1.承包抄款2.承包時(shí)間3.原食堂的設(shè)備折價(jià)多少4.學(xué)校限制經(jīng)營(yíng)的是什么5.健康證(個(gè)人)6.學(xué)校能提供哪些便利，如水，電費(fèi)用等7.學(xué)校對(duì)學(xué)生的管理，如寄宿生有多少？學(xué)校對(duì)學(xué)生的外出購(gòu)物管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間等8.學(xué)校對(duì)食品的安全有制定什么措施，并能提供哪些安全保證.9.當(dāng)然還有就是雙方的互惠互利了.雖說(shuō)學(xué)校所得的承包款全部上繳國(guó)庫(kù)，但在學(xué)校臨時(shí)工的安排方面，你要跟他談是否要你來(lái)幫忙處理，也就是扣除臨時(shí)工，等于臨時(shí)工是你請(qǐng)的.當(dāng)然，學(xué)校肯定會(huì)讓你簽一份協(xié)議或合同，里面涉及到內(nèi)容認(rèn)真看好，也可以補(bǔ)充.現(xiàn)在我們對(duì)寄宿生補(bǔ)助這一塊是個(gè)賺錢(qián)的，所以能包下食堂主要就是針對(duì)寄宿生的營(yíng)養(yǎng)早餐這塊怎么處理很重要湖南省省衛(wèi)生監(jiān)督所向全省百余所大中專(zhuān)院校及省重點(diǎn)中學(xué)的相關(guān)負(fù)責(zé)人提出了“不許承包”的要求。省衛(wèi)生監(jiān)督所強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂不得采取經(jīng)濟(jì)承包經(jīng)營(yíng)，但可實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制管理，嚴(yán)禁學(xué)校采取校內(nèi)攤點(diǎn)式或食堂排檔式經(jīng)營(yíng)。《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》中教育部禁止學(xué)校食堂對(duì)外承包：明確學(xué)校食堂一般應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，封閉運(yùn)營(yíng)，不得對(duì)外承包。已承包的，合同期滿，立即收回；合同期未滿的，給予一定的過(guò)渡期，由學(xué)校收回管理。 不單單只是填飽肚子那么簡(jiǎn)單，更重要的是如何做營(yíng)養(yǎng)與健康并存。上海單位食堂外包

開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及相關(guān)法律知識(shí)。為使食品從業(yè)人員自覺(jué)達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請(qǐng)食品衛(wèi)生和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識(shí)，從思想上牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)。開(kāi)展食品安全自身監(jiān)查管理學(xué)校食堂承包為常見(jiàn)，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。以食品安全保障責(zé)任書(shū)的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉(cāng)庫(kù)、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對(duì)食品保管領(lǐng)料、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和處理權(quán)限，列出高額的獎(jiǎng)罰措施和責(zé)任追究程序，使各個(gè)部門(mén)、各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序。

奉賢區(qū)工地食堂供應(yīng)商競(jìng)爭(zhēng)承包，提高員工伙食質(zhì)量。

隨著工廠生產(chǎn)體制，企業(yè)管理模式逐步變化，企業(yè)開(kāi)始走入比較自主的管理模式，因而對(duì)食堂管理經(jīng)營(yíng)也提出更高的要求，不能完全靠工廠硬性管理出效益，要從食堂自身管理要效益，降低成本、提高服務(wù)、努力為全體員工做好一日三餐服務(wù)，低成本、低效益、高服務(wù)才是今后食堂管理方向。食堂衛(wèi)生和食品質(zhì)量至關(guān)重要。員工的身體健康很大一部分取決于一日三餐飲食，為了保證廣大員工能更好為工廠生產(chǎn)服務(wù)，食堂必須要抓好食品衛(wèi)生，同時(shí)食品質(zhì)量也不能夠忽視。只有服務(wù)好全體員工，才是工廠食堂工作目標(biāo)。

經(jīng)營(yíng)管理好一間企業(yè)食堂并不容易，企業(yè)食堂管理本身就是個(gè)復(fù)雜而麻煩的事，員工對(duì)菜品的要求、原材料的采購(gòu)、食堂衛(wèi)生等等...食堂管理，怎么讓大家都滿意?原材料的收購(gòu)依據(jù)食堂廚房每周對(duì)市場(chǎng)的了解，在每天下單時(shí)依據(jù)菜單組織，將需求的原材料種類(lèi)、質(zhì)量、要求上報(bào)審閱。待投標(biāo)人審閱經(jīng)過(guò)后檢驗(yàn)員按訂貨要求檢驗(yàn)原材料，原材料的收購(gòu)及檢驗(yàn)一定要高規(guī)范、嚴(yán)要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，根絕腐朽、蛻變、過(guò)期的原材料進(jìn)入食堂，保證食堂原材料做到物美價(jià)廉，發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)的有必要?dú)У?！推銷(xiāo)進(jìn)貨是運(yùn)營(yíng)的出發(fā)點(diǎn)和包管，也是食材本錢(qián)控制的一個(gè)環(huán)節(jié)，要弄好推銷(xiāo)階段的本錢(qián)控制任務(wù)。

環(huán)境衛(wèi)生辦理1、廚房、高管餐廳、職工餐廳、接待餐廳每天做好衛(wèi)生清潔作業(yè)，每周進(jìn)行一次大掃除。2、環(huán)境衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)的將要求整改，發(fā)現(xiàn)三次未達(dá)標(biāo)則替換供貨商。3、滿意度查詢(xún)五、食堂人員要求1、廚師及勤雜工、服務(wù)員等有必要拿到衛(wèi)生部門(mén)統(tǒng)一頒布的健康證。2、食堂服務(wù)員要有較強(qiáng)的服務(wù)認(rèn)識(shí)，為用餐人員提供質(zhì)量的用餐服務(wù)。3、對(duì)作業(yè)人員實(shí)行量化考核辦理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采用，則視具體狀況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)4、廚師及勤雜工、服務(wù)員統(tǒng)一規(guī)范著裝。！，為員工營(yíng)建安康、溫馨的用餐環(huán)境，還能省時(shí)省心省力，員工的用餐成績(jī)可以失掉好的處理。浦東新區(qū)企業(yè)食堂外包哪家好

對(duì)一切的食材原料查點(diǎn)數(shù)量或復(fù)核分量，核對(duì)交貨數(shù)量是不是與請(qǐng)購(gòu)數(shù)量、發(fā)票數(shù)量分歧。上海單位食堂外包

隨著工廠生產(chǎn)體制，企業(yè)管理模式逐步變化，企業(yè)開(kāi)始走入比較自主的管理模式，因而對(duì)食堂管理經(jīng)營(yíng)也提出更高的要求，不能完全靠工廠硬性管理出效益，要從食堂自身管理要效益，降低成本、提高服務(wù)、努力為全體員工做好一日三餐服務(wù)，低成本、低效益、高服務(wù)才是今后食堂管理方向。食堂衛(wèi)生和食品質(zhì)量至關(guān)重要。員工的身體健康很大一部分取決于一日三餐飲食，為了保證廣大員工能更好為工廠生產(chǎn)服務(wù)，食堂必須要抓好食品衛(wèi)生，同時(shí)食品質(zhì)量也不能夠忽視。只有服務(wù)好全體員工，才是工廠食堂工作目標(biāo)。如何做好工廠食堂管理呢?！上海單位食堂外包