原則1合理動線做飯不累在設計廚房時，首要考慮的是應規(guī)劃出合理的動線，即做飯時的走動線路。雖然很多廚房空間并不大，但如果冰箱、洗菜盆、爐子這三點之間的動線不合理，即使是做一頓家常便飯也會很累。百安居天河店裝修設計負責人劉向表示，依照冰箱、水槽、爐子的順序形成**方便的動線，達到儲存、清洗、料理一氣呵成的功效。同時，劉向建議，冰箱、水槽、爐子這個“工作三角”的三邊總長比較好以不超過。此外，為了安全起見，電器用品比較好遠離水槽。其次，水槽位置比較好在窗臺底下，光線充足、做菜時不會有面壁思過的壓抑感、并且可邊做菜邊欣賞窗外的風景；再者，爐子的位置必須安排吸力大的排油煙，風管的距離短、轉彎少，這樣才能保證廚房干凈無味。原則2細節(jié)設計方便使用注意細節(jié)可能讓廚房設計更加人性化。裝修設計師規(guī)劃好動線之外，留意小細節(jié)設計等，將讓廚房使用起來更愜意。劉向說，例如四周的墻壁應用淺色瓷磚從地到頂滿面鋪貼，能起到清潔明亮，便于清洗的作用；地面可選用防滑材料鋪設；洗菜池應鑲嵌在鍋臺板內；鍋臺高度一般為650mm-700mm、寬度450mm-500mm為宜；柜內底部應高于地面50mm-60mm，以防進水潮濕；柜內分格兩層，可放灶具。廚房設計需考慮廚房通風要求。宜賓餐飲廚房設計推薦

    3．廚房設備地溝圖。4．廚房設備上水預留接點圖。5．廚房設備下水預留接點圖。6．廚房設備電力預留接點圖。7．廚房排風、送風走向圖。8．廚房設備天然氣預留接點圖。第五階段：設計確認在客戶審核并確認第四階段深化設計后，提供以下文件進行確認，具體如下：1．提供所有廚房設備產品規(guī)格、型號等資料。2．所有機電設備一覽表。3．全套施工圖紙（包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖）。4．提供廚房的3D效果圖。5．產品生產制作標準圖。第六階段：生產采購在客戶確認設計文件后，按文件中的廚房設備配備要求進行生產采購，并按施工圖紙與設計圖紙進行節(jié)能工程安裝準備，督促客戶完成施工現場建設，如土木施工、水電施工等。第七階段：工程安裝客戶完成施工現場建設后進場，按照商用節(jié)能廚房設計方案進行設備安裝，確保工程施工按設計方案進行。第八階段：完工調試1．完成所有設備的調試并向客戶提供書面匯報。2．檢查完工工程質量、產品質量要求是否符合設計方案的要求，如有缺點及時整改，按期完成工程任務。3．提供工程所有竣工圖、操作手冊，以方便為客戶提供服務及支援。4．調試完成后，**客戶相關操作人員進行產品知識及設備操作培訓。宜賓餐飲廚房設計推薦廚房設計需實際操作合理。

    西餐烹調廚房的沒計與設備配備與中餐烹調廚房有較大差異．因為西餐廚房更兼顧西菜中做和中菜西做．因而要布置適當的中式烹調設備．滿足不同功能的生產需要。而西餐扒房的廚房。則設計在餐廳內，在用餐食客面前現場制作。具體來說。西餐廚房布局有以下五方面的基本原則：1．西餐廚房出品應程序化，同時盡可能使生產線路**短．保證西餐廚房加工、生產、出品流程的連續(xù)暢通。2．西餐廚房應盡量安排在同一樓層平面．并力求與西餐營業(yè)場所靠近或相鄰．呈輻射狀布局，當然一切根據實際情況來。3．廚房功能區(qū)域、作業(yè)點應安排緊湊，主食生產線、副食品生產線、餐具洗滌線應平行，不可交叉或重疊，以滿足西餐廳生產很好率的流水作業(yè)和省時、減少勞動消耗的需求：設備盡可能套用、兼用，優(yōu)化組合集中設計熱源設備。4．廚房設備的配置安裝必須合理，便于清潔、維修和保養(yǎng)。其布局必須符合西餐廳整體衛(wèi)生、消防和安全的標準。并便于監(jiān)控。餐飲原料入口、垃圾污物出口、餐飲成品出口、餐后用具入口應分開設立不同的通道．5．廚房工作環(huán)境的設計。必須體現“以人為本”的思想．優(yōu)良的工作環(huán)境能夠充分調動廣大員工的工作積極性和形成友善很好的溝通渠道。廚房的設計和布局。

    我們先了解一下做飯流程：從冰箱里拿出食材——到清潔區(qū)清洗——洗好后放到準備區(qū)——拿到烹飪區(qū)炒菜——***炒好盛出來——吃完飯洗碗。再根據流程和自家廚房布局設置動線。拿中國常見的廚房類型來舉例：1.一字型廚房，住戶們往往將儲藏、洗滌、烹調設施等工作區(qū)都安排在一面墻上，對于這類廚房來說，只要能將功能區(qū)按照合理的步驟排開，一條動線就能夠貫穿整個做飯流程，方便亦自在。，雙向展開，讓整個廚房活動保證在三角形線條上，主人做飯轉身即可，即使多人操作也不會擁擠、碰撞。位于成都的“巷陌”廚房3.與U型廚房動線一致，L型廚房動線也是以墻角為中心雙向展開，不僅節(jié)省空間，也能讓烹飪更***。二、功能區(qū)“再設計”，得心應手全靠細節(jié)廚房操作四大項：洗、切、炒、存，不論你家廚房是上述哪種動線設計，都可以大致分為四個分區(qū)：清洗區(qū)、準備區(qū)、烹飪區(qū)和儲藏區(qū)。這四個區(qū)域的設計直接決定人的行為，因此在設計時要根據個人需求去完善。畢竟，對于同樣的區(qū)域空間、器物，其使用方式是因人而異的。1.清洗區(qū)的“心臟”——水槽水槽是廚房的**清洗區(qū)，洗碗、洗菜、洗果蔬都在這里，飯前飯后哪哪兒都離不開它。市面上常見的水槽組合形式有單盆型和雙盆型。企事業(yè)單位廚房設計出圖。

中央廚房的特點1、衛(wèi)生安全要求比較高，食品質量有保證。2、統(tǒng)一采購原輔料，大規(guī)模生產，省人工，減少成本，無中間商，企業(yè)利潤大化。3、集中加工，統(tǒng)一安排運送，機動靈活，省去直營店的庫存和運輸費用。4、食品配方統(tǒng)一穩(wěn)定。中央廚房的設計要求有哪些？一、功能間設計方面1、按照經營定位設計功能間中央廚房設計需要按照中央廚房的要求，冷鏈、熱鏈或是冷熱鏈混合方式以及經營定位（盒飯、半成品等）來設計功能間的種類和面積。2、通道流暢，避免各區(qū)域和各通道交叉污染所有中央廚房都必須具備五個口：食品原輔料入口、食品發(fā)送出口、人員出入口、餐具回收入口、垃圾出口。進出貨要分開。金緯度專業(yè)廚房設計，廚具生產。眉山企業(yè)廚房設計咨詢

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機械及行業(yè)設備行業(yè)，顧名思義就是與機械有關的行業(yè)，在很大程度上影響國民經濟大發(fā)展，機械制造業(yè)也在一定程度上體現了經濟建設水平。隨著經濟的飛速發(fā)展，我國機械行業(yè)發(fā)展迅速，制造水平明顯提升。我國工業(yè)通過供給側更改逐步完成了產能去化，機械及行業(yè)設備業(yè)粗放式投錢的時代已經過去，傳統(tǒng)制造業(yè)升級趨勢明顯。設備行業(yè)與下游制造業(yè)投錢需求緊密相關，具有較強的周期屬性，機械及行業(yè)設備公司往往被貼上周期股的標簽。生產型企業(yè)圍繞生產源頭、制造過程和產品性能三個方面加強科技研發(fā)，應用制造工藝，實現綠色制造。推廣節(jié)能低碳技術，采用制造工藝，發(fā)展循環(huán)經濟，形成低加入、低消耗、低排放的業(yè)態(tài)模式，實現低碳制造。生產型企業(yè)要完善機械服務業(yè)體系，培育機械后市場增長點。帶動維修、售后、網點、租賃、進出口、二手市場等相關產業(yè)同步發(fā)展。建立信息管理系統(tǒng)，加強分類回收管理，完善機械再制造體系，提升零部件循環(huán)利用能力。宜賓餐飲廚房設計推薦

四川金緯度機械設備制造有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經濟奇跡，一群有夢想有朝氣的團隊不斷在前進的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍圖，在四川省等地區(qū)的機械及行業(yè)設備中始終保持良好的信譽，信奉著“爭取每一個客戶不容易，失去每一個用戶很簡單”的理念，市場是企業(yè)的方向，質量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領導下，全體上下，團結一致，共同進退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來四川金緯度機械設備供應和您一起奔向更美好的未來，即使現在有一點小小的成績，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結經驗，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點燃新的希望，放飛新的夢想！