對(duì)大部分廚具而言（除冰箱、冰柜等少部分外），**理想的還是電鍍鋅板經(jīng)鈑金加工后噴粉、噴塑，壽命可達(dá)十年以上。圖2安全邊示意圖圖3帶安全邊的開水器框架不銹鋼廚具的優(yōu)點(diǎn)是不銹鋼廚具臺(tái)面是一體的，永遠(yuǎn)不會(huì)開裂、防火不怕熱、防滲透性好、潔凈、明亮，不像大理石碰到醬油就變色。***環(huán)保，沒有復(fù)合板的污染和天然花崗巖的輻射；水盆、擋板與臺(tái)面可焊接成一個(gè)整體，而且沒有任何縫隙，不會(huì)滋生細(xì)菌，好清洗。廚具鈑金的加工設(shè)備加工設(shè)備分下料、折（成形）、焊接裝配。下料較傳統(tǒng)的方式是剪、切角沖孔，這種方式適合大批量生產(chǎn)。數(shù)控沖床的出現(xiàn)便于新品開發(fā)，適合小批量生產(chǎn)。近年來光纖激光機(jī)的大量生產(chǎn)，幾十萬就可購買。日產(chǎn)近百臺(tái)廚具一臺(tái)激光機(jī)*用十幾個(gè)小時(shí)就能完成下料。折邊機(jī)由于效率低基本淘汰。折彎?rùn)C(jī)大部分是機(jī)械液壓和數(shù)顯的。新購的多為數(shù)控的，由上滑塊單軸到上滑塊傾斜的雙軸，發(fā)展到上滑塊傾斜的雙軸加床身帶撓度補(bǔ)償加雙軸后定位加定位升降共6軸的數(shù)控折彎?rùn)C(jī)。廚具上折彎角度不同的泄水槽可以很輕松的加工出來。當(dāng)然翻孔、攻絲、排孔、通風(fēng)柵等現(xiàn)在也不用開模即可在數(shù)控沖床上加工。所以現(xiàn)在的設(shè)備除了一些以前沒有加工過的壓印、翻孔等外。人們對(duì)高品位生活不斷的追求，使得廚具設(shè)備從實(shí)用工具變?yōu)榫律畹南笳?。雅安不銹鋼廚具哪家好

    不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤，一般的西餐廳由于面包、西點(diǎn)等食品的制作。4、多功能蒸箱――蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區(qū)別，因?yàn)槲鞑偷闹饕捎谛↑c(diǎn)食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。5、炸爐――對(duì)于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因?yàn)槲鞑蛷d常有食客點(diǎn)相關(guān)的油炸食品，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當(dāng)勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個(gè)設(shè)備。6、保鮮柜――不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生。7、速凍柜――西餐中常會(huì)出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設(shè)備進(jìn)行加工。8、?h爐――面火?h爐，是一種立式的扒爐，中間爐膛內(nèi)有鐵架，一般可升降。熱源在頂端，一般適用于原料的上色和表面加熱。9、轉(zhuǎn)烤爐――西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也會(huì)使用到轉(zhuǎn)動(dòng)的烤爐，這樣可以快的通過360度***的轉(zhuǎn)動(dòng)。10、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的**設(shè)備，有烤兩片、四片、六片等機(jī)型。廣元員工食堂廚具價(jià)格買廚具時(shí)應(yīng)該注意些什么?

    使0的金屬元素被溶解出來。二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特殊是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反映。三、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥品如蘇打、漂白劑、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反映。不銹鋼是以鐵鉻合金為主摻入少量的鎳、鎘、鈦等金屬冶制而成，耐侵蝕、不生銹是它的特性，但利用不當(dāng)，它也會(huì)釋放出有害物質(zhì)，傷害人體健康、請(qǐng)注重：茶水不要長(zhǎng)時(shí)間放在不銹鋼杯子里不銹鋼的不易氧化也是相對(duì)的，堿性的茶碰到個(gè)中的鉻頻頻會(huì)“一拍即合”，變成0的氧化物，況且棄置時(shí)間過長(zhǎng)的茶原本就不宜喝，再這樣豈不是趁火打劫?勿用不銹鋼鍋長(zhǎng)時(shí)間烹煮食物如用其長(zhǎng)時(shí)間地?zé)鯗?，不銹鋼中的金屬會(huì)與湯中的電解質(zhì)產(chǎn)生電化學(xué)反映，個(gè)中某些元素，如鎳就會(huì)游離出來，在人體中恒久積聚難免會(huì)有副作用。而不銹鋼鍋煎中藥則更使不得，中藥中含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，在長(zhǎng)時(shí)間加熱的情況下，易與不銹鋼產(chǎn)生化學(xué)反映，輕則減輕藥效，重則生成某些0的絡(luò)合物：別的，用不銹鋼成品盛放油鹽醬醋等調(diào)料也是不宜的。小攤小販?zhǔn)种械乃^不銹鋼成品比較好不要買這些低價(jià)的成品。

    低溫檔可至35°，帶加厚中空門。目前售價(jià)699，歷史好價(jià)462-484。（3）HO-60SFHauswirt/海氏HO-60SF電烤箱家用商用烘焙蛋糕多功能全自動(dòng)60升特點(diǎn)：60L大容量款，跟嵌入式差不多容量了，寫的是電子式控溫，但長(zhǎng)得跟機(jī)械式似的，帶不沾涂層（材質(zhì)未明），帶可拆卸掛架，帶發(fā)酵檔位，6根發(fā)熱管，并帶有隔熱棉隔熱層，加厚中空門。目前售價(jià)1080，歷史好價(jià)699-799。買之前還是要先看看尺寸放不放得下。（4）C75Hauswirt/海氏C75電腦式烤箱家商用大容量烘焙多功能全自動(dòng)75升特點(diǎn)：75L超大容量款，電子式控溫，帶鍍鋁不沾內(nèi)腔，雙M型發(fā)熱管（感覺比美的的M+U設(shè)計(jì)合理），5層可拆卸掛架，加厚中空門，低溫檔可至35°，同樣有隔熱棉隔熱?？拥氖?，這么大的容量，居然查不到尺寸！？目前售價(jià)1480，沒查到歷史好價(jià)。海氏以上型號(hào)對(duì)比表：5.松下松下這種如雷貫耳的牌子也不用多說，定價(jià)也略高，同等功能要比國(guó)產(chǎn)牌子價(jià)格高出那么一截。（1）NB-H3200Panasonic/松下NB-H3200烤箱特點(diǎn)：32L機(jī)械款，帶不沾涂層（材質(zhì)未明），帶發(fā)酵檔位，支持120分鐘定時(shí)，帶常通功能。目前售價(jià)599，歷史好價(jià)454-499。（2）NB-H3201Panasonic松下NB-H3201電烤箱32L特點(diǎn)：功能跟以上的一模一樣。工廠食堂廚具設(shè)備工程設(shè)計(jì)生產(chǎn)。

    200系和300系都是無磁的，而帶磁不銹鋼屬于馬氏體鋼種，400系也說不銹鐵就屬于此類。帶磁不銹鋼磁穿透率強(qiáng)，適用于電磁爐用。理論上說無磁不銹鋼壺對(duì)身體不會(huì)有傷害（價(jià)貴）鋁質(zhì)水壺很多鋁里面都含有其他金屬有很多鋁質(zhì)水壺對(duì)身體有傷害不是行家建議不要選（價(jià)錢中等）鍍鋅水壺***不能選傷害很大（便宜沒好貨）以上價(jià)格都是相對(duì)而言在鋼中含鉻量大于，具有較高的抵抗外界介質(zhì)（酸、堿鹽）腐蝕的鋼，稱為不銹鋼。根據(jù)鋼內(nèi)的**狀況，不銹鋼可分為馬氏體型、鐵素體型、奧氏體型、鐵素體奧氏體型，沉淀硬化型不銹鋼，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB328092規(guī)定，共有55個(gè)規(guī)定。在日常生活中我們接觸較多的奧氏體型不銹鋼（有人稱之為鎳不銹）和馬氏型不銹鋼（有人稱之為不銹鐵，但不科學(xué)，易誤解，應(yīng)回避）兩大類。奧氏體型不銹鋼典型的牌號(hào)為0Cr18Ni9，即304和1Cr18Ni9Ti。馬氏體型不銹鋼就是我們制造刀剪的不銹鋼，牌號(hào)主要有2Cr13、3Cr13、6Cr13、7Cr17等。由于這兩類不銹鋼**成分的差異，使其內(nèi)裝金屬顯微**也不相同。奧氏體型不銹鋼由于在鋼中加入較高的鉻和鎳（含鉻在18%左右，Ni在4%以上），鋼的內(nèi)部**呈現(xiàn)一種叫奧氏體的**狀態(tài)，這種**是沒有導(dǎo)磁性的，不能被磁鐵所吸引。金緯度廚具AAA級(jí)廚具生產(chǎn)廠家。攀枝花航空配餐中心廚具售賣

廚具的周圍有水槽、洗碗機(jī)、油煙機(jī)等等設(shè)備，要根據(jù)一定的需要程度來購買和放置這些設(shè)備。雅安不銹鋼廚具哪家好

    且玻璃門支持多角度自停，帶發(fā)酵檔位，以及120分鐘定時(shí)（適用長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵）目前售價(jià)499，歷史好價(jià)368-439。（3）CRWF-32PDT長(zhǎng)帝CRWF32PDT烤箱家用烘焙多功能智能蛋糕電烤箱大容量特點(diǎn)：電子式溫控帶溫度顯示的高級(jí)款，帶搪瓷不沾涂層，支持120分鐘定時(shí)，且?guī)Оl(fā)酵檔位，發(fā)酵檔位定時(shí)可至600分鐘。目前售價(jià)499，歷史好價(jià)399-439。（4）CRDF32AChangdi長(zhǎng)帝CRDF32A多功能烘焙烤箱32L特點(diǎn)：也是電子式溫控，但不沾涂層材質(zhì)未標(biāo)明，設(shè)定時(shí)間更長(zhǎng)，可以從1分鐘-10小時(shí)定時(shí)，低溫檔比前面的發(fā)酵檔更低，比較低可至25°，另外玻璃門支持多角度自停。其實(shí)跟上面那款的區(qū)別在于弱化了涂層材質(zhì)，但增強(qiáng)了低溫發(fā)酵與時(shí)間控制。目前售價(jià)499，未有查到歷史好價(jià)。（5）CRWF42NE百科Changdi長(zhǎng)帝CRWF42NE電烤箱42LChangdi長(zhǎng)帝CRWF42NE電烤箱，容量達(dá)到了42升。采用了電子芯片式控溫，5根熱管，上下**溫度控制，提高溫度準(zhǔn)確性，比較高可設(shè)置為230℃。通過無極按鈕調(diào)整溫度和選項(xiàng)，正面配有漢顯LED屏，顯示溫度、時(shí)間、工作狀態(tài)等信息。機(jī)身內(nèi)膽和接渣盤均采用了意大利井口的搪瓷內(nèi)膽，不易沾油，方便清理。三層烤架設(shè)計(jì)，配備廣角照明爐燈和360°旋轉(zhuǎn)烤叉。大功率風(fēng)機(jī)可使熱風(fēng)高速循環(huán)。雅安不銹鋼廚具哪家好