1、成立消毒檢查小組。對各餐廳進(jìn)行不定期、不定時的檢查。(主要檢查有無消毒、有無消毒記錄)消過毒的餐具的無污染、不否與雜物、藥物混放);2、各餐廳必須設(shè)置消毒間，并配備齊消毒工具，消毒間必須專人負(fù)責(zé)。標(biāo)上消毒人員姓名，消毒時間、記錄消毒餐具;3、各餐廳必須作到餐餐消毒，對周轉(zhuǎn)快的餐具(如粥碗、筷子)用84消毒液隨用隨消毒;4、各餐廳必須按照正確的消毒方法和步驟進(jìn)行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用藥物浸泡10-30分種消毒。用藥物消毒去污、洗涮(用藥物浸泡10-20分鐘)、凈水沖洗。5、各餐廳消過毒的餐具必須干凈衛(wèi)生，無污垢，無油垢。6、未經(jīng)消毒的餐具(如碗、盤、筷子、餐勺等)禁止使用，有不消毒使用者追究責(zé)任并給予處罰。7、各餐廳無論采用物理或化學(xué)方法必須認(rèn)真作好記錄、備案、注明消毒方法。8、各餐廳所有人員的工作服、工作帽一周必須消毒1至2次。9、各餐廳的大廳、操作間、主副食為、毛菜間、消毒間、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有特殊情況每日必須餐餐消毒。 對大中小型企業(yè)食堂承包有著豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗。松江區(qū)工廠食堂承包商

職工食堂就餐模式大致分為：固定就餐、半固定半自由就餐和員工自由就餐三種模式。職工食堂承包服務(wù)范圍包括了：企業(yè)員工食堂、工廠員工食堂、事業(yè)單位職工食堂、醫(yī)院職工食堂、學(xué)校教職工食堂、公司職員伙食。職工食堂承包運(yùn)作方式1、貴公司將把原來的廚房設(shè)施和設(shè)備庫存交給我公司使用，本公司可購買的小廚房用具不足。在使用過程中，除了自然損耗外，如果有任何損壞或損失，我們的成本補(bǔ)償。2、我們公司承擔(dān)廚房空間的租金以及廚房的水，電和燃料費(fèi)用;3、為您的員工購買餐飲責(zé)任險（2-5百萬）；4、本人負(fù)責(zé)食堂卡計費(fèi)系統(tǒng)的提供和維護(hù)；負(fù)責(zé)廚房員工的招聘、管理和薪資；5、嚴(yán)格履行合同，遵守合同條款；6、集中采購和分配生食和其他干貨并嚴(yán)格驗收;7、負(fù)責(zé)豐富的菜譜搭配、烹飪和配菜；8、加強(qiáng)食堂食品質(zhì)量和服務(wù)管理，不斷針對職工需求提出新的方案，為職工提供餐飲率；9、按時進(jìn)食，保證質(zhì)量和數(shù)量，隨時接受有關(guān)部門的監(jiān)督和改進(jìn)建議；10、負(fù)責(zé)食堂和廚房的清潔。上海員工食堂承包公司不需現(xiàn)金推銷，增加企業(yè)現(xiàn)金流量。

改良飲食環(huán)境在用餐頂峰期，常常排隊擁堵，企業(yè)應(yīng)立刻添加效勞人員，進(jìn)步效勞效力，增加客戶等候工夫。別的，必需依據(jù)目的客戶群改動飲食環(huán)境。假如你的餐廳位于大學(xué)食堂，你更合適抓緊餐廳的氣氛。確保食品衛(wèi)生條件是食堂合同辦理進(jìn)程中重要的一環(huán)。目前，由于食堂自身散落食品的固有特點(diǎn)，在很多狀況下能夠會遭到顧客說話的影響，致使唾液濺到食品上，因而仍有必要采取必然辦法來增加這類不文明景象。別的，餐廳的設(shè)備也應(yīng)當(dāng)?shù)诌_(dá)。堅決采取正軌辦法，活期做好衛(wèi)生清潔任務(wù)，嚴(yán)厲履行6Ｓ利用。

    飯?zhí)贸邪鯓佑嬎惚惧X⑴推銷推銷進(jìn)貨是運(yùn)營的出發(fā)點(diǎn)和包管，也是食材本錢計算的一個環(huán)節(jié)，要弄好推銷階段的本錢計算任務(wù)。就必需做到：制定推銷規(guī)格規(guī)范，即對應(yīng)推銷的原料，不管從外形，色澤，等級、包裝要求等諸方面都要加以嚴(yán)厲的規(guī)則。固然，其實(shí)不要求對每種原料都運(yùn)用規(guī)格規(guī)范，普通只是對那些影響食材本錢較大的重要原料運(yùn)用規(guī)格規(guī)范。⑵驗收應(yīng)制定原料驗收的操作規(guī)程，驗收普通分質(zhì)、量和價錢等三個方面的驗收。1）質(zhì)：驗收人員必需反省購進(jìn)的食材原料是不是契合本來規(guī)則的規(guī)格規(guī)范和要求。2）量：對一切的食材原料查點(diǎn)數(shù)量或復(fù)核分量，核對交貨數(shù)量是不是與請購數(shù)量分歧。3）價錢：購進(jìn)原料的價錢是不是和所報價錢分歧。如以上三方面有一點(diǎn)不符，都應(yīng)謝絕承受全部或部份原料，門店也應(yīng)謝絕付款，并及時告訴原料供給單位。 試想一下，消費(fèi)者們看到穿戴不夠干凈衛(wèi)生的食堂員工，肯定會影響用餐的心情，進(jìn)而影響整個食堂的用餐環(huán)境。

食堂承包注意事項：安全保障食品安全和員工的安全是食堂承包中重要的兩個方面。單位和承包方需要建立完善的安全管理體系，加強(qiáng)食品 的安全檢查和滅霉處理，以及在安全環(huán)保上進(jìn)行持續(xù)的投入。學(xué)習(xí)食品儲存食品的保存和儲存是影響食品質(zhì)量的重要因素。食堂承包方應(yīng)該有足夠的學(xué)習(xí)時間，掌握食品儲存和保存的方法。同時，還應(yīng)了解食品的質(zhì)量檢查和消毒流程，以預(yù)防食品中的寄生蟲或病毒。營養(yǎng)平衡食堂承包方需要根據(jù)員工的飲食需求和口味習(xí)慣，提供多種口味、多樣化的菜品方案，盡可能保證質(zhì)量良好、衛(wèi)生保準(zhǔn)的情況下，保證食堂提供的菜品營養(yǎng)豐富，符合當(dāng)今人們?nèi)粘ｏ嬍承枨?。上海怎么找食堂承包？松江區(qū)工廠食堂供應(yīng)商

不單單只是填飽肚子那么簡單，更重要的是如何做營養(yǎng)與健康并存。松江區(qū)工廠食堂承包商

食堂承包是近年來興起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務(wù)管理的一種承包模式。食堂承包往往會面臨很多問題，稍不注意就容易造成重大責(zé)任事故，所以在做食堂承包之前要了解一些注意事項。而要選擇食堂承包公司，就要細(xì)心挑選了。專業(yè)的食堂承包有八大優(yōu)勢，具體如下：一、有效降低企業(yè)伙食成本二、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生四、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量五、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊七、食堂管理勿需親力親為，只需監(jiān)督八、競爭食堂承包，提高員工伙食質(zhì)量松江區(qū)工廠食堂承包商