重油輕糖，以純甜、純咸為，甜咸口味較少的京式糕點(diǎn)，歷經(jīng)數(shù)百年的傳承和變遷，融合了很多“外來(lái)元素”，形成獨(dú)具特色的北京風(fēng)味。不同時(shí)令，餑餑鋪會(huì)供應(yīng)不同的節(jié)令糕點(diǎn)：正月十五的元宵、早春二月的太陽(yáng)糕、端午的粽子和五毒餅、六月的綠豆糕和豌豆黃、八月十五的月餅、九月重陽(yáng)的花糕、二十三祭灶的南糖、春節(jié)祭祖的蜜供…….眾多糕點(diǎn)中，尤以宮廷御點(diǎn)“八大件兒”聞名。清代皇室貴族在舉行祭祀典禮、紅白壽宴上，會(huì)將印有“福、祿、壽、喜、吉祥、如意、安康等吉利話”的糕點(diǎn)盛在八只盤子里，擺成各種圖案，謂之“八件兒”。而用料講究，做工精細(xì)，多為御用的八件兒，配方由御膳房傳入民間后，蘇式糕點(diǎn)的特點(diǎn)是什么？傳統(tǒng)糕點(diǎn)辨別

蘇州糕點(diǎn)名號(hào)響當(dāng)當(dāng)?shù)木蛯冱S天源了，各種應(yīng)時(shí)的季節(jié)性糕團(tuán)，從青團(tuán)子、南瓜團(tuán)子、重陽(yáng)糕到歲末的糖年糕，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有200多種糕團(tuán)，很受歡迎的21種，你都吃過(guò)嗎？--薄荷糕--夏季主打糕團(tuán)，薄荷味的糕點(diǎn)，不甜，吃起來(lái)有種特殊的清香，糕又松軟還很清涼。--薄荷松糕--薄荷餡甜而不膩，口味清新，外面的松糕口感蓬松。--梅花糕--有點(diǎn)蛋筒形狀，表面散了青紅絲等果料，里面是豆沙餡兒。有玫瑰和豆沙兩種餡，剛烤出來(lái)熱的時(shí)候比較好吃，酒釀味足，比較甜，感覺(jué)和以前吃的略微不同。干貨糕點(diǎn)怎么保存記憶中糕點(diǎn)的味道-如皋市袁氏食品廠。

【材 料】1.蛋4個(gè),細(xì)砂糖150克;2.中筋面粉200克;3.沙拉油2匙,牛奶2匙;【做 法】(1)將材料(1)置入大碗內(nèi)，以打蛋器拌打至泡沫細(xì)致光滑狀。(2)將中筋面粉過(guò)篩后加入拌勻。(3)材料(3)亦加入拌勻，靜置約10分鐘。(4)平底鍋抹一層薄油，以小火加熱，倒入一匙的面糊，兩面煎至金黃即可。【備注】全蛋必須打至泡沫細(xì)致，以打蛋器撈取會(huì)滴垂的程度。將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。3.將鮮奶油打發(fā)至約6分發(fā)，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。4.將做法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。

糕點(diǎn)如皋市袁氏揚(yáng)州人??！“早上皮包水（喝早茶），晚上水包皮（泡澡）”，懂生活的很！像歌謠里唱的：“早上起來(lái)日已高，只覺(jué)心里鬧潮潮，茶館里頭走一遭。拌千絲，風(fēng)味糕，蟹殼黃，千層糕，翡翠燒賣，三丁包；清湯面，脆火燒，龍井茶葉香氣飄”。以揚(yáng)州和鎮(zhèn)江地區(qū)為的揚(yáng)派糕點(diǎn)，麻香風(fēng)味突出，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主。盛產(chǎn)“六禽六畜、海鮮河腥、百果蜜餞、菱藕蔬瓜、竹葉荷葉”的揚(yáng)州，以豐饒的物產(chǎn)為淮揚(yáng)點(diǎn)心的制作提供了基礎(chǔ)。如皋市袁氏食品廠專注于生產(chǎn)糕點(diǎn)。

吃糕點(diǎn)就找如皋市袁氏。熟透的野酸棗是鄉(xiāng)間小朋友的喜歡，用竹竿敲下的酸棗剝皮即食，輕咬一口棗肉酸爽四溢，吃起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮。大人們則會(huì)將酸棗制成野酸棗糕，當(dāng)作日常消遣的零食。在俗諺“酸配紅”的茶食搭配指導(dǎo)下，喝紅茶時(shí)配上一兩塊野酸棗糕，成為不少吃主兒的心水搭配。小口微咬，清晰的酸甜在口中炸裂開(kāi)來(lái)，軟糯Q彈的膠狀棗糕里滿是濃縮的酸棗滋味，酸而不沖，棗味濃郁。再飲一口沁香紅茶，甜與酸互相糾纏充斥口齒，較舒服不過(guò)如此。在如皋市想買品質(zhì)好的糕點(diǎn)就找袁氏食品廠。附近糕點(diǎn)推薦廠家

糕點(diǎn)的口感豐富多樣。傳統(tǒng)糕點(diǎn)辨別

糖漿皮糕點(diǎn)用糖漿面團(tuán)制皮，然后包餡，經(jīng)烘烤而制成的柔軟或韌酥的制品。松酥糕點(diǎn)使用較少的油脂、較多的糖和飴糖。輔以蛋品、乳品等，經(jīng)烘烤或油炸而制成的疏松制品。同義詞：混糖糕點(diǎn)。松酥皮糕點(diǎn)用松酥面團(tuán)制皮，然后包餡，經(jīng)烘烤或油炸而成的制品。同義詞：混糖皮糕點(diǎn)。硬酥皮糕點(diǎn)使用較少的糖和飴糖、較多的油脂和其他輔料制皮，然后包餡，經(jīng)烘烤或油炸而制成的外皮硬酥的制品。同義詞：硬皮糕點(diǎn)。上糖漿糕點(diǎn)先制成生坯，經(jīng)油炸后再涂上糖漿的制品。冷調(diào)糕點(diǎn)用糕粉、糠漿和冷開(kāi)水調(diào)成韌性強(qiáng)的軟質(zhì)糕團(tuán)，包餡或不包餡，經(jīng)成型而制成的冷作糕類制品。蛋糕以禽蛋為主要原料，經(jīng)打蛋、注模、烘烤或蒸制而成的組織松軟的制品中式點(diǎn)心的分類與制作大全廚師面點(diǎn)。傳統(tǒng)糕點(diǎn)辨別