簡要介紹,通常來說，我們常吃的水果、蔬菜中的大部分，人體可以通過咀嚼和消化攝取，但是它們的種子一般非常堅硬，難以咀嚼與下咽，不易消化。種子含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸、植化素等，如果放棄實在可惜。通過破壁，我們就能輕松地獲得其中的營養(yǎng)。而果皮雖不像種子那樣堅硬，但部分果皮不易咀嚼，如葡萄皮、番茄皮，人體不易消化吸收，破壁能方便我們獲得其中的膳食纖維、植化素等。主要用途，破壁機制作果汁時，由于不產(chǎn)生果渣，果汁的顆粒感比較明顯，破壁機對水果中總膳食纖維的保留比較好，比較適合給老人和孩子制作輔食。購買破壁機需要注意哪些問題？重慶商用破壁機研發(fā)

榨汁機和破壁機有什么區(qū)別？雖然在很多工作上榨汁機和破壁機達到的效果相似，但還是有很大不同的：工作原理上，榨汁機和破壁機都是利用超高速刀片將食物切碎，但是破壁機效果更好，可以達到細胞壁級的粉碎，把食物研磨得更加細膩，人體更加容易吸收。功能上，榨汁機主要是對水果等進行榨汁，帶有少量的附加功能。而破壁機功能比較多，它是集于榨汁、碾磨、煮等功能結合一起的，功能很，可替代很多小家電，像榨汁機、豆?jié){機、絞肉機等。價格上，一般的榨汁機在幾百元左右。而破壁機就是榨汁機的升級版，隨著功能的不斷強大，破壁機的價格相對較高。安徽家用破壁機等級破壁機的外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。

破壁機的選購要看破壁機的刀片質量，在破壁機整個工作的過程當中，刀片是較關鍵的部位。首先我們要考慮“刀片的耐磨性”，刀片是不是鋒利，清洗的時候是不是會劃破手指，因為破壁機不像其它的料理機一樣使用的是鋒利的刀，而它則是利用高速運轉的鈍刀去擊碎食材，從而達到擊碎食物，不破壞原有食材的細胞來保證食物的營養(yǎng)性?？崔D速和噪音，轉速和噪音是購買破壁料理機的兩個重要指標。主要的是看“機器的轉速”，理論上，轉速越高，刀片對植物細胞的撞擊力越大，破壁率越高，打出來的五谷豆?jié){口等食物感越好。但轉速越高，對機器零部件的精度要求也越高。由此可知，在保證質量、提高耐用的前提下，轉速越高，效果越好。在相同的轉速情況下，當然是噪音越低越好。

破壁機杯體的材質一般來說兩種：食品級不銹鋼材質、高硼硅玻璃材質。1.食品級不銹鋼材質具有良好的耐腐蝕性，比較的結實，質地堅硬耐磨，不銹鋼的杯體刻度，是在杯體的內部，所以每次的使用的時候要從里邊看，使用起來有點不方便。2.高硼硅玻璃材質，這種材質是比較健康環(huán)保的，所以我們常見的破碎機大多數(shù)是采用的這種玻璃材質的，而且玻璃材質的不會串味，這樣使用的時候也衛(wèi)生，高硼硅玻璃具有很好的耐高溫性，而且是透明樣式的，可以清晰的查看到內部食材的變化過程，使用起來更加的便捷。破壁機的轉動功率取決于破壁機的電機的轉動的功率。

破壁機選購提示：破壁機琳瑯滿目，價格從幾百元到上千元不等，應根據(jù)家庭預算，盡量選擇大品牌、質量有保證的廠家，在正規(guī)渠道采購破壁機產(chǎn)品。2.選購時應注意觀察破壁機外觀是否堅固，攪拌杯是否光滑，聞一聞是否有異味。為了使用的方便性，應盡量選擇結構簡單、配件可拆卸、易清洗的破壁機。3.在價位及質量相近的情況下，選擇轉速高的破壁機，一般轉速越高，對食材細胞的撞擊力越大，破壁率就越高。4.根據(jù)食物加工需求選購破壁機，如需制作可直接飲用的豆?jié){，建議選擇帶加熱盤的破壁機。破壁機這種機器，能將食材打得極其細膩。成都破壁機哪里有

破壁機刀齒的樣式兩種：鋸齒狀、平滑狀。重慶商用破壁機研發(fā)

原汁機、榨汁機、料理機和破壁機口感的不同：1.原汁機制作的果汁口感細膩濃厚，比較接近水果原本的顏色。2.榨汁機相比于原汁機口感略微稀薄一些。3.料理機和破壁機是將水果蔬菜粉碎攪拌成混合物，口感上更像奶昔或者輔食，但因為粉碎得非常細膩，喝起來沒有顆粒感。這兩者之間，破壁機的口感更佳圓潤一些。原汁機、榨汁機、料理機和破壁機營養(yǎng)價值上的爭議，因為破壁機是通過高速運轉，把水果和蔬菜的細胞壁打破，從而釋放出一種叫做植物生化素的物質。相比于破壁機，原汁機的低速運轉并不會產(chǎn)生高溫氧化的問題，但是分離出來的果渣里面的營養(yǎng)成分無疑是被流失掉了。重慶商用破壁機研發(fā)