醬香白酒為什么偏偏是53度？不少人有這樣的疑惑：為什么白酒大多數(shù)都是53度？原因是經(jīng)過科學(xué)測定，酒精度在53%時(shí)，水分子和酒精分子締合得比較牢固，再加之醬酒存儲時(shí)間越長，酒精分子與水分子締合效果越來越好，也就減輕了酒的刺激感。其老熟度越高，香味越優(yōu)雅，使醬香酒更柔和，酒度數(shù)高而不烈，對人體的刺激比較小，醇和回甜。醬酒品評知識：品鑒則是遵循六步品鑒法，即醒酒、觀色、嘗味、品格、空杯，通過以上六步，能夠很好地品味醬酒的品質(zhì)如何，同時(shí)也是顯示一個(gè)人對醬酒的專業(yè)了解。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。純糧茅香型白酒總代理

醬酒發(fā)展迅速的原因是什么？消費(fèi)觀念的改變，茅臺香型白酒的消費(fèi)量是其他香型白酒的4倍，因此白酒中的酚類化合物是普通酒中酚類化合物的3-4倍，是促進(jìn)人體健康的有益成分。茅臺香型白酒的健康特征明顯，符合當(dāng)代消費(fèi)觀念，消費(fèi)群體的增加肯定是一種趨勢，市場前景日益“上升”。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的消費(fèi)也在不斷升級，從“有”到“有品質(zhì)”，即從溫飽型消費(fèi)到質(zhì)量導(dǎo)向消費(fèi)。醬油酒相對較高的產(chǎn)品定位和品質(zhì)，也符合之前主流消費(fèi)群體的選擇，所以會(huì)發(fā)展得這么快。純糧釀造醬香型白酒總代理醬香型白酒明顯的特征是空杯留香。

什么是醬香型白酒？一、醬香型白酒的起源：醬香型白酒，又稱茅香型白酒，是一種大曲酒。事實(shí)上，在1964年之前就沒有醬香型的說法。那時(shí)候根本沒有醬香型白酒的概念。當(dāng)時(shí)的酒統(tǒng)稱為白酒。二、醬香型白酒的釀造工藝：醬香型白酒是以高粱、小麥、水等為原料，用傳統(tǒng)的固體方法發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌而成。醬香型白酒的釀造是一種精致的傳統(tǒng)工藝。醬香型白酒的基本工藝是嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲，重陽下沙。基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，經(jīng)過春、夏、秋、冬一年。每一輪次的酒各有特點(diǎn)，分質(zhì)儲存，三年后盤勾。盤勾后再儲存一年，微調(diào)后出廠。

第1次喝醬酒如何正確品鑒？放松身心，保持愉悅：品鑒醬香酒，不同的環(huán)境和心情，會(huì)影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”，心情低落時(shí)，身體內(nèi)解酒酶的分泌活躍程度難免下降，乙醛積聚體內(nèi)，容易醉酒；“酒逢知己千杯少”，心情愉悅時(shí)，體內(nèi)排出的乙醛也多，喝酒更有滋味，也不易醉酒，才有“千杯少”一說。不同的身心狀態(tài)，不同的時(shí)間段，喝酒的味道也會(huì)不一樣。想要更好地體會(huì)醬香酒中頗具層次感的香味，首先要放松身心，摒棄雜念，保持愉悅的心情，能更好地進(jìn)入品鑒的過程，感受醬酒的香醇回甜。第1次喝醬酒如何正確品鑒？

醬香酒的酚類化合物多：近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于*******。醬香白酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒于干紅葡萄酒有異曲同工之妙。醬香酒的酒精度科學(xué)合理：醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得比較牢固，加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。醬香型白酒的釀造是一種精致的傳統(tǒng)工藝。純糧釀造醬香型白酒總代理

醬香酒經(jīng)過長期陳釀和精心勾兌后，香味香氣成分組成十分復(fù)雜、豐富、協(xié)調(diào)。純糧茅香型白酒總代理

醬香型白酒生產(chǎn)完畢即成新酒，釀出的新酒必須經(jīng)過三年以上的存放促使新酒在貯存過程中不斷陳化老熟，經(jīng)過氧化還原等系列反應(yīng)，除去新酒的不愉快氣味，減少辛辣味，增加酒香，使酒體更加柔和、適口，提高酒的品質(zhì)，為后期的勾調(diào)作鋪墊。由于各輪次、各甑酒的質(zhì)量不盡相同，要使醬香型白酒的風(fēng)格完美，色香味俱佳，就必須用勾調(diào)這一生產(chǎn)工藝。勾調(diào)可以使不同香型，不同輪次，不同酒度，不同年齡的醬香型白酒相互取長補(bǔ)短，達(dá)到完美。賴氏醬酒陳釀期滿三年后，先勾基礎(chǔ)酒，再調(diào)酒，先小型勾調(diào)，再大型勾調(diào)。小型勾調(diào)后，將樣品搖勻，放置一個(gè)月，與標(biāo)準(zhǔn)酒樣對照，如果質(zhì)量沒發(fā)生變化，即按小型勾調(diào)的比例進(jìn)行大型勾調(diào)，然后將大型勾調(diào)的酒密封貯存，一年后將酒樣送檢，如果此酒達(dá)到或超出廠酒的標(biāo)準(zhǔn)，即可包裝出廠。純糧茅香型白酒總代理

宜興市迎福臺商貿(mào)有限公司是以白酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的陶瓷制品、紫砂制品、工藝美術(shù)品、五金交電、洗滌用品、文化用品、體育用品、電子產(chǎn)品、鮮花、生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品、食品（按許可證所列范圍和方式經(jīng)營）的銷售；（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)）企業(yè)，公司成立于2019-12-19，地址在宜城街道氿西路136號。至創(chuàng)始至今，公司已經(jīng)頗有規(guī)模。公司主要經(jīng)營白酒等，我們始終堅(jiān)持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的服務(wù)理念，優(yōu)惠的服務(wù)價(jià)格誠信和讓利于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶。迎福臺集中了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務(wù)，并能根據(jù)用戶需求，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案。宜興市迎福臺商貿(mào)有限公司通過多年的深耕細(xì)作，企業(yè)已通過食品、飲料質(zhì)量體系認(rèn)證，確保公司各類產(chǎn)品以高技術(shù)、高性能、高精密度服務(wù)于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。