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寧河區(qū)定制濃香型白酒批發(fā)廠家

來源: 發(fā)布時間:2022-07-23

    川省邛崍市江洋酒廠生產(chǎn)的啟壇香酒,是本廠自產(chǎn)自銷的品牌酒,價格親民,口感柔順,是消費者口中的好產(chǎn)品。四川省邛崍市江洋酒廠位于西漢才女卓文君的故鄉(xiāng)、四川白酒金三角、中國比較大白酒原酒基地、中國原酒之鄉(xiāng)——四川邛崍。是一家集開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術、服務為一體的民營企業(yè)。

酒廠始建于2002年,20多年一直從事白酒釀造生產(chǎn)銷售。酒廠員工共計200余人,其中高級釀酒師2名,分別在釀酒、制曲、檢驗、食品安全等重要崗位。酒廠以出色的品質贏得了極高的贊譽:“佳釀出邛州,啟壇十里香?!?/span>

酒廠占地面積24余畝,標準化釀造車間2個,包裝車間2個,窖池174個,年產(chǎn)質量原酒3000余噸,常年儲存濃香型原酒1000余噸。

酒廠采用古法釀造方法并結合現(xiàn)代工藝,選用質量高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料,純小麥配方制曲,老窖固態(tài)發(fā)酵,蒸餾陳釀,傳統(tǒng)工藝。所出產(chǎn)品具有“窖香濃郁,柔和綿甜,清冽凈爽,回味悠長”的獨特風格。

酒廠在生產(chǎn)與管理等各環(huán)節(jié)都設置了完善的機構,建立了科學有效的運作和管理系統(tǒng),并充分發(fā)揮“啟壇香”的品牌優(yōu)勢,努力開拓國內市場,其系列白酒:啟壇香、川灑香、賴少鋒、川辣椒等產(chǎn)品,已成為人們所熟知的白酒品牌。 濃香型白酒生產(chǎn)使用的原料主要是高粱,以糯高粱為好,要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。寧河區(qū)定制濃香型白酒批發(fā)廠家

濃香型的白酒以濃香甘爽為特點,以高粱為主的多種雜糧為原料,在陳年老窖或者人工培養(yǎng)的老窖里發(fā)酵,通過發(fā)酵產(chǎn)生乙酸乙酯,由于這種成分含香量較高,而且香氣突出,因此稱為濃香型白酒。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調、尾凈香長”等風格特點名揚海內外。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點,而判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據(jù)就是聞香味。飲用濃香型白酒對身體有不同的好處,你知道有哪些嗎?


晉州原漿濃香型白酒批發(fā)濃香型白酒講究芳香濃郁,滋味飽滿,這樣的酒需要慢慢品。

濃香型白酒釀造工藝,1、原料處理濃香型白酒生產(chǎn)使用的原料主要是高粱,以糯高粱為好,要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。原料高粱要先進行粉碎。由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝,原料要經(jīng)過多次發(fā)酵,不必粉碎過細。采用中偏高溫、高溫曲作為糖化發(fā)酵劑,要求曲塊質硬、內部干燥并富有濃郁曲香味,曲塊斷面整齊,邊皮薄。稻殼是優(yōu)良的填充劑和疏松劑,要求稻殼新鮮干燥,呈金黃色,不帶霉爛味。為除去稻殼中的異雜味和有害物質,要求把稻殼清蒸30分鐘,出甑晾干,備用。

清香型白酒是以高粱等谷物為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑。采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒,強調“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。清香型白酒的釀制工藝特別講究:純凈。比如:濃香型白酒是用“泥窖”發(fā)酵;醬香型白酒則是用“磚窖”發(fā)酵;而清香型白酒則是用“地缸”發(fā)酵。 使用地缸發(fā)酵雖然微生物豐富程度不如醬香型白酒和清香型白酒,但是用地缸釀制出來的酒更純凈,雜醇油含量也相對要低一點。一般用五個字來形容清香型白酒,五個字分別是:清、正、甜、凈、長。 拿清香型白酒和濃香型、醬香型白酒做比較,清香型白酒的酯香勻稱,干凈利落,不會有異香和邪雜味。另外,濃香醬香白酒的工藝里都有“回糟”工序,即釀酒原料會二次發(fā)酵。但清香型白酒的糟醅即用即棄,不會再用于繼續(xù)發(fā)酵。清香型白酒還分為大曲清香和小曲清香。濃香型白酒,特別是固態(tài)法濃香白酒可以收藏上百年,液態(tài)法白酒沒那么適合收藏,但放個幾十年也是沒問題的。

醬香型白酒主要以貴州茅臺、四川郎酒為**,醬香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不淡、不濃不猛、回味悠長等特點;濃香型白酒主要以五糧液、瀘州老窖為主,它具有芳香濃郁、香味協(xié)調、綿柔甘冽、入口綿柔等特點。濃香型白酒和醬香型白酒的本質區(qū)別還是釀造工藝。醬香型白酒的釀造工藝基本上就是以茅臺為例的九蒸煮、八發(fā)酵、七取酒、二投料、端午制曲、重陽下沙,這是特點,重在反復蒸煮發(fā)酵,貯藏之后再行勾兌,整個生產(chǎn)周期長達一年。香型白酒的釀造工藝技術要求很高,其工藝技術決定著產(chǎn)量和質量。晉州原漿濃香型白酒批發(fā)

白酒貯存重點是利用貯存容器對原漿酒的凈化、對不同等級的酒進行老熟。寧河區(qū)定制濃香型白酒批發(fā)廠家

濃香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于醬香與清香。一瓶濃香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過五年。在這當中,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并且要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾兌等,在漫長特殊而又神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)落置于酒體中。于是,防病治病的可能性可就蘊涵在其中了。易揮發(fā)物質少。濃香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他酒接酒時的溫度高出了近一倍,高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉的多,而濃香型酒要經(jīng)過三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質已經(jīng)揮發(fā)掉了很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少,自然對人體的刺激少,有利于健康。寧河區(qū)定制濃香型白酒批發(fā)廠家

四川省邛崍市江洋酒廠是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標,有組織有體系的公司,堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明,攜手共畫藍圖,在四川省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,也收獲了良好的用戶口碑,為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎,也希望未來公司能成為*****,努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息,斗志昂揚的的企業(yè)精神將**江洋供和您一起攜手步入輝煌,共創(chuàng)佳績,一直以來,公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針,員工精誠努力,協(xié)同奮取,以品質、服務來贏得市場,我們一直在路上!