醬香型白酒的特點:1、純糧釀造不上頭:醬香酒的釀酒過程也十分復(fù)雜,從下沙到取酒的周期長達一年,每一批酒取出后還要足年窖藏三個年頭,之后每個輪次的酒水經(jīng)過調(diào)酒師勾調(diào),層次感豐富口感協(xié)調(diào)。這種花費高成本打造的酒水,每一瓶都是糧食之精,不辣口不上頭不口干,打消很多人醒酒后頭會痛的顧慮。2、醬酒口感豐富:勾調(diào)過的醬酒酒體中包含上百種芳香物質(zhì),窖藏年份越長,醬香和窖香味越濃郁,讓人欲罷不能。很多以前喝濃香清香酒的人,接觸醬香酒后都會被醬酒的魅力折服,越是懂酒,越愛醬香。而一個長期喝醬酒的人如果喝其他酒,通常會覺得難喝。這就是所謂的“由儉入奢易,由奢入儉難”。醬香型白酒無色透明,無懸浮物、無沉淀,醬香突出,幽雅細(xì)膩,入口柔綿醇厚,回味悠長。陳年老窖醬香酒代理招商
酒文化——醬香型白酒:白酒是除了果酒、米酒以外所有中國酒的統(tǒng)稱。在很長一段時間里,白酒主要分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型五大香型。按照醬香型白酒的國標(biāo)要求,醬香型白酒的釀造要嚴(yán)格遵循"一二九八七"的工藝流程。醬香型又被稱之為茅香型,以蜚聲中外的茅臺酒為典范,屬大曲酒類。其醬香突出,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香但又不出頭。近幾年來,醬香型白酒越來越受到消費者的喜愛。"每次少喝一點,喝酒喝高度的醬香酒",成為很多飲酒人士的選擇。陳年老窖醬香酒代理招商當(dāng)你喝下醬香酒時,你會感受到喉嚨和食道的柔軟感,感受到醬香酒的清爽感。
品鑒醬酒——醒酒:醒酒,就是將酒體暴露在空氣中,讓酒液與空氣適當(dāng)接觸,去除不討喜的味道,進一步釋放香氣。區(qū)別于紅酒較低酒精含量,醬酒基本在50°以上,所以醒酒時間相對較短,在夏季來說通常不超過20分鐘,冬季可適當(dāng)延長。醬酒醒酒不需要醒酒器,以免與空氣接觸過度,加快乙醇揮發(fā),導(dǎo)致口感酸澀。一般來說醬酒醒酒只分為3步,第1步靜置未開封酒瓶,使酒體恢復(fù)到室溫;第2步為三開三緊,打開瓶蓋后,輕搖2到3分鐘,然后擰緊瓶蓋靜置2到3分鐘,重復(fù)三次故稱為三開三緊;第三步為傳酒,由于個人體溫不同,在傳遞過程中受到不同溫度影響,使得即使同一瓶醬酒的口感也存在差異,因此較好由同一個人將酒倒入分酒器后,個人按需入杯,從而獲得相對一致的口感。
收藏醬酒,自然是以茅臺鎮(zhèn)的醬酒收藏價值更高,這個不足90平方公里的縣城是醬香酒的主要產(chǎn)區(qū),以盛產(chǎn)美酒而聞名海內(nèi)外,被大家譽為“中國第1酒鎮(zhèn)”。這里的赤水河河水入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀造出的酒特別甘美。而且當(dāng)?shù)氐募t纓子高粱堅實飽滿、粒小皮厚、只鏈淀粉含量高(多糖、利釀酒)只能在茅臺鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植,這也是茅臺鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復(fù)制性的原因之一。另外,茅臺鎮(zhèn)的坤沙醬香酒堅持按照百年前的傳統(tǒng)工藝,嚴(yán)格按“12987”工藝釀制坤沙型醬香酒。堅持一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒。端午制曲、重陽下沙,造一年,封三年,兌十年,再陳一年。一瓶好的的醬香酒,從生產(chǎn)到問世,至少需要5年時間。醬酒具有醬香四溢、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等特點。
人在正常情況下每天飲用多少醬香酒為宜?人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在100克以下。醬酒由于相對健康,每天飲用量控制在150克內(nèi)為宜。醬香型白酒為什么不準(zhǔn)“加料”?醬香型白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì),需以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,并對檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定。醬香型白酒在生產(chǎn)的過程中,只有潤糧的時候加水,之后的工藝中都不再加水。迎福臺洞藏原漿醬酒
醬香型白酒大曲培養(yǎng)品溫高、培養(yǎng)時間長,曲磚要經(jīng)過40天品溫高達60℃以上的培養(yǎng)。陳年老窖醬香酒代理招商
醬香型白酒亦稱茅香型,其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃,具有較長的歷史。醬酒一代又一代的釀酒人口口相傳著一段口訣—端午制曲、重陽下沙,四時合序,醬香始出,千錘百煉,是為金沙!這段口訣中的“曲”原料為小麥,“沙”原料為高粱,正是這兩種大自然饋贈的天然作物,成就了詮釋、醬香型白酒的味道。醬香型白酒重要釀造原則,可以概括為“12987”。即一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾,正是這一項又一項的嚴(yán)格規(guī)定,保證了醬香型白酒獨特的韻味。陳年老窖醬香酒代理招商
宜興市迎福臺商貿(mào)有限公司公司是一家專門從事白酒產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售,是一家貿(mào)易型企業(yè),公司成立于2019-12-19,位于宜城街道氿西路136號。多年來為國內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持。公司主要經(jīng)營白酒等產(chǎn)品,產(chǎn)品質(zhì)量可靠,均通過食品、飲料行業(yè)檢測,嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用與全國30多個省、市、自治區(qū)。迎福臺為用戶提供真誠、貼心的售前、售后服務(wù),產(chǎn)品價格實惠。公司秉承為社會做貢獻、為用戶做服務(wù)的經(jīng)營理念,致力向社會和用戶提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。白酒產(chǎn)品滿足客戶多方面的使用要求,讓客戶買的放心,用的稱心,產(chǎn)品定位以經(jīng)濟實用為重心,公司真誠期待與您合作,相信有了您的支持我們會以昂揚的姿態(tài)不斷前進、進步。