蘭州市區(qū)差不多有上千家面館，每家平均每天要賣(mài)出800多碗，早餐尤多，下午基本會(huì)關(guān)門(mén)。清晨六點(diǎn)的面館一開(kāi)門(mén)，不一會(huì)兒就能坐滿(mǎn)。在叫了面等端碗的空閑，還能觀看師傅麻利的“秀操作”。通常，牛肉面館里和面、拉面、煮面的師傅分工明確各司其職，從頭到尾不出一分鐘，一碗澆好湯、淋上辣子、撒上蒜苗香菜騰著熱氣的牛大碗就做好了。蘭州人對(duì)于牛肉面幾乎有一種近乎宗教般的信仰。盡管對(duì)牛肉面有著海量的消化能力，卻并不意味著他們接受湊合，相反，每個(gè)人心中都能排出個(gè)“shijia”。牛肉面是蘭州人的風(fēng)土情，離了那十里黃河水，不論原料怎樣講究，也無(wú)法復(fù)刻的蘭州味。當(dāng)然，這也許是人們對(duì)于家鄉(xiāng)味道的偏執(zhí)，畢竟離了“蘭州”，在哪兒吃的都只是“牛肉面”而已。蘭州牛肉面加盟比較好的而品牌你知道嗎？蘭州原湯牛肉拉面加盟品牌
如果說(shuō)蘭州牛肉拉面，那就是全國(guó)有名的了。面筋，湯味美，誰(shuí)吃都叫得響，就連那黃頭發(fā)藍(lán)眼睛的老外都叫。我們來(lái)談?wù)勁Ｈ饫娴昀锬莻€(gè)不合格的拉面師傅。面匠將甘肅人的特點(diǎn)全部展現(xiàn)出來(lái)，他粗獷但不粗獷，干練而熱情。身著白色衣服，站在大鍋前，鍋里熱氣騰騰的，一雙大手在一團(tuán)白色的水蒸氣中游動(dòng)，和好了面粉和水。生面開(kāi)始瘋狂跳舞，而此時(shí)拉面師傅也變的熱情高漲。它的手再大也不會(huì)顯得笨拙，靈敏的手指把表面拉成了細(xì)絲。為什么蘭州牛肉拉面這么好吃，是因?yàn)槔鎺煾档募夹g(shù)高超。蘭州辣子牛肉拉面加盟支持蘭州牛肉那適合加盟嗎？
蘭州牛肉面選用牛肉面面粉，用拉面劑，冬天溫水和面，其他季節(jié)用涼水。蘭州四季分明，不冷不熱，氣候更適合做面食。和面講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉?！焙兔媸侵谱髋Ｈ饷娴年P(guān)鍵，和好面，才能拉好面。面和好后還要搗面，以便達(dá)到更加勁道，光滑。搗面是個(gè)力氣活，年輕的西北漢子，。鐵錘般的拳頭，一遍又一遍的搗在面團(tuán)上。直到面團(tuán)油亮光滑，沒(méi)有一絲氣泡縫隙。接下來(lái)就開(kāi)始醒面，用塑料紙裹住，常溫下半小時(shí)左右就可以。
蘭州牛肉面從**開(kāi)始在街邊搭棚子設(shè)點(diǎn)，撕掉如今裝飾精美的飲食文化標(biāo)簽，走過(guò)了百年的蘭州牛肉面已遍布中國(guó)內(nèi)地各大城市，并享有著“中華老字號(hào)”的美譽(yù)。近幾年，這碗面香頻頻出航，致力于探索“世界快餐”之路。早在**初就“沿街叫賣(mài)，搭棚設(shè)點(diǎn)”，蘭州牛肉面就成了中國(guó)飲食文化的名片，目前，這一碗面已經(jīng)形成了“牛肉拉面”，現(xiàn)在，這一碗面已經(jīng)形成了“牛肉拉面”，越來(lái)越多的人靠著棚子做起了越來(lái)越多的“牛肉飯碗”蘭州隴尚合牛肉面加盟。蘭州隴尚合牛肉拉面誰(shuí)加盟了！
蘭州牛肉拉面也涌現(xiàn)出一些好，店面不大，天天排隊(duì)，生意紅紅火火，一個(gè)座位難找，好多人為了嘗試，只好站在門(mén)口或者蹲在馬路邊吃，不論春夏秋冬。雁灘金雁花園門(mén)口的牛肉面，因?yàn)闇稘庥?，?chuàng)造了門(mén)口天天有人站著吃的神話，七里河橋的辣子牛肉面，特制的辣椒油，讓無(wú)數(shù)年輕人為之瘋狂，你可以放三勺，五勺，甚至十勺辣椒油，比較能吃辣的我三四勺就降服不了，蘭州的莎莎，帥哥們，大多數(shù)五六勺辣椒油，雖是滿(mǎn)頭大汗，但吃的熱火朝天，津津有味?？傊?，我推薦隴尚合牛肉面蘭州眾多品牌牛肉面哪家更好？牛骨純湯牛肉拉面加盟費(fèi)用
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***的工藝就是能將面劑隨心所欲地變?yōu)樗琛Ｒ粔K塊拉面師傅手里的普普通通的面團(tuán)，造型千變?nèi)f化，有毛狀、細(xì)狀、二細(xì)狀、三細(xì)狀、韭葉狀、寬型狀等。形形**的面條適合不同人群的脾氣和年齡，細(xì)細(xì)的綿綿柔柔，二細(xì)勁道有勁道，粗獷粗獷豪放......從湯面到蘭州牛肉面，將中華面食的儀式感和豐富的文化底蘊(yùn)體現(xiàn)得淋漓盡致，真可謂是碗中大錢(qián)坤、面長(zhǎng)亙古。蘭州隴尚合餐飲管理服務(wù)有限公司，是一家以牛肉面為主要經(jīng)營(yíng)理念，兼容并蓄百家所長(zhǎng)，并融入現(xiàn)代餐飲科技新理念的大型連鎖餐飲企業(yè)。蘭州原湯牛肉拉面加盟品牌