10月26日上午，由全國工商聯(lián)廚具業(yè)商會、全國烹飪協(xié)會、山東省廚具協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會名廚**會、山東眾聯(lián)商務(wù)會展有限公司承辦的第十四屆中國（博興）國際廚具節(jié)暨中國八大菜系名廚大師邀請賽開幕式在中國智慧廚都國際會展中心舉行，來自全國的共3000余家**廚具企業(yè)、110余名各路名廚大師云聚博興縣興福鎮(zhèn)，共同譜寫廚具行業(yè)發(fā)展新篇章。全國工商聯(lián)廚具業(yè)商會理事會**、全國酒店用品協(xié)會名譽會長鐘建民，中國烹飪協(xié)會副會長、名廚**會**高炳義，山東省商務(wù)廳副廳長王洪平，濱州市委**、常務(wù)副**張寶亮，博興縣委書記李守江，博興縣人大主任劉方太，博興縣****耿雨河等領(lǐng)導(dǎo)出席廚具節(jié)開幕式，博興縣委副書記高梅主持開幕式。張寶亮在開幕式上致辭。他說，博興縣是享譽全國的“中國智慧廚都”,幾十年來始終堅持走集群化、品牌化、智能化的發(fā)展之路，廚具產(chǎn)業(yè)從無到有、從小到大、從弱到強，形成了原材料、零部件、設(shè)計研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為了全國經(jīng)濟總量比較大的商用廚具產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)品占到全國同行業(yè)銷售額的三分之一，成功獲批創(chuàng)建**廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升示范區(qū)。他表示，有各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)，有各界朋友的鼎力支持。專注于商用廚房設(shè)備、酒店中央廚房設(shè)備、不銹鋼廚房設(shè)備;承接餐廳,飯?zhí)?酒店,學(xué)校廚房設(shè)備工程。達州西廚廚具多少錢

    用直切法切瘦肉，使切出的肉整齊并提升口感。再如切牛肉要用的是橫切，即平刀。牛肉中含有很多筋腱，不順切的話這些筋腱會保留在肉絲中，使炒出的肉顯老。從上看出，不同的肉質(zhì)需要用到不同的切法，手工可以做到這一點，而機械化的切肉機同樣也有這項功能。如查維斯制造的切片機，可以根據(jù)不同的肉類轉(zhuǎn)變不同的刀片形狀，不僅適用于新鮮肉類，還可用在去骨熟肉的切割中，并且依據(jù)產(chǎn)品尺寸和狀況可做出相應(yīng)調(diào)整。還有些制造企業(yè)所生產(chǎn)的切肉機不僅可以處理生肉和熟肉，還能對不同品種的肉調(diào)整適應(yīng)的運作方式。如漢科機械的鮮肉切絲機，別看表面上是切絲機，但這一設(shè)備還能將肉均勻切割成塊狀，雞胸肉、鴨胸肉、牛肉等肉類都可適用。該設(shè)備有著可多片連續(xù)切割、效率高等特點，用戶可根據(jù)生產(chǎn)需要更換刀架來調(diào)整切割產(chǎn)品的寬度。即使機械化切肉設(shè)備擁有眾多優(yōu)勢，但操作規(guī)范才能發(fā)揮出其比較大價值。在操作切肉設(shè)備之前，有很多準(zhǔn)備工作不容忽視，比如檢查是否有異物、有無破損零件、電壓是否合格等。如果設(shè)備中存在零件丟失、破損的問題，就要停止運作及時進行維修，一個小小的零件就關(guān)乎著整臺機械的正常工作。電源電壓的檢查也十分重要，對工作人員的安全生產(chǎn)有很大影響。食堂廚具供應(yīng)金緯度。廚房設(shè)備公司專業(yè)提供廚具批發(fā),四川酒店廚房設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)銷售服務(wù),是有名的成都廚房設(shè)備廠家。

    獨特性沒有錯，同樣標(biāo)準(zhǔn)化也沒有錯。生活節(jié)奏加快，社會越來越講究效率，不只是餐廳忙，來餐廳就餐的食客更忙。在這個效率至上的時代，餐廳高翻臺率已成為競爭關(guān)鍵，食客就餐不會希望自己等待時間太久，抓緊吃完走人是雙方都期望的。標(biāo)準(zhǔn)化與獨特性不過是面對的需求不同，所以做法才各異罷了。標(biāo)準(zhǔn)化，并非要遏制傳統(tǒng)中餐的發(fā)展，它不過是滿足當(dāng)下社會需求的一個趨勢，就像麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐，那里的食客對口味要求不高，更多的是追求速度和效率。中餐標(biāo)準(zhǔn)化也是一樣，對于習(xí)慣吃中餐而又沒有太多時間在餐廳等待的人來說，標(biāo)準(zhǔn)化的中餐是非常不錯的選擇。而對于很多追求口味的人群來說，非標(biāo)準(zhǔn)化具有獨特口味的傳統(tǒng)餐廳會更有吸引力。在家具行業(yè)做餐飲做得**成功的“跨界大師”宜家，今年為廚房小白推出一張**性美食圖紙，只需用相應(yīng)的食材把空白處填滿，拼好的食材就可以直接用菜譜卷起來，然后放入烤箱，烤制相應(yīng)的時間，即可享用，這簡直是手殘黨吃貨的救星。這里我們并不能說宜家的產(chǎn)品遏制了做飯的靈魂，它不過是面對的人群不同，或許對廚房小白來說，不借助別人而采用這樣的方式做飯，本身就已經(jīng)是極大的滿足了呢。如要做到標(biāo)準(zhǔn)化，還需技術(shù)支撐。

    下面一起來看看中央廚房廚具設(shè)備有哪些吧！一、更衣間廚具設(shè)備：洗手池、風(fēng)淋房等。二、原料冷藏、冷凍庫/低溫垃圾庫廚具設(shè)備：貨架、高溫冷庫、低溫冷庫等。三、肉類粗加工間廚具設(shè)備：單星水池、貨架、雙層工作臺、沖地**等。四、肉類精加工間廚具設(shè)備：單星水池、雙層工作臺、帶骨切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機等。五、蔬菜類粗加工間廚具設(shè)備：單星水池、雙層工作臺、洗菜機用工作臺、連續(xù)式洗菜機、洗菜機用水池、根莖類洗菜機等。六、蔬菜類精加工間廚具設(shè)備：雙層工作臺、單星水池、貨架、多功能切菜機、大型切菜機、高壓沖地**等。七、周轉(zhuǎn)冷藏、冷凍庫廚具設(shè)備：高溫冷庫、低溫冷庫、貨架等。八、蒸、煮、炒、炸熱廚區(qū)/包裝間一廚具設(shè)備：雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網(wǎng)煙罩、雙層工作臺、單星水池、四門高身雪柜、調(diào)料柜、貨架、連續(xù)式油炸機、蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、配菜輸送線、無動力滾軸、活動雙層工作臺、掛墻洗手池、沖地**等。九、原料庫/面點攪拌、打蛋間廚具設(shè)備：米面架、無動力滾軸、打蛋機、攪拌機、和面機、雙星水池等。廚房廚具常見的有哪些？

    200系和300系都是無磁的，而帶磁不銹鋼屬于馬氏體鋼種，400系也說不銹鐵就屬于此類。帶磁不銹鋼磁穿透率強，適用于電磁爐用。理論上說無磁不銹鋼壺對身體不會有傷害（價貴）鋁質(zhì)水壺很多鋁里面都含有其他金屬有很多鋁質(zhì)水壺對身體有傷害不是行家建議不要選（價錢中等）鍍鋅水壺***不能選傷害很大（便宜沒好貨）以上價格都是相對而言在鋼中含鉻量大于，具有較高的抵抗外界介質(zhì)（酸、堿鹽）腐蝕的鋼，稱為不銹鋼。根據(jù)鋼內(nèi)的**狀況，不銹鋼可分為馬氏體型、鐵素體型、奧氏體型、鐵素體奧氏體型，沉淀硬化型不銹鋼，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB328092規(guī)定，共有55個規(guī)定。在日常生活中我們接觸較多的奧氏體型不銹鋼（有人稱之為鎳不銹）和馬氏型不銹鋼（有人稱之為不銹鐵，但不科學(xué)，易誤解，應(yīng)回避）兩大類。奧氏體型不銹鋼典型的牌號為0Cr18Ni9，即304和1Cr18Ni9Ti。馬氏體型不銹鋼就是我們制造刀剪的不銹鋼，牌號主要有2Cr13、3Cr13、6Cr13、7Cr17等。由于這兩類不銹鋼**成分的差異，使其內(nèi)裝金屬顯微**也不相同。奧氏體型不銹鋼由于在鋼中加入較高的鉻和鎳（含鉻在18%左右，Ni在4%以上），鋼的內(nèi)部**呈現(xiàn)一種叫奧氏體的**狀態(tài)，這種**是沒有導(dǎo)磁性的，不能被磁鐵所吸引。廚具一般用不銹鋼而不用鑄鐵，因為鑄鐵的愛生銹。內(nèi)江大型肉類加工廚具推薦供應(yīng)商

商用廚房廚具廠家，廠家直銷，價格優(yōu)惠。達州西廚廚具多少錢

    低溫檔可至35°，帶加厚中空門。目前售價699，歷史好價462-484。（3）HO-60SFHauswirt/海氏HO-60SF電烤箱家用商用烘焙蛋糕多功能全自動60升特點：60L大容量款，跟嵌入式差不多容量了，寫的是電子式控溫，但長得跟機械式似的，帶不沾涂層（材質(zhì)未明），帶可拆卸掛架，帶發(fā)酵檔位，6根發(fā)熱管，并帶有隔熱棉隔熱層，加厚中空門。目前售價1080，歷史好價699-799。買之前還是要先看看尺寸放不放得下。（4）C75Hauswirt/海氏C75電腦式烤箱家商用大容量烘焙多功能全自動75升特點：75L超大容量款，電子式控溫，帶鍍鋁不沾內(nèi)腔，雙M型發(fā)熱管（感覺比美的的M+U設(shè)計合理），5層可拆卸掛架，加厚中空門，低溫檔可至35°，同樣有隔熱棉隔熱?？拥氖牵@么大的容量，居然查不到尺寸??？目前售價1480，沒查到歷史好價。海氏以上型號對比表：5.松下松下這種如雷貫耳的牌子也不用多說，定價也略高，同等功能要比國產(chǎn)牌子價格高出那么一截。（1）NB-H3200Panasonic/松下NB-H3200烤箱特點：32L機械款，帶不沾涂層（材質(zhì)未明），帶發(fā)酵檔位，支持120分鐘定時，帶常通功能。目前售價599，歷史好價454-499。（2）NB-H3201Panasonic松下NB-H3201電烤箱32L特點：功能跟以上的一模一樣。達州西廚廚具多少錢