。清湯牛肉面主料：牛肉700克，生面條500克小白菜4棵輔料：食鹽5克蔥1段姜3片八角1個(gè)花椒10粒料酒1湯匙米醋1/2湯匙香葉2片白酒1/2湯匙水適量制作工藝：1、牛肉洗凈后切成稍厚的片2、牛肉片和冷水一起放入鍋中，大火煮開后再續(xù)煮2-3分鐘，至血抹飄起即可撈出3、將鍋洗凈，放入足量熱水、牛肉，以及放了蔥、姜、花椒、八角、香葉的料理盒，再加入料酒、白酒、米醋各一點(diǎn)點(diǎn)4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，使湯水保持微開，讓蓋著的蓋子不溢出就行，這樣燜煮2小時(shí)左右即可5、根據(jù)食用的人數(shù)，倒適量的牛肉湯在小鍋中，開鍋后下入面條煮熟6、加入牛肉塊、小白菜，再加入鹽調(diào)味即可。 牛骨原湯牛肉拉面加盟零成本的有哪家蘭州加盟人數(shù)多的品牌拉面！

水蓬草在民間也被稱作飛蓬、灰蓬、蓬柴，多生長于干旱貧瘠的山坡和荒灘，含堿量很高，因?yàn)槠淝o葉苦澀難咽，牛羊很少觸碰，所以在夏秋之際，這種卑微的植物便在裸露的黃土上蓬蓬勃勃地張揚(yáng)著綠意，甚至在農(nóng)莊的房前屋后也多有分布。深秋的霜降之后，成熟的籽粒隨風(fēng)飄落，深入泥土，莖葉因?yàn)槭ニ侄兊每蔹S，形銷骨立地在風(fēng)中瑟瑟抖動(dòng)。這時(shí)候，農(nóng)閑之余的農(nóng)民開始上山，把滿山遍野的蓬草拔下來，堆在平緩處，接受風(fēng)吹日曬。等一坡一洼的蓬草收集得差不多了，就在平地順風(fēng)處挖一個(gè)很大的灶坑，上面預(yù)留一個(gè)透空氣的孔，把曬得半干的蓬草塞進(jìn)去，點(diǎn)燃，這一過程被叫作燒蓬灰?；鹪谛苄苋紵?，新的蓬草被不斷地送進(jìn)去，直到一山的蓬草全部化為通紅的草木灰，熱浪涌動(dòng)，看起來像鋼水一樣的流質(zhì)，然后澆以涼水，使其迅速冷卻凝固，或者用濕土填埋，待灶坑完全冷卻——通?？赡芤?jīng)過兩三天——就用鐵锨將這種黑色的石頭撬出來，或裝車或盛筐，走過長長的山路運(yùn)回家。

      滲水的面粉在張力的作用下被劃拉成索子。索子一定要拉得足夠細(xì)，否則就會(huì)包水，這樣的面叫包水面，連普通的主婦都無法容忍。面被拉成索子后，其分子的排列還相當(dāng)混亂，無法塑形。接下來就要用力了，灑上水，使勁揉。在這一過程中，面的分子被有序排列，黏合度越來越強(qiáng)，柔韌性也隨之增大。等面團(tuán)被揉均勻了，就需要打一點(diǎn)底灰，也就是蓬灰水。這時(shí)候的面團(tuán)就可以放在盆子或案板上餳上了。這是揉面的較早個(gè)環(huán)節(jié)，與中國北方普遍流行的各種拉面的工藝沒什么區(qū)別。蘭州牛肉面值得加盟的品牌，隴尚合牛肉面！

       創(chuàng)始人傳說中是回族人馬保子。生活于一百年前的馬保子家境貧寒，既不是985211畢業(yè)，也沒有年入百萬剛下飛機(jī)，但下得一手好面。很早他挑著擔(dān)子沿街售賣，因?yàn)槿藗儛酆扰Ｈ鉁?，于是他?chuàng)新性的把牛羊肉湯兌入面中，食客們喝了都說好。隨著UV逐漸增加，逐漸積累了口碑，也為馬保子積累了原始資本，開起了自己的拉面館。對于蘭州人來說，一碗牛肉面端上來，應(yīng)具備的基本要素：一清二白三紅四綠五黃，才能夠格，否則都是扯淡。這是蘭州人每天生活獨(dú)有的享受，一碗牛大下肚，一切煩惱都只能被拋在腦后。誰了解蘭州牛肉面加盟的流程！高湯牛肉拉面加盟品牌哪家好

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      羊肉的溫陽和蘿卜的益脾和胃本是一道養(yǎng)生絕配，若經(jīng)一雙妙手料理，那美滿的味覺享受更是讓人貪戀不已。馬保子顯然深得傳統(tǒng)飲食之精髓，也許是妙手偶得，也許是精心設(shè)計(jì)，幾片蘿卜入湯，再經(jīng)一番溫火慢燉，簡單的食材被賦予了一種高妙的品性。香菜也是傳統(tǒng)飲食中羊肉湯的標(biāo)配，既為乳白色的羊肉湯增添色彩，又給鮮美濃郁的湯汁增加了一種清爽沁心的香味。如果羊肉湯過于肥膩，香菜的清爽恰到好處地起到稀釋的作用，給味蕾一種更舒爽的體驗(yàn)。對于馬保子來說，將香菜引入這一碗牛肉湯似乎不需要特別的靈感，他可能沒想到的是，這一撮漂浮在清湯之上的綠色，在他之后引發(fā)了多少牛肉面的擁躉們詩意的遐想。蘭州特色牛肉拉面有影響力的品牌