炒面、炒飯）《選配》8.平扒爐（坑扒、平扒）（煎炒）《選配》9.炸爐（單缸、雙缸）（炸制）《選配》電餅檔（臺式、立式）（烙餅）《選配》風(fēng)味烹煮區(qū)基本設(shè)備3D效果圖面點(diǎn)間面點(diǎn)間基本設(shè)備1.冰柜（平冷、四門、六門）（保鮮）《必備》2.貨架（骨架式、平板式）（暫存）《選配》3.木案工作臺（搓揉面胚）《必備》4.面粉車（暫存面粉）《必備》5.水槽（單槽、雙槽清洗）《必備》6.攪拌機(jī)（20L、30L拌陷）《選配》7.壓面機(jī)（制面條）《必備》8.和面機(jī)（和面）《必備》9.饅頭機(jī)（制作饅頭）《選配》10豆?jié){機(jī)（研制豆?jié){）《選配》11.餅盆車（存放）《選配》12.調(diào)料柜（存放）《選配》面點(diǎn)間基本設(shè)備3D效果圖涼菜間涼菜間基本設(shè)備1.洗手水槽（單槽、雙槽）《必備》2.微波爐（加熱）《必備》3.調(diào)理臺（單向、雙向存放）《必備》4.平冷工作臺（雙門、三門保鮮）《必備》5.紫外線***燈（空氣***消毒）《必備》6.四門冰柜（保鮮）《必備》7.水池（單槽、雙槽）《必備》8.四層貨架（平板式）《選配》9.儲物柜《選配》涼菜間基本設(shè)備3D效果圖飯菜售賣區(qū)飯菜售賣區(qū)基本設(shè)備1.洗手水槽（單槽、雙槽清洗）《必備》2.儲物柜《選配》3.單水槽（單槽、雙槽）《必備》4.工作臺。幼兒園廚房設(shè)備生產(chǎn)安裝。醫(yī)院食堂廚房設(shè)備工程

    必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。調(diào)理設(shè)備：此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。商用廚房設(shè)備機(jī)械類設(shè)備：這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪食品機(jī)械拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。制冷保溫設(shè)備：為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為**常見。為了能維持食品的溫商用廚房設(shè)備度，還需要有保溫臺、售飯臺等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)：不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。3、不要經(jīng)常來回挪動灶臺、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備，特別是利用地板滑動。4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。5、炊事機(jī)械像和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶。醫(yī)院食堂廚房設(shè)備工程商用廚房設(shè)備廠家直銷。

廚房設(shè)備使用保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)廚房是餐廳飯店活動的主要場所，包括餐具，消毒柜和鍋、油煙機(jī)等廚房用具的選購使用和保養(yǎng)消毒十分重要，那么廚房用具的使用竅門有哪些呢？本資料總結(jié)了廚房用具的使用竅門，供參考!餐具消毒方法餐具是傳播疾病的一個重要渠道，為了把住“病從口入”關(guān)，消滅餐具上的細(xì)菌，我們要做好餐具消毒。餐具消毒方法很多，常用的有煮沸、蒸氣、***和縈外線消毒等。就家庭而言，我們可從實(shí)際出發(fā)采用既經(jīng)濟(jì)簡單、效果又可靠的方法，其中煮沸消毒是家庭**理想的餐具消毒方法。我們先把洗凈的餐具放入鍋內(nèi)，完全浸沒于水中進(jìn)行加熱，待水溫達(dá)到八十度時，保持五至十分鐘可殺滅一般的細(xì)菌，水溫達(dá)到一百度時，保持二分鐘即可達(dá)到消毒目的。消毒過的餐具切忌再用抹布擦，要放入防塵、防蠅的柜內(nèi)或用紗罩罩起來，以防再次污染。鋁鍋鐵鍋去污小竅門鋁鍋沾上油污，可用去污粉(或洗滌劑)加水調(diào)成糊狀，比較好適當(dāng)加點(diǎn)肥皂水調(diào)勻，然后用抹布蘸著一邊擦、一邊洗，就能去油污。還有一種辦法，是把鋁鍋架在火上，鍋內(nèi)放水燒煮，開后倒掉熱水，用濕抹布擦拭，這樣也可除油污并保持明亮。對于因用久而失去光澤發(fā)烏發(fā)暗的鋁鍋，可用醋涂抹一追，再用水洗刷，就能恢復(fù)光澤。

    這些年來高校的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)越來越細(xì)致的大環(huán)境下，以學(xué)校直飲水機(jī)的飲水系統(tǒng)進(jìn)入到了各大高校。那么金緯度廚房設(shè)備小編下面就想聊一聊學(xué)校直飲水機(jī)在市場上被推崇和肯定的幾大理由。一、技術(shù)飲用水品質(zhì)好，接觸過學(xué)校直飲水機(jī)的朋友都知道任何時候這類設(shè)備的**技術(shù)都要求很扎實(shí)，顯然在市面上的學(xué)校直飲水機(jī)品牌商推出的新一代設(shè)備非?？煽浚|(zhì)凈化等性能都非常突出。值得一提的是這樣的品牌設(shè)備在未來還給高校乃至更多公共場合帶來可以預(yù)見的技術(shù)期待。二、設(shè)備品質(zhì)穩(wěn)定功能完善，我們也到很多高校對大量的學(xué)校直飲水機(jī)進(jìn)行了實(shí)地的觀察，并且采訪了當(dāng)?shù)赝瑢W(xué)以及設(shè)備的管理方，他們都表示這些學(xué)校直飲水機(jī)的基礎(chǔ)品質(zhì)非常好，直接表現(xiàn)的就是在各種環(huán)境和使用情況下都保持著極好的穩(wěn)定性和功能性。三、價格合理品牌服務(wù)，我們可以現(xiàn)在再看看市場上受歡迎的學(xué)校直飲水機(jī)品牌的報價，欣然發(fā)現(xiàn)采購這樣質(zhì)量的學(xué)校直飲水機(jī)的花費(fèi)都是在合理可控范圍內(nèi)的。與此同時還能夠得到來自學(xué)校直飲水機(jī)品牌商非常高質(zhì)量的服務(wù)體驗(yàn)。如此可以比較好的明白學(xué)校直飲水機(jī)在市場上能夠被推崇和喜愛的理由，主要表現(xiàn)在它的**技術(shù)以致飲用水品質(zhì)十分好。 廚房設(shè)備之消毒柜產(chǎn)品。

    u設(shè)備由三大部分組合而成，分別為：自動除渣機(jī)、全自動超聲波洗碗機(jī)、烘干機(jī)。自動除渣機(jī)與烘干機(jī)可根據(jù)客戶的需要選配。u尺寸小，若采用催干劑烘干、整個設(shè)備不足4米。洗碗速度快。每小時可洗5000-10000套，是普通籃傳式、長龍式洗碗機(jī)無法比擬的，因此非常適合洗滌量大的大型中餐廳、消毒公司、大型火鍋店和食堂使用，可以省下更多人工。假設(shè)按工資（包吃?。?500元/月計算，一個洗碗工每年需要18000元開支。即每省下1個洗碗工，一年即可省下18000元的人工開支。能耗低。相比于普通籃傳式、長龍式洗碗機(jī)，它的能耗也相當(dāng)?shù)?，運(yùn)行時的比較高功率才（自動除渣、超聲波、保溫、水泵和電機(jī)全部啟動的情況下），而普通籃傳式洗碗機(jī)的功率一般在40千瓦以上，而長龍式洗碗機(jī)則更是高達(dá)70千瓦以上。設(shè)備能耗比較（不含洗潔精、人工）洗碗機(jī)類型功率（kw）使用時間（h/T）電價（元/度）天費(fèi)用(元)月費(fèi)用（元）年費(fèi)用（元）洗唰唰全自動洗碗機(jī)5*5*1=*30=*12=22500籃傳式洗碗機(jī)40545*5*1=200200*30=60006000*12=72000長龍式洗碗機(jī)70570*5*1=350350*30=*12=126000備注：按1元每度算，每年節(jié)省費(fèi)用比較高可達(dá)85500元。u清洗效果好。采用了超聲波清洗與高壓循環(huán)水沖洗相結(jié)合的方法。廚房設(shè)備分類按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備。醫(yī)院食堂廚房設(shè)備工程

廚房設(shè)備之雙炒單溫爐灶。醫(yī)院食堂廚房設(shè)備工程

    適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要。另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。木質(zhì)廚具木質(zhì)廚具的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)也相對柔和，不損傷鍋面等；但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點(diǎn)，比如長久使用容易沾上細(xì)菌，而且質(zhì)量不好的木質(zhì)廚具容易受到損壞；及時是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。鋁質(zhì)廚具在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場廚具的主流。其優(yōu)點(diǎn)大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是**近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強(qiáng)酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻。廚房設(shè)備選購四大原則衛(wèi)生原則。廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。防火原則。廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便原則。廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位排列，對日后使用方便十分重要。醫(yī)院食堂廚房設(shè)備工程