一筷滑溜溜的面，一口熱乎乎的湯，來一碗酣暢淋漓，唇齒留香這是屬于蘭州的味道。蘭州牛肉面就在“拉扯”之間，用獨特的風(fēng)味俘獲了人心，如果不是這一個多月的相思苦，很多人可能還意識不到我們對牛肉面的愛，已經(jīng)深入骨髓滲入靈魂。牛肉面飄香的蘭州城，也漸漸展露出春的生機，許久沒出門的人們戴著口罩，小心翼翼的開啟了“覓食之旅”。春回大地，萬物復(fù)蘇，大自然傾吐著生命的氣息召喚著萬事萬物。收拾行囊，踏上歸程，回到昔日的蘭州城，找回記憶里的牛肉面。蘭州牛肉面是蘭州人的念想，是百吃不厭的家鄉(xiāng)味。這個春天，再吃一碗酣暢淋漓的蘭州牛肉面，開始新的征程。蘭州隴尚合牛肉面怎么樣？原湯牛肉面調(diào)料

    一碗寬湯的二細；一碗三細，辣子少些；一碗韭葉，不要香菜。到了給湯師傅的嘴里，就變成“一二，一三，一韭”，簡練地報給對面的拉面師傅，然后自己腦子里記住三碗寬度的面對應(yīng)的給湯與加料要求，在調(diào)湯的時候，把蘿卜、蒜苗、香菜以及油潑辣子這些元素準(zhǔn)確無誤地分配在相應(yīng)面中，分別滿足你報出的三碗面所要求的：寬湯，少辣和不要香菜。牛肉面的“二白”，指的是蘿卜。這輔料蘿卜片也很講究，據(jù)說馬保子的年代：春天用水蘿卜；夏天用花纓蘿卜；秋冬用綠蘿卜、白蘿卜?，F(xiàn)在很多面館因為青蘿卜成本過高，都將其換成白蘿卜了。我們蘿卜并不是當(dāng)天就可以用，需要在前先把蘿卜洗凈，切成扇形片狀,厚度約，約七八成熟撈出，置入涼水中浸泡，除去蘿卜異味。第二天營業(yè)前先將浸過的蘿卜單獨用小鍋放入牛肉湯內(nèi)燉，使牛肉湯味滲入蘿卜片內(nèi)，后再分批次放入湯鍋內(nèi)。而蘿卜片不會碎在湯里，反而吸收了牛肉湯的精華，非常美味！ 蘭州清湯牛肉面加盟反饋蘭州隴尚合牛肉面吃的人多嗎？

為了使面條更加爽口和均勻，師傅需要不斷地將面團拉伸、摔打、折疊，如此反復(fù)。在面團表面涂上防黏的清油，有顧客下單時，取出其中一塊，抻開煮熟即可。對普通食客而言，奇的就是看拉面師傅處理面條。師傅們大多為男性，但與平時所見拿慣鐵鍋、鐵勺的粗壯廚師不同。牛肉面店后廚的師傅，有著對揉面力度輕重的掌握，這是一種無法量化的細膩；有著拍打面團的力量，這是男性應(yīng)有的粗獷；還有抻面時的氣定神閑與豁達，這彰顯著一位師傅的功力。面下鍋后，負責(zé)煮面的師傅在水面用柔力撥開打結(jié)的面，等到合適的時機一把撈起，身體微傾，用力地甩干面水，果斷地放入碗中。接著熟練地在幾秒鐘內(nèi)倒入肉湯，甩入香菜、蔥末、蒜苗和兩小勺辣油。

    一般來說做牛肉面加盟店做活動期間是一個店面忙的時候，這時分會需要增加人力。其實如果提早安排好每個人工作量，并恰當(dāng)?shù)募钷k法，能夠在節(jié)約人力本錢的同時，實現(xiàn)雙倍營業(yè)額。牛肉面加盟店促銷的方針和時刻一定要計算好，在一定的約束才干達到好的促銷作用，由于避開客流量少的時刻段就能夠利益化。牛肉面加盟店做活動就避免不了很多的收購原資料的問題，牛肉面加盟店在收購時，做好活動預(yù)算以及消費預(yù)算，再按照嚴格的準(zhǔn)則和流程進行收購，注重“隱形本錢”。招商加盟鼓起以來牛肉面行業(yè)開展十分迅速全國各地都能看見蘭州牛肉面或許蘭州拉面店乃至不少大品牌已將牛肉面遠銷海外。牛肉面相比于漢堡炸雞這些油炸食物，具有健康養(yǎng)分的優(yōu)勢。牛肉面中的湯是我司董事長結(jié)合前輩們的生活才智及現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，加以改良后，特制的標(biāo)準(zhǔn)化湯料，減少了牛肉燉煮所發(fā)生的很多脂肪，保留牛骨湯甘旨與養(yǎng)分的基礎(chǔ)上增添了幽香，合適當(dāng)代人的快節(jié)奏生活。面就愈加考究了，牛肉面中的面是堿水面，通過拉面師傅揉、拍、拉，筋道又好消化，一舉兩得。 蘭州隴尚合牛肉面好不好吃？

      吃一碗牛肉面等到終于上桌了，當(dāng)興奮的咀嚼聲環(huán)繞在飯店里，才真正酣暢開場放縱姿態(tài)肆意吃面。如此豪邁又瀟灑的品味時刻只有懂吃的人才能體會。北方的氣候造就了一方水土，一方水土養(yǎng)育了一方人。正如北方的溫帶季風(fēng)性氣候一樣夏季溫?zé)岫嘤甓竞涓稍铮m州人的性格也是豪情萬丈又柔情似火，剛與柔的交織成了蘭州人獨特的標(biāo)簽。而蘭州人以這種性情做出的面條更是能充分展現(xiàn)蘭州人的風(fēng)格。面條用門牙輕松咬斷然后慢慢咀嚼能回味到極為細膩的麥香這種原始的快樂感，讓人欲罷不能。在天津要加盟牛肉面，就選隴尚合。原湯牛肉面調(diào)料

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剛到蘭州，住所安頓好后，約下午兩點，直奔附近的隴尚合牛肉面總店。這家店近幾年名氣很大，離黃河不遠。還沒進店，遠遠就看到不少人守著店外的小桌子在吃面。進得店來，檔口排起了長龍，蜿蜒幾十米，因正是黃金周的尾聲，游客不少。其實這些游客不大明白，牛肉面是不能下午吃的。一般來說，這時候的牛肉面品質(zhì)已經(jīng)下降，主要是湯渾了，面塌了，所以蘭州的一些牛肉面店下午兩三點就打烊了。牛肉面應(yīng)該早上吃，那時候的湯鮮，拉面的小伙子們狀態(tài)也比較好。一位朋友說過，隴尚合在蘭州牛肉面界能排。食得一碗后，沒有驚艷，牛肉可以，但面拉得粗細不勻。湯總歸都是鮮的。蘭州牛肉面講究一清二白三紅四綠，分別為牛肉湯、白蘿卜片、辣子油和蒜苗子。原湯牛肉面調(diào)料