封壇酒要用好酒、美酒，劣質(zhì)酒不值得封壇，這可謂酒圈共識(shí)。受身邊愛(ài)酒好友的影響，我私藏的封壇酒都是醬酒。曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)釀酒大師季克良說(shuō)，“封壇醬酒純糧釀造，天然發(fā)酵，在封壇儲(chǔ)存的過(guò)程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來(lái)越醇厚，香味越來(lái)越豐滿，越陳越香，越放越好喝”。細(xì)細(xì)品嘗之后確實(shí)如此，特別是用醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)成義燒坊做的酒封壇，簡(jiǎn)直一絕。我想說(shuō)的是，封壇酒作為一種高級(jí)酒的形式，它本身所具備的特殊文化內(nèi)涵、情感價(jià)值，是這里其他高級(jí)白酒沒(méi)有的，暗地里也反映了收藏者對(duì)酒的鑒賞力和個(gè)人品位。一壇封酒，訴說(shuō)著時(shí)光的故事。廣西典藏封壇酒市場(chǎng)價(jià)格

那這封壇酒的“酒”有沒(méi)有什么講究呢？相信很多朋友都在苦惱這個(gè)問(wèn)題，對(duì)封壇酒的香型、價(jià)格一直猶豫不定，以下是小編給大家的參考建議。我們先來(lái)看一下市面上常見(jiàn)幾類白酒的適飲期，即適合飲用的較佳時(shí)間期限：大家可以針對(duì)這個(gè)較佳適飲期限，再結(jié)合自己的情況去選購(gòu)合適自己的封壇酒。不過(guò)小編比較推薦醬香型的白酒，因?yàn)獒u香型白酒更適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。頭一、優(yōu)良的醬香型白酒以純糧釀造為主，不添加任何添加劑，收藏價(jià)值更高；第二、釀造工藝復(fù)雜，通過(guò)“高溫制曲，高溫發(fā)酵，高溫餾酒”釀造而成，更有利于健康；第三、適合飲用的期限長(zhǎng)，優(yōu)良醬酒的適飲期長(zhǎng)達(dá)5-15年，而且醬香型白酒窖藏的年限越長(zhǎng)，醬香味越濃郁，口感也就越醇厚。所以小編認(rèn)為優(yōu)良的醬香型白酒是較適合的封壇用酒。四川八年陳釀封壇酒歲月如歌，封壇酒香，品味人生。

封壇酒到底是啥？一文搞懂！封壇酒，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)神秘吧？其實(shí)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在釀酒的時(shí)候，把剛出鍋的酒裝進(jìn)壇子里，然后封好，放在專業(yè)的酒庫(kù)里。這樣做是為了讓酒更加醇厚，像窖藏的一樣。封壇酒一般都是選較好的酒來(lái)封，而且通常是名師釀造的，酒質(zhì)上乘。在古代，封壇酒甚至有“再貴不賣”的說(shuō)法，意思就是這是較好的酒，誰(shuí)都不賣。封壇的過(guò)程其實(shí)有點(diǎn)像釀酒版的“雪藏”。把陳年醬香型白酒放入壇中，然后封藏陳釀。經(jīng)過(guò)幾年或幾十年的恒溫、恒濕、穩(wěn)定的環(huán)境，酒體在壇內(nèi)會(huì)更加醇厚，魅力出眾。這樣，封壇酒的價(jià)值也會(huì)較大程度上提升。

為何越來(lái)越多人選擇制作封壇酒：封壇酒之所以越來(lái)越受歡迎，有以下幾個(gè)方面的原因。首先，封壇酒的陳釀過(guò)程需要相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間，例如數(shù)年甚至數(shù)十年，這種等待和耐心給予了制作者和品酒師一種獨(dú)特的滿足感和成就感。其次，封壇酒的獨(dú)特口感和風(fēng)味，能夠滿足品酒師對(duì)于獨(dú)特、個(gè)性化酒品的需求。此外，封壇酒的市場(chǎng)價(jià)值也日益提升，許多酒莊和品牌將封壇酒作為高級(jí)產(chǎn)品推向市場(chǎng)，進(jìn)一步推動(dòng)了封壇酒的流行。越來(lái)越多的人選擇制作封壇酒，源于對(duì)傳統(tǒng)釀酒方式的追求和對(duì)個(gè)性化酒品的需求。封壇酒，歲月的珍藏，時(shí)光的瑰寶。

什么是封壇酒？封壇酒，是指在出酒的時(shí)候，用壇存封于專業(yè)酒庫(kù)，以便于增加酒的醇厚，像窖藏的一樣。封壇酒一般取較好的酒來(lái)封壇，而封壇為名師釀造，酒質(zhì)上乘，在古代有再貴不賣的說(shuō)法為封壇，也就是較好的酒了。白酒為什么要用壇子裝，土陶壇子用來(lái)裝酒，不光是為了傳承，還有許多好處，用陶瓷壇盛裝美酒，具有密封、避光、防腐等功能，而且高溫?zé)捑偷膲谀軌虺浞治{冗余水分，調(diào)和陰陽(yáng)。壇子裝酒空間大，陶制不參與微生物反應(yīng)，酒在里面發(fā)生陳化反應(yīng)，有利于酒的熟化。封壇酒，與時(shí)間為友，見(jiàn)證歲月流轉(zhuǎn)。湖北五年陳釀封壇酒工藝

感受封壇酒的魅力，品味歲月的厚重。廣西典藏封壇酒市場(chǎng)價(jià)格

也就是說(shuō)，“封壇”較早是作為帝王敬畏天地的一種禮制而存在，后來(lái)在歷史進(jìn)程中逐漸演變成為一種凝聚了人文情懷的“封壇祈愿”社會(huì)習(xí)俗，較具表示性的就是古代富貴人家封藏“女兒紅”和“狀元紅”的酒禮酒俗。發(fā)展至今，封壇酒不僅是寄托美好祝愿和美好向往的媒介，也是身份和品味的象征。從市場(chǎng)表現(xiàn)看，白酒行業(yè)涌現(xiàn)出的眾多封壇酒產(chǎn)品中，為何仰韶酒莊·封壇酒更能打動(dòng)人心?這就要從仰韶酒的“產(chǎn)品力”“品牌力”和“文化力”三個(gè)層面說(shuō)起：首先，盡管時(shí)代在變、行業(yè)在變、消費(fèi)人群在變，但是消費(fèi)者對(duì)優(yōu)良產(chǎn)品的追求是不變的。廣西典藏封壇酒市場(chǎng)價(jià)格