蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)。面條的種類(lèi)較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等，食客可隨愛(ài)好自行選擇。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺?、二白、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。因此，蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù)。牛肉面，是一道常見(jiàn)的面食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)美食；該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿(mǎn)全國(guó)。蘭州哪家牛肉面口碑好，適合加盟？蘭州原湯牛肉面需要投資多少錢(qián)

      藥燉牛肉面：資料：牛腱子300克、藥燉湯頭、白面線、250克。做法：1、將準(zhǔn)備好的牛腱子切厚片，用滾水汆燙后撈起，放入藥燉湯頭鍋內(nèi)，以小火燉約40分鐘，到筷子能夠輕易刺穿的程度。2、另將面線煮熟裝碗，參加湯與料即可。紅燒牛腩面：資料：牛腩300克、紅燒湯頭、白面條250克、蔥花1小勺、小白菜2顆、酸菜1小勺。做法：1、將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙后洗凈備用。2、將紅燒湯底和牛腩塊一同放入高壓鍋中，燉煮約40分鐘即可。3、另將面條燙熟裝碗，參加燉好的湯頭與料，再加水汆燙過(guò)的小白菜、蔥花與酸菜即可。牛肉面重要的便是湯頭，湯頭要考究并且喝起來(lái)要濃郁渾厚，可是不能太辣太咸，否則會(huì)蓋過(guò)其他一切的滋味。牛骨清湯牛肉面加盟費(fèi)多少在西安要加盟牛肉面，就選隴尚合。

對(duì)不少蘭州人來(lái)說(shuō)，牛肉面是難以忘卻的味覺(jué)記憶。天剛蒙蒙亮，蘭州街頭不少牛肉面館已經(jīng)開(kāi)門(mén)。夏天的防蚊蟲(chóng)門(mén)簾，或是冬天保溫厚棉布簾被頻頻揭開(kāi)，湊近甚至能聞到門(mén)簾后散發(fā)出的香氣。蘭州人有多愛(ài)吃牛肉面呢，紀(jì)錄片《風(fēng)味原產(chǎn)地·甘肅》中提到，蘭州每日消耗200萬(wàn)碗牛肉面，40萬(wàn)公斤面粉[1]。根據(jù)2020年發(fā)布的《蘭州牛肉面大數(shù)據(jù)報(bào)告》（后稱(chēng)《報(bào)告》）顯示，蘭州有68%牛肉面館在5:00-6:30時(shí)間段就已開(kāi)業(yè)。為一碗頭湯[2]，好吃的蘭州人早早起床。蘭州人對(duì)牛肉面的關(guān)注，已經(jīng)超出對(duì)一般食物關(guān)注的范疇。

     吃一碗牛肉面等到終于上桌了，當(dāng)興奮的咀嚼聲環(huán)繞在飯店里，才真正酣暢開(kāi)場(chǎng)放縱姿態(tài)肆意吃面。如此豪邁又瀟灑的品味時(shí)刻只有懂吃的人才能體會(huì)。北方的氣候造就了一方水土，一方水土養(yǎng)育了一方人。正如北方的溫帶季風(fēng)性氣候一樣夏季溫?zé)岫嘤甓竞涓稍?，蘭州人的性格也是豪情萬(wàn)丈又柔情似火，剛與柔的交織成了蘭州人獨(dú)特的標(biāo)簽。而蘭州人以這種性情做出的面條更是能充分展現(xiàn)蘭州人的風(fēng)格。面條用門(mén)牙輕松咬斷然后慢慢咀嚼能回味到極為細(xì)膩的麥香這種原始的快樂(lè)感，讓人欲罷不能。蘭州隴尚合牛肉面的加盟店多嗎？

    制造紅燒牛肉面，重頭戲是制造紅燒牛肉澆頭，紅燒牛肉澆頭的好壞不只取決于牛肉的選材上，更多的在于紅燒牛肉調(diào)料上，它在整個(gè)紅燒牛肉中起了舉足輕重的作用。紅燒牛肉面的簡(jiǎn)略做法：1、將牛肉洗凈并切成小塊。2、將姜、蔥切末。3、炒鍋中注入花生油燒熱，放入牛肉塊小火煸炒至水分干。4、放入郫縣豆瓣、料酒、姜末、蔥末炒香。5、添水大火燒開(kāi)，撇去浮沫，改小火煨20分鐘。6、加白糖、鹽、味精調(diào)味。7、用淀粉勾芡。8、盛裝入盤(pán)，紅燒牛肉即成。9、將煮好的面條挑入打好佐料的面碗中，然后舀入適量的紅燒牛肉，撒上蔥花或許香菜，紅燒牛肉面就做好。紅紅燒牛肉調(diào)料的使用方法：1、首先，將上好的牛肉洗凈，切成塊狀。2、其次，將切好的牛肉放入水中煮開(kāi)，去除血水，用漏勺撈出瀝干備用。3、炒鍋內(nèi)放入食用植物油燒熱，參加白糖小火炒至白糖氣泡變成深褐色，將焯好水的牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，炒制微黃。4、倒入“它紅紅燒牛肉調(diào)料”，翻炒出香味。5、參加適量水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。6、大火收汁，盛裝入盤(pán)，撒上蔥花或香菜，紅燒牛肉即成。 在隴南想要加盟牛肉面，那就選擇隴尚合吧！骨湯牛肉面加盟要多少

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其實(shí)如果提早安排好每個(gè)人工作量，并恰當(dāng)?shù)募?lì)辦法，能夠在節(jié)約人力本錢(qián)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)雙倍營(yíng)業(yè)額。牛肉面加盟店促銷(xiāo)的方針和時(shí)刻一定要計(jì)算好，在一定的約束才干達(dá)到好的促銷(xiāo)作用，由于避開(kāi)客流量少的時(shí)刻段就能夠利益化。牛肉面加盟店做活動(dòng)就避免不了很多的收購(gòu)原資料的問(wèn)題，牛肉面加盟店在收購(gòu)時(shí)，做好活動(dòng)預(yù)算以及消費(fèi)預(yù)算，再按照嚴(yán)格的準(zhǔn)則和流程進(jìn)行收購(gòu)，注重“隱形本錢(qián)”。招商加盟鼓起以來(lái)牛肉面行業(yè)開(kāi)展十分迅速全國(guó)各地都能看見(jiàn)蘭州牛肉面或許蘭州拉面店乃至不少大品牌已將牛肉面遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。牛肉面相比于漢堡炸雞這些油炸食物，具有健康養(yǎng)分的優(yōu)勢(shì)。牛肉面中的湯是我司董事長(zhǎng)結(jié)合前輩們的生活才智及現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，加以改良后，特制的標(biāo)準(zhǔn)化湯料，減少了牛肉燉煮所發(fā)生的很多脂肪，保留牛骨湯甘旨與養(yǎng)分的基礎(chǔ)上增添了幽香，合適當(dāng)代人的快節(jié)奏生活。面就愈加考究了，牛肉面中的面是堿水面，通過(guò)拉面師傅揉、拍、拉，筋道又好消化，一舉兩得。蘭州原湯牛肉面需要投資多少錢(qián)