吃一碗牛肉面等到終于上桌了，當興奮的咀嚼聲環(huán)繞在飯店里，才真正酣暢開場放縱姿態(tài)肆意吃面。如此豪邁又瀟灑的品味時刻只有懂吃的人才能體會。北方的氣候造就了一方水土，一方水土養(yǎng)育了一方人。正如北方的溫帶季風性氣候一樣夏季溫熱多雨冬季寒冷干燥，蘭州人的性格也是豪情萬丈又柔情似火，剛與柔的交織成了蘭州人獨特的標簽。而蘭州人以這種性情做出的面條更是能充分展現(xiàn)蘭州人的風格。面條用門牙輕松咬斷然后慢慢咀嚼能回味到極為細膩的麥香這種原始的快樂感，讓人欲罷不能。在甘南想要加盟牛肉面，推薦隴尚合品牌。武威加盟蘭州傳統(tǒng)牛肉面好不好做

      雖然都說出了蘭州，離開黃河水，就再也吃不到真正的蘭州牛肉面，但隨著物流的高速發(fā)展和市場對地方食物的廣闊需求，越來越多的蘭州人也開始走出來，尤其是在上海北京這樣的1線移民大都市做起了牛肉面生意，開始為真正的蘭州牛肉面正名。我們在上海挑了十幾家評價較好的蘭州牛肉面館，一趟吃下來，除了個別真的非常糟心，多數(shù)店家都慢慢克服了水土不服的問題，也有不少改良。蘭州的牛肉面館多在街頭，屬于經(jīng)濟快餐，上海牛肉面館則更為精致，多數(shù)開在商場里。明顯的變化是價格，普遍都翻了三四倍。形式也更有噱頭，既有網(wǎng)紅款的海碗四人份牛肉面，也有一次吃八種面條的奢華套餐，價格也很亮眼，一套要一百多，率先完成消費升級。傳統(tǒng)牛肉面加盟設備供應嗎在甘谷想要加盟牛肉面，推薦隴尚合品牌。

    對于蘭州的懷念，為直接的莫過于那碗陪伴了自己二十多年的牛肉面。蘭州牛肉面揚名四海，在異鄉(xiāng)多以蘭州拉面命名，掛在散落于街街角角的小店門楣。店里老板多戴著白帽且多是回族兄弟。大學期間，我在衡陽待了四年，進過的蘭州拉面館不下十家，蘭州炒拉面，蘭州炒飯，菜單一整頁都被加上了蘭州兩字，而我卻始終吃不到屬于蘭州的味道。蘭州牛肉面講究“一清、二白、三黃、四綠、五紅”，我依稀記得小時候走在街上，我的爺爺操著一口蘭州話，頗為得意的和我說，“這一清啊，指的是湯清如水，二白則是白蘿卜片纖細白透，三黃是說面條筋道淡黃，四綠是蔥扣蒜苗新鮮青綠，五紅則是蓋滿了碗口的辣椒油，紅的心顫，紅的誘人?！?/p>

    想念那擁有黃土、黃河和沙塵暴的城市。因為你，我遇上了牛肉面；因為牛肉面，我邂逅了性情的蘭州。遇上了牛肉面，也理解了，世上不論什么難事，有什么不是一碗面解決不了。喝下那充滿勁道和滋味的湯，吃下那韌勁和嚼勁十足的面條，嗅那調的香醇和純辣椒自然味的辣子，人會自動處于振奮和幸福的狀態(tài)。在臺北，我也遇不到，想不起，哪個早晨，或者某個傍晚，一起去吃牛肉面的故事，以及那段有家鄉(xiāng)味的牛肉面相伴的青春。假設有一時，我再也喝不到牛肉湯、吃不到牛肉面了，我的味蕾世界肯定會發(fā)生什么樣的變化；假設有一時，我再也無暇去思考現(xiàn)在吃什么喝什么、明天計劃新學習煮蒸炒什么的時候，我的生活世界會由此變得更加充實嗎？我不敢去思索這些假設的答案，因為他的發(fā)生的代價，就意味著生活轉向變了。 蘭州隴尚合牛肉面口碑好不好？

原料：腌制過程白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜，因為里面的肉是紅顏色的看起來好看，而且看著還有食欲姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁；鹽做法：紅蘿卜(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了；把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次；腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把這個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置，就可以吃了，吃不完的放冰箱。在北京要加盟牛肉面，就選隴尚合。蘭州品牌牛肉面加盟好做嗎

蘭州隴尚合牛肉面上海店加盟流程。武威加盟蘭州傳統(tǒng)牛肉面好不好做

    蘭州牛肉拉面又稱蘭州清湯牛肉拉面，是甘肅省蘭州市的一種風味小吃。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。蘭州牛肉拉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味，和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)外消費者的喜愛，很多人都喜歡吃它。跟著大品的師傅認真的學習蘭州拉面技術，學到真本事開個蘭州拉面館，投資小，見效快，回報率高，是適合新手創(chuàng)業(yè)的項目。對于很多想要學習蘭州拉面的人來說，**很重要。因為受到大眾喜歡，蘭州拉面館可以說是在全國遍地開花。但并不是每一個地方的拉面都是**的，對于想要學**蘭州拉面培訓的同學，建議選擇西安大品小吃培訓學校進行學習。大品小吃培訓中心專業(yè)的回族師傅手把手傳授蘭州拉面技術，面條：滑爽、筋道、久泡不爛、這就是好拉面；湯：清香、肉香、鮮香融合在一起的拉面配湯才是好的**蘭州拉面湯。 武威加盟蘭州傳統(tǒng)牛肉面好不好做