木糖醇是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代謝的產(chǎn)物。木糖醇的甜度與蔗糖相當(dāng)，但熱量只有蔗糖的60%。故可供糖尿病患者食用而不增加糖值。又因不受酵母菌和細(xì)菌作用，故有防齲齒作用。
由于木糖醇與氨基酸或蛋白質(zhì)不易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)，故用以制造蛋糕等焙烤食品時(shí)表層色淺。與金屬離子有鰲合作用，可作為抗氧劑的增效劑，并有助于維生素和色素的穩(wěn)定。
木糖存在于各種植物中，可從白樺、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要產(chǎn)自中國(guó)。木糖醇主要由木糖的加氫還原得到。木糖醇溶于水會(huì)吸收很多能量，是所有糖醇甜味劑中吸熱的一種，食用時(shí)會(huì)有一種涼爽愉快的口感。在人體中代謝不需胰島素，而且還能促進(jìn)胰臟分泌胰島素，是糖尿病人理想的代糖品。
木糖醇用作甜味劑、營(yíng)養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中應(yīng)用。木糖醇在所有食用糖醇中生理活性，在防齲齒、不增加血糖值、作為糖尿病人食品方面都顯示出它的優(yōu)越性。 木糖醇多少錢一斤，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來(lái)店咨詢！河南食用級(jí)木糖醇甜味劑
木糖醇是一種天然的五碳糖醇，鏈上的每個(gè)碳原子上均連有一個(gè)羥基，在李子、草莓和樹莓等水果，以及南瓜、菜花和菠菜等蔬菜中少量存在，1891年被德國(guó)化學(xué)師HemilEmilFischer和他的團(tuán)隊(duì)在木糖與鈉汞齊的反應(yīng)中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于化學(xué)、食品及醫(yī)藥等領(lǐng)域，木糖醇因其低血糖指數(shù)、在體內(nèi)不參與胰島素代謝通路、食用后不會(huì)引起血糖值升高成為胰島素天然的穩(wěn)定劑，是糖尿病患者優(yōu)先的甜味替代品。
生物發(fā)酵法的原理是利用細(xì)胞內(nèi)的木糖還原酶，將木糖還原為木糖醇 河南食用級(jí)木糖醇甜味劑食品級(jí)木糖醇哪里可以買到，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來(lái)店咨詢！
我們都知道吃糖多不利于血糖控制，于是很多人把目光投向木糖醇，一些言論稱：用木糖醇替代糖，不僅不會(huì)導(dǎo)致血糖升高，甚至還有***的作用。
那么，木糖醇真的有這樣的功效嗎？
首先，木糖醇只是一種食物，不是藥。
其次，木糖醇同樣含熱量。糖醇雖然沒有升糖效果，但其依然含有大量的能量，1克糖醇能夠產(chǎn)生2.4千卡-2.6千卡的能量。如果大量攝入糖醇，會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)能量過(guò)多，進(jìn)而引發(fā)肥胖及連鎖反應(yīng)的一系列麻煩。
第三，木糖醇與糖一樣，都是由三種基本元素構(gòu)成的：碳元素，氫元素，氧元素，因此，含有木糖醇的食物吃到身體里以后，不會(huì)使血糖降低。
不過(guò)，雖然同樣會(huì)升，但是吃含木糖醇的食物，升的幅度，要比吃等量白糖來(lái)得平緩。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，木糖醇具有安全性。但是大家要明確一點(diǎn)：只有可以把血糖降低，食物是含熱量的，只能升，不會(huì)降低。
再次強(qiáng)調(diào)和提醒大家：含有木糖醇的食品只是不會(huì)使血糖升高速度過(guò)快，但根本不能***，更不能輔助糖尿病，所以糖尿病患者食用無(wú)糖食品要適度。
隨著養(yǎng)生、健康潮流的興起，人們更愿意從食物中買健康食材。其中，越來(lái)越被消費(fèi)者認(rèn)可的就有木糖醇食品，它們普遍應(yīng)用于硬糖、零食、點(diǎn)心、口香糖、飲料當(dāng)中。
吃過(guò)的人，也都會(huì)發(fā)現(xiàn)木糖醇的甜度很高，可這么甜的食物，糖尿病患者還能吃嗎？如果吃了會(huì)對(duì)身體有影響嗎？
追溯到木糖醇的歷史，早在20世紀(jì)70年代初，也就是大概1970年之前，木糖醇就一直被糖尿病患者當(dāng)甜味劑來(lái)使用，并且還相應(yīng)出品了木糖醇口香糖。
它的口感之所以那么甜，正是因?yàn)樗奶鸲葞缀蹩梢院驼崽穷愃?，糖尿病患者可以放心吃。而現(xiàn)在市面上的無(wú)糖食品，其實(shí)就是木糖醇食物。
在我國(guó)《預(yù)包裝特殊膳食用品標(biāo)簽通則》中提到無(wú)糖食品的標(biāo)準(zhǔn)，主要是指含有單糖和雙糖小于等于0.5克/100克或者是100毫升的固體、液體食品。
另外，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中對(duì)于糖尿病患者每日攝入糖的標(biāo)準(zhǔn)，是每天要在50g以內(nèi)，是在25g的范圍內(nèi)。所以，木糖醇食物糖尿病患者可以適量吃。
食品木糖醇食用糖，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來(lái)店咨詢！
1、 常溫下甜度與蔗糖相當(dāng)，低溫下甜度達(dá)到蔗糖的1.2倍。
2、 易溶于水，在溶解時(shí)吸收大量熱，食用時(shí)口腔感覺特別清涼。
3、 不被口腔內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵利用，能細(xì)菌生長(zhǎng)及酸的產(chǎn)生，可防止齲齒。
4、 食用木糖醇后血糖值不會(huì)上升。
5、 生物穩(wěn)定性好。
6、 吸濕性好。
牙齒美容備忘：木糖醇防齲有講究
笑容是留給別人的的印象。而很多人卻因?yàn)檠例X不夠潔白，對(duì)自己的笑容也失去了信心。隨著木糖醇防齲知識(shí)的推廣和普及，越來(lái)越多的人開始認(rèn)識(shí)到木糖醇的健齒功效，選擇木糖醇口香糖作為防齲健齒的好幫手。 食品木糖醇價(jià)格，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來(lái)店咨詢！河南食用級(jí)木糖醇甜味劑
食品木糖醇多少錢一斤，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來(lái)店咨詢！河南食用級(jí)木糖醇甜味劑
木糖醇
木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來(lái)的一種天然甜味劑在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進(jìn)行深加工而制得的，是一種天然、健康的甜味劑，對(duì)于人們的身體來(lái)說(shuō)，木糖醇也不是一種“舶來(lái)品”，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。
性能
木糖醇甜度與蔗糖相當(dāng)，溶于水時(shí)可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值的一種，故以固體形式食用時(shí)，會(huì)在口中產(chǎn)生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。代謝不受胰島素調(diào)節(jié)，在人體內(nèi)代謝完全，熱值為10kJ/g ，可作為糖尿病人的熱能源。
河南食用級(jí)木糖醇甜味劑