四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司1.廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)從減輕操作者勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來考慮。2.廚房燃?xì)庠钆_(tái)的高度，以距地面700mm為宜。3.廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。4.廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅，表面光潔，易于清洗。5.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。6.廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)取?.廚房的裝飾設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房的采光、通風(fēng)、照明等效果。8.嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時(shí)應(yīng)考慮抄表方便。9.廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工學(xué)原理，合理布局。10.在設(shè)計(jì)上首先要考慮安全問題。11.廚房首重實(shí)用，不能只以美觀為設(shè)計(jì)原則。12.廚房燈光需分成兩個(gè)層次:一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。13.因每個(gè)人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開啟、使用。14.廚房里的矮柜比較好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。15.吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙一般可以利用起來，放取一些烹飪中所需的用具。廚房設(shè)計(jì)就找四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司。成都學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)哪家便宜

    也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。3、廚房的用水和明溝有許多廚房在設(shè)計(jì)水槽(水池)時(shí)，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。4、廚房地面廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。5、廚房的燈光餐館的燈光重文化，廚房的燈光重實(shí)用。這里的實(shí)用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光，以有效防止***和追求精細(xì)的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實(shí)減少雜草混入并流入餐館等等。廚房燈光不一定要像餐館一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。西安幼兒園廚房設(shè)計(jì)哪里有金緯度公司專業(yè)廚房設(shè)計(jì)。

    四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司1、水池與灶臺(tái)不在同一操作臺(tái)面上或距離太遠(yuǎn)。如在U型廚房中，將水池與灶臺(tái)分別設(shè)置在U型的兩個(gè)長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺(tái)上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺(tái)之間挪動(dòng)，鍋里的水因此會(huì)滴落在二者之間的地板上。一般的廚房工作流程會(huì)在洗滌后進(jìn)行加工，然后烹飪，比較好將水池與灶臺(tái)設(shè)計(jì)在同前列程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺(tái)面連接起來作為操作臺(tái)。2、水池或灶臺(tái)被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設(shè)計(jì)很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃?xì)夤艿李A(yù)留在煙道附近，很多人想當(dāng)然地將灶臺(tái)緊貼煙道墻安放。這樣，操作者的胳膊肘會(huì)在炒菜時(shí)經(jīng)?？牡綁Ρ谏?，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會(huì)帶來同樣的麻煩。因此，水池或灶臺(tái)距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺(tái)面連接起來，成為便利有用的工作平臺(tái)。水池的下面比較好放置洗碗機(jī)和垃圾桶，而灶臺(tái)下面放置烤箱。這種搭配會(huì)帶給使用者更多的便利。3、習(xí)慣中餐的家庭往往將灶臺(tái)設(shè)置在島型工作臺(tái)上。

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配份與烹調(diào)原料傳遞要便捷配份與烹調(diào)應(yīng)在同一開闊的工作間內(nèi)，配份與烹調(diào)區(qū)距離不可太遠(yuǎn)，以減少傳遞的勞累。賓客提前預(yù)定的菜肴，配制后應(yīng)有一定的工作臺(tái)面或臺(tái)架，以暫放待炒。不可將已配份的所有菜肴均轉(zhuǎn)擱在烹調(diào)出菜臺(tái)（打荷臺(tái)）上，以免出菜次序混亂。5.要設(shè)置急殺活鮮、刺身制作的場地及專門設(shè)備隨著消費(fèi)者對(duì)原料鮮活程度和出菜速度、節(jié)奏的更加重視、客人所訂、點(diǎn)的海、河鮮及野味等鮮活原料經(jīng)其鑒認(rèn)后，大部分客人希望在很短的時(shí)間內(nèi)烹制上桌。因此，對(duì)鮮活原料的宰殺，需設(shè)計(jì)配置方便操作的**不銹鋼廚具類設(shè)備水池及工作臺(tái)。飯店廚房里面的設(shè)計(jì) 都是專業(yè)的廚師用的廚具， 比普通們用廚房更加專業(yè)化。南充醫(yī)院食堂廚房設(shè)計(jì)推薦

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    可以完美的避免水從墻面與臺(tái)面的縫隙中流出去。廚房漏水問題1、做地面防水：除了上述的三種情況，廚房滲水**為嚴(yán)重的就是水管連接處斷裂，或者是連接不嚴(yán)合而漏水的情況了。這種情況一旦漏水廚房的地面就全部都是水，不僅影響自家使用，嚴(yán)重的話還會(huì)影響到樓下的住戶。因此，裝修廚房時(shí)比較好做一下地面的方式工作。直接在廚房水槽水管的下方地面做防水，即便后期發(fā)生滲水，也不會(huì)影響到樓下住戶，給自己帶來損失。同理，這樣的防水方式也適合用在衛(wèi)生間，陽臺(tái)等有水管多的地方。2、做櫥柜踢腳線：廚房水管一旦發(fā)生滲漏，漏水的程度可大可小的，如果滲水嚴(yán)重的話，就會(huì)出現(xiàn)水流到櫥柜里面。而現(xiàn)在絕大多數(shù)家庭廚房的櫥柜都是木質(zhì)或者是密度板材質(zhì)的，長時(shí)間在水里浸泡的話，會(huì)影響到櫥柜的使用。對(duì)于這種情況，我們可以在廚房櫥柜的下面設(shè)計(jì)一個(gè)踢腳線，起到一種阻擋的作用，可以讓地面上的水很難進(jìn)入到櫥柜里面。值得注意的是，櫥柜的踢腳線比較好選擇防水材質(zhì)的，不如pvc材質(zhì)的，不銹鋼等。對(duì)絕大多數(shù)家庭來說，廚房并不是非常的大，但卻是家庭中不能缺少的一個(gè)地方。我們的每日三餐都在廚房里完成的，所以，廚房裝修的好壞，也是我們生活質(zhì)量的保證。成都學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)哪家便宜