荒漠戈壁，雪山高原，瘦骨嶙峋的黃土坡，溫潤寬厚的河谷地，你能想到的所有意象都與蘭州有關(guān)，間接或直接。以蘭州為軸，河西走廊就像脊背支撐著兩條臂膀，抱著青藏與新疆。絲綢之路接駁著殊異的風土人情，迎來送往，蘭州人見得太多了，對他們來說，太陽底下沒有新鮮事。如果不經(jīng)提醒，你可能不會注意到，這個并不富裕的地方，卻沉淀了兩千多年的歷史。鐵馬、秋風、塞北，蘭州的土地沒有一寸未嘗被戰(zhàn)馬踏過，因為她的本名是金城，固若金湯之城。作為邊關(guān)要塞誕生的金城蘭州，骨子里滿是鐵血與強悍。這種性格已經(jīng)寫在了蘭州人的基因里，兩千多年的時間，拉拉雜雜地灑落著所有蘭州人的往事。在張掖想要加盟牛肉面，那就選擇隴尚合吧！酒泉加盟蘭州特色牛肉面怎么加盟

     吃一碗牛肉面等到終于上桌了，當興奮的咀嚼聲環(huán)繞在飯店里，才真正酣暢開場放縱姿態(tài)肆意吃面。如此豪邁又瀟灑的品味時刻只有懂吃的人才能體會。北方的氣候造就了一方水土，一方水土養(yǎng)育了一方人。正如北方的溫帶季風性氣候一樣夏季溫熱多雨冬季寒冷干燥，蘭州人的性格也是豪情萬丈又柔情似火，剛與柔的交織成了蘭州人獨特的標簽。而蘭州人以這種性情做出的面條更是能充分展現(xiàn)蘭州人的風格。面條用門牙輕松咬斷然后慢慢咀嚼能回味到極為細膩的麥香這種原始的快樂感，讓人欲罷不能。牛肉面加盟設(shè)備供應(yīng)在蘭州要加盟牛肉面，就選隴尚合。

     雖然都說出了蘭州，離開黃河水，就再也吃不到真正的蘭州牛肉面，但隨著物流的高速發(fā)展和市場對地方食物的廣闊需求，越來越多的蘭州人也開始走出來，尤其是在上海北京這樣的1線移民大都市做起了牛肉面生意，開始為真正的蘭州牛肉面正名。我們在上海挑了十幾家評價較好的蘭州牛肉面館，一趟吃下來，除了個別真的非常糟心，多數(shù)店家都慢慢克服了水土不服的問題，也有不少改良。蘭州的牛肉面館多在街頭，屬于經(jīng)濟快餐，上海牛肉面館則更為精致，多數(shù)開在商場里。明顯的變化是價格，普遍都翻了三四倍。形式也更有噱頭，既有網(wǎng)紅款的海碗四人份牛肉面，也有一次吃八種面條的奢華套餐，價格也很亮眼，一套要一百多，率先完成消費升級。

剛到蘭州，住所安頓好后，約下午兩點，直奔附近的隴尚合牛肉面總店。這家店近幾年名氣很大，離黃河不遠。還沒進店，遠遠就看到不少人守著店外的小桌子在吃面。進得店來，檔口排起了長龍，蜿蜒幾十米，因正是黃金周的尾聲，游客不少。其實這些游客不大明白，牛肉面是不能下午吃的。一般來說，這時候的牛肉面品質(zhì)已經(jīng)下降，主要是湯渾了，面塌了，所以蘭州的一些牛肉面店下午兩三點就打烊了。牛肉面應(yīng)該早上吃，那時候的湯鮮，拉面的小伙子們狀態(tài)也比較好。一位朋友說過，隴尚合在蘭州牛肉面界能排。食得一碗后，沒有驚艷，牛肉可以，但面拉得粗細不勻。湯總歸都是鮮的。蘭州牛肉面講究一清二白三紅四綠，分別為牛肉湯、白蘿卜片、辣子油和蒜苗子。蘭州牛肉面哪家加強？要選就選隴尚合。

作為面條世界里比較大的澆頭流派，牛的上上下下里里外外都被饕客們給研究得透徹，其中較為人稱道的當屬蘭州牛肉面，當然讓它出圈全國，人盡皆知的，是青?；】h那些外出遍地開花的“蘭州拉面”。

那成千上萬家拉面館讓所有甘肅以外的人們，一夜之間被強行灌輸了蘭州有個面相當牛皮的觀念，倒也不管是叫拉面還是蘭州牛肉面，只覺得那有著“一清二白三紅四綠五黃”這樣如此專業(yè)說法的面條必然錯不了，然后沉浸在牛股和香料熬制的清湯里，與切成薄片的熟牛肉片共舞，牛腱子肉的緊致與香濃，即便是薄薄幾片，卻總給人以強烈的沖擊，絲毫不覺得淡薄。 在酒泉要加盟牛肉面，就選隴尚合。牛肉面加盟設(shè)備供應(yīng)

蘭州隴尚合牛肉面適合加盟？酒泉加盟蘭州特色牛肉面怎么加盟

那時的“熱鍋子牛肉面”，牛肉面的湯都是來自大草原的牛棒骨熬制而成，其味香撲鼻，風格獨特。從那以后，在此基礎(chǔ)上，從"味"字上入手，在牛肉湯的"純"字上下功夫，尤其在質(zhì)量上常此一貫，比較終做到了"湯清者鏡，肉爛者香、面細者精"的風格，使蘭州清湯牛肉面五味俱全，甘旨肥濃的境地；終于定性為“一清、二白、三紅、四綠、五黃”（湯清、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗、黃面條）的湯面特點，達到了色香味美的獨具風格，而且又做到了價廉物美的品質(zhì)，深得當?shù)匕傩盏南矏?。解放后蘭州的牛肉面館增加到二十多家，之后余存的只剩四、五家，其質(zhì)量和環(huán)境較差，到了改變開放以后，這個傳統(tǒng)名吃才得到進一步的恢復和發(fā)展酒泉加盟蘭州特色牛肉面怎么加盟