醬香型白酒的入庫(kù)貯存：蒸餾所得的各種類型的原酒，要分開(kāi)貯存容器中，并存放在避光密封處，存放的地點(diǎn)可以是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫；用天然的溶洞進(jìn)行儲(chǔ)藏，可以促使醬酒的發(fā)酵更加的醇美，經(jīng)過(guò)三年陳化使酒味醇和，綿柔精心勾兌：貯存三年的原酒，先勾兌出小樣，后放大調(diào)合，再貯存一年，經(jīng)理化檢測(cè)和品評(píng)合格后，才能包裝出廠。若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟，同樣觀其色和沉淀物。醬香型白酒儲(chǔ)存期長(zhǎng)，游離酒精分子少，對(duì)身體的刺激小。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)迎福臺(tái)A2陳年老窖白酒廠家

原漿酒蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲用上口性好，口感、口味較佳；飲后不上頭，不干喉，不傷胃。原漿酒，經(jīng)過(guò)超慮膜等高新技術(shù)處理（超慮膜的孔道只有細(xì)菌的十分之一），不但確保了高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生指標(biāo)，而且在除去細(xì)菌的同時(shí)也將釀造酒中常見(jiàn)的粘性物質(zhì)也過(guò)濾掉，所以特別容易吸收。它有加快人體血液流動(dòng)的特點(diǎn)，有利于人體代謝垃圾的消除和營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)。原漿酒絕無(wú)勾兌人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份經(jīng)微生物發(fā)酵后轉(zhuǎn)化而來(lái)的。故飲用該酒，不但無(wú)酒精的刺激性，而且飲后口中無(wú)酒氣，非常高雅文明。茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿白酒批發(fā)原漿酒區(qū)別與新工藝白酒的較大特點(diǎn)是不傷身。

優(yōu)良醬香型白酒，會(huì)有甜香，焦香，花香，果香，清香，醬香，陳香，生糧香等幾種主體香味。而且非常協(xié)調(diào)，沒(méi)有哪一種味道特別突出。但是一般的醬香型白酒，很難有花香和果香，以及清香。這需要非常好的工藝才能出來(lái)，這跟釀酒環(huán)境息息有關(guān)，工藝不到位，釀酒環(huán)境不好，酒也就不好。醬香型白酒的生產(chǎn)，一年一個(gè)周期，兩次投料、八次發(fā)酵、七次取酒。從第三輪起后不再投入新料，但由于原料粉碎較粗，醅內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次發(fā)酵結(jié)束，丟糟中淀粉含量仍在10%左右。醬香型白酒發(fā)酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達(dá)1：1左右，各輪次發(fā)酵時(shí)的加曲量應(yīng)視氣溫變化，淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低，適當(dāng)多用，氣溫高，適當(dāng)少用、基本上控制在投料量的l0%左右，其中第三、四、五輪次可適當(dāng)多加些，而六、七、八輪次可適當(dāng)減少用曲。

醬香型白酒是有益人體健康的，為什么這么說(shuō)呢？主要是因?yàn)獒u酒屬于純糧固態(tài)發(fā)酵食品，并經(jīng)過(guò)多輪次發(fā)酵、長(zhǎng)期儲(chǔ)存，標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來(lái)精心勾調(diào)而成，醬香酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳釀和精心勾兌后，不只香味香氣成分組成十分復(fù)雜、豐富、協(xié)調(diào)，而且酒體蘊(yùn)涵有多種有益健康的微量成分。醬香酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，醬香酒經(jīng)高溫蒸餾和三年以上陳釀后，容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)已經(jīng)通過(guò)化合反應(yīng)生成大分子物質(zhì)。優(yōu)良的醬香型白酒應(yīng)酒液清澈。

白酒（主要指固態(tài)發(fā)酵白酒）的生產(chǎn)工藝是由制曲、釀造、勾調(diào)三大技術(shù)構(gòu)成，而勾調(diào)技術(shù)是釀酒技術(shù)人員在長(zhǎng)期的實(shí)踐中積累、總結(jié)和發(fā)展起來(lái)的白酒生產(chǎn)主要工藝，勾調(diào)技術(shù)在白酒生產(chǎn)中起著改善酒質(zhì)，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)品檔次、突出產(chǎn)品風(fēng)格、提高好的品率、創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益的重要作用。本身是一門技術(shù)，但也是一門藝術(shù)。它的價(jià)值在于體現(xiàn)美的創(chuàng)造、美的欣賞、美的享受、美的升華，是社會(huì)效益的體現(xiàn)。目前，白酒的生產(chǎn)基本上仍沿襲傳統(tǒng)的手工操作，在釀造過(guò)程中，影響質(zhì)量的因素（涉及到環(huán)境、微生物、化學(xué)、物理等方面）非常復(fù)雜，難以準(zhǔn)確控制，從而造成不同窖池所產(chǎn)的白酒，甚至同一窖池不同甑次蒸餾出的酒，不同季節(jié)、時(shí)間所產(chǎn)的酒其酒質(zhì)（指所含微量成分及香和味）都不一致。醬香型白酒和勾兌行白酒在味道上是有很大區(qū)別的。茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿白酒批發(fā)

醬香型白酒越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)迎福臺(tái)A2陳年老窖白酒廠家

新釀造的醬香型白酒的存放年限有什么基本要求?新釀造醬香型白酒必須經(jīng)過(guò)三年以上的存放陳化，才能勾兌，所以醬酒釀制出來(lái)以后必須經(jīng)過(guò)“長(zhǎng)期陳釀”這一道工序。醬香型白酒都選擇用土陶壇存放是因?yàn)樘諌耐笟庑暂^好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。正是陶壇這一獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過(guò)程中不斷陳化老熟，越陳越香。經(jīng)過(guò)氧化還原等一系列化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，有效地排除了酒的低沸點(diǎn)物質(zhì)，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。陳化過(guò)程中甲醇等有害物質(zhì)進(jìn)一步揮發(fā)，酒體變得醇和;空氣透過(guò)缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味;同時(shí)酒中的酒精分子與水分子會(huì)以氫鍵形式進(jìn)行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)迎福臺(tái)A2陳年老窖白酒廠家

宜興市迎福臺(tái)商貿(mào)有限公司是一家貿(mào)易型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。公司業(yè)務(wù)涵蓋白酒，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。迎福臺(tái)商貿(mào)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求，通過(guò)**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的白酒。