濃香型白酒可以說80%以上的都是純糧食釀造而成,而在口感方面,其實濃香型也比醬香型更加的吸引人。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。而啟壇香酒作為邛酒之一,又作為濃香型白酒的品種,完美的繼承了傳統(tǒng)濃香型白酒的所有優(yōu)勢,在刺激性上沒有醬香型的白酒強烈,容易讓更多人接受的同時,進行少量的飲用也能起到祛病養(yǎng)生的作用。喝了“口不干,不上頭”除高粱外,也可添加其他的糧谷同時發(fā)酵。多種原料混合使用,產(chǎn)生多種副產(chǎn)物,酒的香味、口味更為協(xié)調(diào)豐滿。新華區(qū)高度濃香型白酒訂制價格
四川省邛崍市江洋酒廠生產(chǎn)的啟壇香酒,是本廠自產(chǎn)自銷的品牌酒,價格親民,口感柔順,是消費者口中的好產(chǎn)品。四川省邛崍市江洋酒廠位于西漢才女卓文君的故鄉(xiāng)、四川白酒金三角、中國比較大白酒原酒基地、中國原酒之鄉(xiāng)——四川邛崍。是一家集開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)、服務(wù)為一體的民營企業(yè)。
酒廠始建于2002年,20多年一直從事白酒釀造生產(chǎn)銷售。酒廠員工共計200余人,其中高級釀酒師2名,分別在釀酒、制曲、檢驗、食品安全等重要崗位。酒廠以出色的品質(zhì)贏得了極高的贊譽:“佳釀出邛州,啟壇十里香?!?/span>
酒廠占地面積24余畝,標準化釀造車間2個,包裝車間2個,窖池174個,年產(chǎn)質(zhì)量原酒3000余噸,常年儲存濃香型原酒1000余噸。
酒廠采用古法釀造方法并結(jié)合現(xiàn)代工藝,選用質(zhì)量高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料,純小麥配方制曲,老窖固態(tài)發(fā)酵,蒸餾陳釀,傳統(tǒng)工藝。所出產(chǎn)品具有“窖香濃郁,柔和綿甜,清冽凈爽,回味悠長”的獨特風(fēng)格。
酒廠在生產(chǎn)與管理等各環(huán)節(jié)都設(shè)置了完善的機構(gòu),建立了科學(xué)有效的運作和管理系統(tǒng),并充分發(fā)揮“啟壇香”的品牌優(yōu)勢,努力開拓國內(nèi)市場,其系列白酒:啟壇香、川灑香、賴少鋒、川辣椒等產(chǎn)品,已成為人們所熟知的白酒品牌。 正定散裝濃香型白酒哪個好濃香型的白酒能幫助我們保護人體的肝臟、軟化我們的血管、滋養(yǎng)我們的脾胃。
濃香型白酒釀造工藝,1、原料處理濃香型白酒生產(chǎn)使用的原料主要是高粱,以糯高粱為好,要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。原料高粱要先進行粉碎。由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝,原料要經(jīng)過多次發(fā)酵,不必粉碎過細。采用中偏高溫、高溫曲作為糖化發(fā)酵劑,要求曲塊質(zhì)硬、內(nèi)部干燥并富有濃郁曲香味,曲塊斷面整齊,邊皮薄。稻殼是優(yōu)良的填充劑和疏松劑,要求稻殼新鮮干燥,呈金黃色,不帶霉爛味。為除去稻殼中的異雜味和有害物質(zhì),要求把稻殼清蒸30分鐘,出甑晾干,備用。
“濃香”這一香型是在1979年第三屆全國評酒會上確定的,在“八大名酒”中濃香型白酒占據(jù)五位:瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井貢、洋河,其后也成為濃香型白酒的**作。濃香型白酒所用窖池是不間斷發(fā)酵,被人稱為“活窖”,窖池的活性越高有益微生物數(shù)量越多;釀造工藝復(fù)雜,從制曲到摘酒歷經(jīng)八大環(huán)節(jié)。 濃香型白酒按照原料種類的不同分為單糧類和多糧類,**作分別是瀘州老窖(單糧)和五糧液(多糧);按照釀造方式的不同分為:固態(tài)法(純糧酒)、液態(tài)法(酒精酒+香精)、固液法(純糧酒+酒精酒)。濃香型白酒其實也叫瀘香型,**典型的濃香型白酒就是瀘州老窖特曲。
濃香型白酒釀造工藝之貯存與勾兌貯存與勾兌是白酒生產(chǎn)中的重要工藝環(huán)節(jié),是提高酒質(zhì)的必要技術(shù)手段。常見的白酒貯存容器有陶質(zhì)容器、金屬容器、塑料容器、血料容器、水泥池容器等。白酒貯存重點是利用貯存容器對原漿酒的凈化、對不同等級的酒進行老熟。勾兌主要是對不同的基酒進行組合和根據(jù)不同基酒選擇調(diào)味酒,以及勾兌用水的凈化處理。白酒是中國勞動人民勤勞智慧的結(jié)晶。中國的釀酒業(yè)有著幾千年的歷史,在五千年中華文化發(fā)展的歷史長河中,酒文化起著積極的作用,對人類文明的發(fā)展也產(chǎn)生巨大的影響。濃香型酒廠均接納經(jīng)屢次旋轉(zhuǎn)發(fā)酵的酒醅(母糟、老糟)實行配料,人們把這類糟稱為“萬年糟”。新華區(qū)高度濃香型白酒訂制價格
濃香型白酒,特別是固態(tài)法濃香白酒可以收藏上百年,液態(tài)法白酒沒那么適合收藏,但放個幾十年也是沒問題的。新華區(qū)高度濃香型白酒訂制價格
濃香型白酒所用窖池是不間斷發(fā)酵,被人稱為“活窖”,窖池的活性越高有益微生物數(shù)量越多;釀造工藝復(fù)雜,從制曲到摘酒歷經(jīng)八大環(huán)節(jié)。 濃香型白酒按照原料種類的不同分為單糧類和多糧類,**作分別是瀘州老窖(單糧)和五糧液(多糧);按照釀造方式的不同分為:固態(tài)法(純糧酒)、液態(tài)法(酒精酒+香精)、固液法(純糧酒+酒精酒)。濃香型白酒的口感特點可以濃縮為“入口甜、回味綿”,而“棉甜”正是人們喜愛的味道。觀看清澈、聞香愉悅、觸摸絲滑、口感棉甜、兌水渾濁、空杯留香、飲用舒暢,濃香型白酒從觀色到飲用,都有著這些特點。新華區(qū)高度濃香型白酒訂制價格
四川省邛崍市江洋酒廠是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標,有組織有體系的公司,堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,攜手共畫藍圖,在四川省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,也收獲了良好的用戶口碑,為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),也希望未來公司能成為*****,努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息,斗志昂揚的的企業(yè)精神將**江洋供和您一起攜手步入輝煌,共創(chuàng)佳績,一直以來,公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針,員工精誠努力,協(xié)同奮取,以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,我們一直在路上!