衛(wèi)生間、電話間、吸煙室等）的位置和面積一般來說，像大型食堂和咖啡館這種情況，大入口和廚房配置完畢后，把衛(wèi)生間、電話間、**自動售貨機等集中配置的情況比較多，但是考慮到現(xiàn)實中的顧客的利用動機和動作特點的話，衛(wèi)生間放在客席里側位置比配置在入口附近好一點。例如，配置在入口的部位的位置時要通過收款桌才能進入衛(wèi)生間，白天顧客集中的話就可能使進來的顧客、出去的顧客和上衛(wèi)生間的顧客等擠滿整個入口，所以衛(wèi)生間和電話間比較好離開收款桌和入口配置。還有衛(wèi)生間的大小，客席100—120席左右的店，在男廁配兩個小便器和一個大便器，在女廁配兩個大便器再加上化妝室就行了。一般飲食店中，客席數(shù)50席配一個或兩個（女性用）大便器、兩個小便器這樣考慮就差不多了，而且現(xiàn)在的飲館在設計中專門配置殘疾人用的入口和衛(wèi)生間，這樣可利用的設施就***了，如果考慮這種設備的話，衛(wèi)生間的空間要充分確保。4、客席布置一般的客席策劃的配置方法是把客席配置在窗前或墻邊，像大型食堂和咖啡店這種業(yè)態(tài)的情況下，4人席是1200毫米*1800毫米—2100毫米，2人席是500毫米—650毫米*1800毫米—2100毫米。首先配置客席之前要注意是，怎樣核定來客的組合問題，一般來說。醫(yī)院廚房設計出圖及造價預算。醫(yī)院食堂廚房設計哪家好

中央廚房的特點1、衛(wèi)生安全要求比較高，食品質量有保證。2、統(tǒng)一采購原輔料，大規(guī)模生產，省人工，減少成本，無中間商，企業(yè)利潤大化。3、集中加工，統(tǒng)一安排運送，機動靈活，省去直營店的庫存和運輸費用。4、食品配方統(tǒng)一穩(wěn)定。中央廚房的設計要求有哪些？一、功能間設計方面1、按照經營定位設計功能間中央廚房設計需要按照中央廚房的要求，冷鏈、熱鏈或是冷熱鏈混合方式以及經營定位（盒飯、半成品等）來設計功能間的種類和面積。2、通道流暢，避免各區(qū)域和各通道交叉污染所有中央廚房都必須具備五個口：食品原輔料入口、食品發(fā)送出口、人員出入口、餐具回收入口、垃圾出口。進出貨要分開。德陽酒樓廚房設計公司專業(yè)明廚亮灶廚房設計。

    這樣考慮是比校合理的。還有客席的道路寬400毫米—600毫米是比校妥當?shù)某叽?，但也有的業(yè)種、業(yè)態(tài)取750毫米，或像小灑館那樣存在不移動桌子就不能進入客席的情況。在這兒重要的是充分研究客席配置和通道之間的關系，要達到主要通道和服務路線沒有障礙的目的。D，確定椅子與桌子的關系一般椅子的座墊與桌面的高度關系參考如下尺寸：在進食或休息的情況下，座位基準點的高度在300毫米以上到400毫米以下比校恰當，與桌面的差在270毫米以上300毫米以下的范圍比較舒適。到了平面策劃階段要重視如下范圍內，合理安排哪部分的椅子和桌子要高一點（一般來說椅子和桌子有間隔比校好，但因建筑條件，收款桌的高度要高一點才行）或者策劃什么樣的椅子的桌子等內容。

    加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝置，過濾器便于清洗和更換。2.排氣口裝有網眼孔徑小于6毫米的金屬隔柵或網罩。3.加工經營場所光源不改變所觀察食品的天然顏色。4.安裝在食品暴露正上方的照明設施使用防護罩，冷凍（藏）庫房使用防爆燈。十、廢棄物暫存設施要求1.食品處理區(qū)設存放廢棄物或垃圾的容器，廢棄物容器與加工用容器有明顯區(qū)分的標識。2.廢棄物容器配有蓋子，以堅固及不透水的材料制造，內壁光滑便于清洗，專間內的廢棄物容器蓋子為非手動開啟式。十一、庫房和食品貯存場所要求1.食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工用具等物品除外）庫房分開設置。2.冷藏、冷凍柜（庫）數(shù)量和結構能使原料、半成品和成品分開存放，有明顯區(qū)分標識。3.除冷庫外的庫房有良好的通風、防潮、防鼠（如設防鼠板或木質門下方以金屬包覆）設施。4.冷藏、冷凍庫設可正確指示庫內溫度的溫度計。5.庫房及冷藏、冷凍庫內應設置數(shù)量足夠的物品存放架，能使貯存的食品離地離墻存放。十二、專間要求1.專間內無明溝，地漏帶水封，專間墻裙鋪設到頂。2.專間只設一扇門，采用易清洗、不吸水的堅固材質，能夠自動關閉。窗戶封閉。3.需要直接接觸成品的用水。酒店廚房設計和單位廚房設計有什么區(qū)別？

    酒店明檔裝修效果圖中式風格***酒店明檔廚房設計圖中式風格***酒店明檔廚房設計展現(xiàn)在你眼前，讓顧客在這里吃飯也更加放心。前方是實木的桌子，底部柜子擺放了各式各樣的碟子盤子，整齊利落，桌面上各式各樣的菜品在這里很齊全，供顧客挑選，后側廚師緊張的做菜，整個制作的過程顧客都可以看的一清二楚，讓顧客監(jiān)督。酒店明檔裝修效果圖中式風格***酒店明檔廚房設計圖中式風格***酒店明檔廚房設計很有創(chuàng)意，同時也迎合了現(xiàn)在的大環(huán)境，讓消費者吃的更加安心放心。前方是玻璃的明檔擺放，各式各樣的菜品在這里很齊全，供顧客挑選。上方還有展示牌的懸掛，更加詳細的文字說明，顧客在選擇方面也會更加專注和思考，整體的設計很有創(chuàng)意。酒店明檔裝修效果圖中式風格***酒店明檔廚房設計圖現(xiàn)代***奢華酒店明檔的設計展現(xiàn)在你眼前，整個大廳**擺放了**的展示臺，在這里分類的存放了各式各樣的菜品，還有保鮮裝飾蓋子佩戴，形成了很好的阻隔效果，更加干凈衛(wèi)生，前方還有小標簽的標注，能夠更好的區(qū)分菜品，在顧客挑選的時候給予參考意見，整體的設計有條不紊，整潔自然。酒店明檔裝修效果圖中式風格***酒店明檔廚房設計圖中式風格***酒店明檔廚房設計展現(xiàn)在你眼前。廚房設計需考慮廚師的工作流程。貴陽**廚房設計多少錢

說到廚房裝修設計,人人都夢想有個如電視劇中般寬敞明亮、大氣舒適的廚房。醫(yī)院食堂廚房設計哪家好

    下部止水線，都要有。6、吊柜的高度說完臺面，來聊聊吊柜的高度。根據中國平層房子的層高，一般吊柜在離地拔起比較好，如果低于，不僅影響廚房操作空間，而且廚房會顯得局促壓抑。吊柜的設計要滿足兩個條件：1、吊柜一般分成兩格，下格的東西要滿足。2、還要考慮高個（）洗菜和切菜的時候，不要碰頭。反復試驗，比較好尺寸為吊柜厚度一般在300-350mm，離洗手盆臺面的高度為700mm。7、吊柜下燈帶設計在櫥柜下方安裝一條燈帶，這樣臺面永遠亮亮堂堂，切菜時，我們也不會被自己的身軀擋住光線，操作起來特別痛快~8、墻柜設計為向左雙開門側門開的好不好，嚴重影響體驗。根據人體功能學原理，一般操作區(qū)左上位置的墻柜設計為向左雙開門，且內部是相通的，方便收納尺寸超過單扇門的較大物品；操作區(qū)右上位置的墻柜設計為向右單開門，這樣拉門比較順手。9、廚房背景墻材質的選擇油膩膩的灶臺墻面擦也不好擦，洗也洗不下去，這個困擾是很多人的痛！所以，您在裝修時，灶臺墻、臺面一定要選擇便于清潔的材質，這樣才能避免后顧之憂。10、磁性吸附***架無需掛鉤，配有懸掛式磁性吸附***架，方便***的整理分類，同時也避免了細菌的滋生，干凈衛(wèi)生。11、帶開關的插座廚房操作。醫(yī)院食堂廚房設計哪家好

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