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保溫管與保溫管接頭處用電工膠布密合。,需用波紋軟管或走線槽穿管保護(hù),溫度顯示導(dǎo)線盡量不與電線靠在一起排線。三、制冷系統(tǒng)連接因主機(jī)冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過打壓密封,因此開封時(shí),都應(yīng)有壓力,可查是否有漏,出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施,施工時(shí)也要注意隨時(shí)密封,以防水灰塵進(jìn)入管內(nèi),冷凝器;主機(jī);蒸發(fā)器,銅管連接以焊接方法,接口牢固美觀。1、根據(jù)各用電電器性能配置導(dǎo)線,導(dǎo)線線徑達(dá)到要求,接頭牢固,需保護(hù)穿管則不能省,接電正確。導(dǎo)線進(jìn)蒸發(fā)器接線盒孔,需***密封,接燈如是36V電以上則需接地線,主機(jī)電柜內(nèi)進(jìn)電需三相五線制,要有可靠接地。2、溫控固定在天板上,探頭與溫度顯示探頭一齊穿入庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器回風(fēng)口,且懸空,化霜溫控也固定在天板上,探頭另穿孔入庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器回風(fēng)口,探頭插入翅片中(不能靠近電熱管)。3、如天板上無法上人,則把溫控及化霜溫控固定在庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器后一角,所有接線處密封,其它同上。4、平衡孔(均壓閥),不要裝在顯眼處及出風(fēng)口立板上,高度為立板上部下來200MM開孔。四、冷庫(kù)設(shè)備調(diào)試規(guī)范1、制冷系統(tǒng),如2h沒問題,可抽真空,1h沒問題,則加氟利昂保壓。,充氟利昂5Kg/cm2氣相捉漏,沒問題則待試機(jī),符合要求。商用廚房廚具廠家,廠家直銷,價(jià)格優(yōu)惠。四川后廚廚具批發(fā)
低溫檔可至35°,帶加厚中空門。目前售價(jià)699,歷史好價(jià)462-484。(3)HO-60SFHauswirt/海氏HO-60SF電烤箱家用商用烘焙蛋糕多功能全自動(dòng)60升特點(diǎn):60L大容量款,跟嵌入式差不多容量了,寫的是電子式控溫,但長(zhǎng)得跟機(jī)械式似的,帶不沾涂層(材質(zhì)未明),帶可拆卸掛架,帶發(fā)酵檔位,6根發(fā)熱管,并帶有隔熱棉隔熱層,加厚中空門。目前售價(jià)1080,歷史好價(jià)699-799。買之前還是要先看看尺寸放不放得下。(4)C75Hauswirt/海氏C75電腦式烤箱家商用大容量烘焙多功能全自動(dòng)75升特點(diǎn):75L超大容量款,電子式控溫,帶鍍鋁不沾內(nèi)腔,雙M型發(fā)熱管(感覺比美的的M+U設(shè)計(jì)合理),5層可拆卸掛架,加厚中空門,低溫檔可至35°,同樣有隔熱棉隔熱??拥氖?,這么大的容量,居然查不到尺寸???目前售價(jià)1480,沒查到歷史好價(jià)。海氏以上型號(hào)對(duì)比表:5.松下松下這種如雷貫耳的牌子也不用多說,定價(jià)也略高,同等功能要比國(guó)產(chǎn)牌子價(jià)格高出那么一截。(1)NB-H3200Panasonic/松下NB-H3200烤箱特點(diǎn):32L機(jī)械款,帶不沾涂層(材質(zhì)未明),帶發(fā)酵檔位,支持120分鐘定時(shí),帶常通功能。目前售價(jià)599,歷史好價(jià)454-499。(2)NB-H3201Panasonic松下NB-H3201電烤箱32L特點(diǎn):功能跟以上的一模一樣。西安員工食堂廚具推薦供應(yīng)商鍋蓋是可視性高的鋼化玻璃,蒸煮過程中可以清晰地看到鍋內(nèi)的情況。
加熱迅速,受熱集中在表面,作用類似于炸而不烤)等來做,我都說不行或不建議的原因。而就我個(gè)人看來,回看過去做的很多的菜,例如叉燒、烤豬頸肉、蜜汁烤雞、孜然烤羊排、蛋撻、椰汁布蕾、蛋糕、西式烤包、老婆餅等等(都已寫過菜譜,有興趣去翻過往文章),也是利用烤箱才能實(shí)現(xiàn)的。所以烤箱還是非常非常值得入手的烹飪工具的,屬于小錢辦大事那種,能帶來的效用早已遠(yuǎn)超這幾百塊的烤箱錢了。而且在火候掌握上也易于爐灶,合適的食材,放到合適的溫度下,烤制固定的時(shí)間,出品基本都有保障,所以是非常適合小白初學(xué)廚藝,建立烹飪自信的實(shí)用工具。所以,如果你想好好學(xué)做菜,烤箱基本上必入的工具。二、烤箱使用看到這節(jié)的標(biāo)題,估計(jì)有些人要開始納悶了,烤箱不就是把東西放進(jìn)去烤,*此而已嗎?當(dāng)然不是,剛才講到了,烤箱的焗烤,其實(shí)是紅外輻射、熱傳遞與對(duì)流三種方式疊加在一起的烹飪方式。而一個(gè)烤箱的功能,決定了你能不能很好地調(diào)節(jié)以上的三種作用,使得你在烤制食物的過程中可以更加靈活、易于操作與得心應(yīng)手。而通過調(diào)節(jié)這三種作用,就會(huì)衍生出好幾種烤的方式,除了最常見的直接中層烤制之外,還有以下幾種:1.炙烤例如叉燒***階段的上色,就是放到烤箱**上層。
在食品行業(yè)當(dāng)中,有很多產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中需要用到蒸汽,如蒸包子、蒸饅頭、煮豆?jié){、釀酒蒸餾、***消毒等都會(huì)用到蒸汽。因而,蒸汽發(fā)生器成為了食品生產(chǎn)中不可或缺的一個(gè)裝置。所謂蒸汽發(fā)生器,俗稱鍋爐,是利用燃料或其他能源的熱能把水加熱成為熱水或蒸汽的機(jī)械設(shè)備,其包括鍋和爐兩大部分。在食品生產(chǎn)中,蒸汽發(fā)生器實(shí)行全程控制,如何節(jié)約能源,排除污染或?qū)⑽廴疚锵谏a(chǎn)過程之中,是解決食品質(zhì)量和食品工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的的難題,也是國(guó)家倡導(dǎo)節(jié)能環(huán)保的要求。食品蒸汽發(fā)生器主要為食品加工過程中提供所需要的高溫蒸汽,無論是燒水、漂燙,還是***、蒸煮都可以使用。據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹,蒸汽發(fā)生器的蒸汽通入到清洗、漂燙、混合、***、蒸煮、標(biāo)簽包裝等機(jī)械設(shè)備中,利用高溫、高壓蒸汽帶來熱能或者動(dòng)能完成食品加工的每一個(gè)工序,而且蒸汽溫度高,還能起到***、消毒的作用。我們知道,饅頭、包子等面食主要利用蒸汽達(dá)到熟了目的,而蒸汽是不可或缺的因素。傳統(tǒng)上燃煤鍋爐需要30多分鐘才能出蒸汽,而蒸汽發(fā)生器只需90秒出蒸汽,加熱功率密度更大,省時(shí)省力。釀酒時(shí),溫度控制十分重要,可以說溫度控制的好壞可以直接影響到出酒的品質(zhì)。不銹鋼廚具是大勢(shì)所趨。
可以自己購(gòu)買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買以作全盤考慮。3.廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、***、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。折疊編輯本段安裝1.廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。2.廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺(tái)面接縫處用***作防水處理,以防積水滲漏。3.安全第一,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。折疊編輯本段保養(yǎng)1.不能用水沖洗柜體,通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。2.不能用尖利器物劃刻臺(tái)面和門板。折疊編輯本段技術(shù)廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流,其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有***提高,一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備現(xiàn)在正在往科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。成都廚具設(shè)備生產(chǎn)廠家。甘孜大型肉類加工廚具生產(chǎn)
金緯度廚具公司率先取得五星售后資質(zhì)。四川后廚廚具批發(fā)
海氏基礎(chǔ)款有特價(jià)時(shí)候性價(jià)比也挺高的,至于大容量款,要看你有沒這個(gè)需求,還要看放不放得下了,如果要上大容量,個(gè)人感覺還是盡量找個(gè)坑買嵌入式會(huì)好些。松下確實(shí)性價(jià)比不算太高,也不知道是否質(zhì)量真的比國(guó)產(chǎn)的以上品牌要更好?但作為個(gè)人而言,如果買上千的小烤箱,我估計(jì)會(huì)考慮買水波爐之類的,所以松下的機(jī)型,還是看大家有沒這個(gè)品牌信仰了,不踩不推。結(jié)語(yǔ)烤箱其實(shí)選購(gòu)并不是一門很大的學(xué)問,基本上就是一些小細(xì)節(jié)。但為什么很多人覺得烤箱難挑,就是因?yàn)楦鱾€(gè)廠商都會(huì)把各種功能寫得玄之又玄,要從一大堆型號(hào)里面,去詳細(xì)看每一張介紹圖,然后再挑出每一個(gè)型號(hào)帶有什么比較值的功能,是一個(gè)很大工作量的事情。樓主我做這個(gè)事情也做了差不多一兩天,希望對(duì)準(zhǔn)備入手烤箱的你有點(diǎn)點(diǎn)幫助吧。比較好還是要強(qiáng)調(diào)下,這篇文章的工作,***于梳理出重要參數(shù),沒辦法評(píng)判每一個(gè)型號(hào)的實(shí)際使用效果,畢竟沒有誰用過這么多烤箱,我也不例外。四川后廚廚具批發(fā)