早在唐朝，揚州便改良“胡餅”，研發(fā)出了揚州雙麻酥餅，并在此基礎上發(fā)明了蟹殼黃燒餅，又叫黃橋燒餅。到了清朝，揚州以經(jīng)營茶點、應時小吃為主的點心鋪，店肆林立、多方競爭、名品疊出。水晶月餅、柿餡春餅、甘露餅、菊花餅、雪花酥、馬蹄卷、琥珀糕、竹葉糕、枇杷糕、葡萄糕、神仙富貴餅……琳瑯滿目，數(shù)不勝數(shù)。蘇派糕點每逢四時八節(jié)，均有時令，舊時嚴格遵循著春餅、夏糕、秋酥、冬糖的規(guī)律。果仁、豬板油丁為餡，桂花、玫瑰調(diào)香，是蘇派糕點營造“精致浪漫”氛圍的慣用伎倆。有的松軟香甜，有的酥脆可口。名優(yōu)糕點銷售廠

廣式糕點以廣州地區(qū)，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶咸等特點。品種有廣式月餅等。揚式糕點以揚州和鎮(zhèn)江地區(qū)為，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風味突出。品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。閩式糕點以福州地區(qū)為，餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風味突出。品種有福建禮餅和豬油糕等。潮式糕點以潮洲地區(qū)為，餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主，蔥香風味突出。品種有老婆餅和春餅。寧紹式糕點以寧波、紹興地區(qū)為，輔料多用苔菜、植物油，海藻風味突出。品種有苔菜餅和紹興香糕等。川式糕點名優(yōu)糕點食品哪些糕點好吃而又吃不胖？

并將細砂糖全部加入，另外取一個鋼盆裝水，將裝有材料(1)的容器置于其上隔水加熱，并一邊加溫一邊攪拌，大約加溫至40℃即可離火。2.用電動打蛋器持續(xù)拌打至泡沫光滑均勻的狀態(tài)，再稍微拌打，使泡沫更為細致均勻，用打蛋器撈起呈流性狀，全蛋打發(fā)完成后，隨即將低筋面粉篩入容器中，將橡皮刮刀以由下?lián)迫《系氖謩荩焖俚貙⒚娣叟c蛋糊拌勻，至面粉與蛋糊完全均勻，即成為光滑無顆粒狀。3.為防止面糊消泡，所以將牛奶與沙拉油混合，再取少許面糊與其拌勻使?jié)獬矶认嘟?，將材料再倒回與其余面糊一起混合拌勻即可。將拌好的面糊倒入未抹油的模型中，即可送入已預熱好的烤箱烤焙。

糖漿皮糕點用糖漿面團制皮，然后包餡，經(jīng)烘烤而制成的柔軟或韌酥的制品。松酥糕點使用較少的油脂、較多的糖和飴糖。輔以蛋品、乳品等，經(jīng)烘烤或油炸而制成的疏松制品。同義詞：混糖糕點。松酥皮糕點用松酥面團制皮，然后包餡，經(jīng)烘烤或油炸而成的制品。同義詞：混糖皮糕點。硬酥皮糕點使用較少的糖和飴糖、較多的油脂和其他輔料制皮，然后包餡，經(jīng)烘烤或油炸而制成的外皮硬酥的制品。同義詞：硬皮糕點。上糖漿糕點先制成生坯，經(jīng)油炸后再涂上糖漿的制品。冷調(diào)糕點用糕粉、糠漿和冷開水調(diào)成韌性強的軟質(zhì)糕團，包餡或不包餡，經(jīng)成型而制成的冷作糕類制品。蛋糕以禽蛋為主要原料，經(jīng)打蛋、注模、烘烤或蒸制而成的組織松軟的制品中式點心的分類與制作大全廚師面點。做糕點一般用什么油呢？

卡累利阿派是芬蘭的國民糕點大到商場、飯店小到路邊咖啡店和食品攤都有售賣把黑麥和小麥面粉混合做成面餅涂上米粥放入烤爐烘烤淋上黃油水或牛奶水晾干雖然卡累利阿派衍生出很多新樣式但傳統(tǒng)制作方法得到了保護和傳承經(jīng)典的意式提拉米蘇由馬斯卡彭奶酪、手指餅干蛋黃、咖啡、可可粉等原料制成說到甜泰國人是甜味的忠實擁護者泰國文化中黃色或金色寓意著吉祥富貴而“黃金三寶”——蛋黃花、蛋黃球和甜蛋絲正是泰國相當有傳統(tǒng)文化色彩的甜品如皋市哪一家的糕點比較好吃?。磕贤ㄒ淮涡愿恻c

糕點的做法，簡易糕點的做法。名優(yōu)糕點銷售廠

蛋黃6個,全蛋3個,細砂糖150克;B.吉利丁6片C.苦甜巧克力600克,鮮奶油600克,香橙酒75克;D.巧克力海綿蛋糕4片裝飾：可可粉適量【做 法】1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱并打發(fā)至呈乳白色。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。3.將鮮奶油打發(fā)至約6分發(fā)，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。4.將做法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量做法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩余的做法4，抹平后放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即名優(yōu)糕點銷售廠