醬香型白酒特點(diǎn)：1、外表以及口味，無(wú)色（或微黃）透明無(wú)懸浮物無(wú)沉淀醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。2、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小，醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。3、酸度高，有利于健康，醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。醬香型白酒是一種蒸餾酒，主要成分為乙醇和水分。特色醬香白酒售價(jià)

那么什么才是真的醬香酒?從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無(wú)色透明的，清澈透亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香，醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳。品嘗：喝一小口入嘴，體會(huì)酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長(zhǎng)，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來(lái)，好酒你會(huì)感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長(zhǎng)時(shí)間還有香味。特色醬香白酒售價(jià)醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。

一款好的醬香酒倒入杯中過(guò)后，它的香氣是能夠得到很好保存，就算杯中的酒液已沒(méi)有，但是它的香氣依舊綿綿不斷，沁人心脾。這是因?yàn)椋诰酆虾?，醬香酒中的大分子酒精和多種含香物質(zhì)揮發(fā)的速度比較慢，而劣質(zhì)醬香酒則完全相反，香氣散發(fā)快，并帶有刺鼻感。醬酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康。

由于醬香白酒陳味是其后期貯存時(shí)形成的味道，因此這種味道在濃香、清香等多種香型白酒中也存在。對(duì)于陳味，不同的酒體有不同的陳味表現(xiàn)，這些陳味有的濃郁，有的淡雅，有的幽雅，有的甚至是不愉悅的味道。陳味的形成在于原酒后期貯存陳化，在合適的濕度、穩(wěn)定的溫度和陶壇環(huán)境里，酒體更易老熟并形成陳味，相比其他的陳化環(huán)境，陶壇由于其質(zhì)壁較為疏松，有細(xì)小的微孔可讓酒體與外界的氧氣交流，而這促進(jìn)了酒體的氧化老熟，正是因?yàn)槿绱?，許多酒廠的陳年調(diào)味酒都是存放于陶壇的。醬香型白酒的香味又分前香和后香。

醬香型白酒存放多長(zhǎng)時(shí)間才好呢？1、儲(chǔ)存醬香型白酒的年限是5年，在第6年和15年之間都是較佳的飲用期，如果超過(guò)了30年的老酒，酒廠都是拿來(lái)作為調(diào)味酒使用，不會(huì)拿出來(lái)直接售賣，超過(guò)30年的老酒直接飲用的話，口感其實(shí)并不好喝。2、有人會(huì)問(wèn)不是越陳越香嗎？這里說(shuō)到的越陳越香就是有年限要求的，如果存放的時(shí)間太久，酒中的酯化反應(yīng)到了一定的程度會(huì)直接變得平衡，繼續(xù)儲(chǔ)存的話酒體會(huì)揮發(fā)掉，口味有可能還會(huì)變淡。3、這里說(shuō)到的5-15年存放飲用較佳的前提是好酒，如果是品質(zhì)低劣的醬酒，儲(chǔ)存的時(shí)間再長(zhǎng)，品質(zhì)也不會(huì)變好，而且口感會(huì)變得更差。如果是度數(shù)過(guò)低的酒，貯藏時(shí)間長(zhǎng)了變得寡淡無(wú)味，更是沒(méi)有意義。醬香型白酒的前香主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成。貴州懷仁原漿醬香白酒

醬香型白酒有抑制肝病、保健腸胃、活血化瘀、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效。特色醬香白酒售價(jià)

醬香型白酒存放的三大技巧是什么？一：選擇合適的容器。白酒的收藏，并不是適合所有的容器，多的時(shí)候白酒儲(chǔ)存時(shí)因?yàn)槿萜鬟x擇不當(dāng)?shù)脑颍赡芫驮斐砂拙七z失原味。二：選擇合適的環(huán)境。在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存香醇。白酒**指出，不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是適合白酒儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院玫鼐频睦鲜臁Ｈ哼x擇合適的白酒收藏。并不是所有的酒類都是適合收藏的，想要找到越陳越香的酒，還需要費(fèi)一番功夫。其中醬香型的白酒為適合收藏，醬香型白酒采用純糧食制作，沒(méi)有過(guò)多的揮發(fā)物質(zhì)，所以加適合收藏。特色醬香白酒售價(jià)

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