酒窖酒店常用自釀啤酒設(shè)備系統(tǒng)組成:1.原料粉碎設(shè)備2.糖化過濾設(shè)備3.發(fā)酵貯酒設(shè)備4.過濾設(shè)備5.CIP清洗系統(tǒng)6.制冷系統(tǒng)7.相關(guān)的電氣設(shè)備如圖:相關(guān)認(rèn)證:酒窖和酒店選購自釀啤酒設(shè)備后,我們能為您提供哪些更多的服務(wù)德澳公司銷售的不是產(chǎn)品,更多的是服務(wù)理念和營銷經(jīng)驗輸出:(1)上門設(shè)備安裝調(diào)試;(2)釀酒技術(shù)培訓(xùn),學(xué)會為止,學(xué)習(xí)周期約20天;(3)BTB運(yùn)營團(tuán)隊把常用的自釀啤酒屋營銷方式相傳授;(4)提供適合當(dāng)?shù)氐腂TB菜品供參考和選擇;(5)協(xié)助建立鮮啤酒站,輸送鮮啤配送模式;(6)釀酒設(shè)備的終身維護(hù)和釀酒配方升級;(7)設(shè)計團(tuán)隊:無論啤酒廠、啤酒屋、酒窖餐廳,場地選址好后,我們協(xié)助場地平面效果圖的設(shè)計,合理擺放啤酒設(shè)備,避免重復(fù)施工;(8)繪制完整的CAD設(shè)備布局圖紙和3D真實環(huán)境效果圖紙,真實展現(xiàn)立體效果;(9)釀酒所需原材料可從德澳公司購買或到德澳提供的就近供應(yīng)商購買或自購買。使用時要根據(jù)生產(chǎn)工藝要求調(diào)整設(shè)備的各項參數(shù),確保啤酒的品質(zhì)和口感。福建小型精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)
開設(shè)啤酒廠需要以下設(shè)備:釀造設(shè)備:包括發(fā)酵罐、釀造鍋、酵母罐、過濾器等。粉碎設(shè)備:用于將麥芽破碎成麥芽粉。糖化設(shè)備:用于將麥芽粉與水混合并加熱,使淀粉轉(zhuǎn)化為糖。過濾設(shè)備:用于去除糖化液中的固體雜質(zhì)。煮沸設(shè)備:用于將糖化液煮沸,并加入啤酒花進(jìn)行酒花煮沸。冷卻設(shè)備:用于將煮沸液冷卻至發(fā)酵溫度。發(fā)酵設(shè)備:用于將冷卻后的液體與酵母一起發(fā)酵。儲存設(shè)備:用于儲存發(fā)酵后的啤酒。灌裝設(shè)備:用于將啤酒灌裝到瓶子、罐子或桶中。清洗設(shè)備:用于清洗和消毒設(shè)備和容器。此外,還需要一些輔助設(shè)備,如空壓機(jī)、冷卻塔、蒸汽鍋爐、水處理設(shè)備等,以確保生產(chǎn)過程的順利進(jìn)行。吉林全自動精釀啤酒設(shè)備批發(fā)我們的設(shè)備經(jīng)過嚴(yán)格測試,確保在各種環(huán)境下的穩(wěn)定運(yùn)行,提高生產(chǎn)效率。
精釀啤酒設(shè)備是釀造高質(zhì)量啤酒的關(guān)鍵,因此日常養(yǎng)護(hù)非常重要。下面我們將介紹精釀啤酒設(shè)備的日常養(yǎng)護(hù)方法,以確保設(shè)備的長期穩(wěn)定運(yùn)行和啤酒的品質(zhì)。清潔設(shè)備每次使用設(shè)備后,都要進(jìn)行徹底的清潔。首先,將設(shè)備內(nèi)部的殘留物清理干凈,然后用清水沖洗干凈。用消毒液進(jìn)行消毒,確保設(shè)備內(nèi)部無菌。清潔設(shè)備可以避免細(xì)菌滋生,保證啤酒的品質(zhì)。定期維護(hù)定期維護(hù)可以確保設(shè)備的長期穩(wěn)定運(yùn)行。維護(hù)包括更換損壞的零件、檢查管道是否堵塞、檢查電線是否老化等。定期維護(hù)可以避免設(shè)備故障,保證啤酒的生產(chǎn)不受影響??刂茰囟染勂【圃O(shè)備需要在特定的溫度下運(yùn)行,因此需要控制溫度。如果溫度過高或過低,會影響啤酒的品質(zhì)。因此,需要使用溫度控制器來控制溫度,并定期檢查溫度計的準(zhǔn)確性。保持設(shè)備干燥設(shè)備需要保持干燥,以避免細(xì)菌滋生。在使用設(shè)備后,需要將設(shè)備內(nèi)部和外部擦干,確保設(shè)備干燥。如果設(shè)備長時間不使用,需要將設(shè)備拆開,晾干后存放。使用高質(zhì)量的原材料使用高質(zhì)量的原材料可以確保啤酒的品質(zhì)。因此,在使用設(shè)備時,需要使用高質(zhì)量的麥芽、啤酒花和酵母等原材料。同時,需要定期檢查原材料的質(zhì)量,以確保啤酒的品質(zhì)。精釀啤酒設(shè)備的日常養(yǎng)護(hù)是非常重要的。
選購鮮啤酒設(shè)備需要考慮多方面因素,以下提供三點參考:確定生產(chǎn)規(guī)模:根據(jù)企業(yè)類型和需求,選擇適合的鮮啤酒設(shè)備規(guī)模。對于初創(chuàng)企業(yè)或個人,建議選擇小型的鮮釀啤酒設(shè)備,因為其價格相對較低且占用的空間較小。若企業(yè)規(guī)模較大或需求量較大,則可考慮選擇大型的啤酒設(shè)備,以滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需求。關(guān)注設(shè)備品質(zhì):在購買鮮啤酒設(shè)備時,品質(zhì)是關(guān)鍵。的設(shè)備能確保啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定性和生產(chǎn)效率的提高??梢詤⒖计渌茝S的經(jīng)驗,選擇品牌的設(shè)備。了解設(shè)備功能:不同的鮮啤酒設(shè)備具有不同的功能,在選購時需要考慮實際需求。例如,一些高級設(shè)備可能具有自動化程度高、操作簡單等特性,能協(xié)助釀酒師更方便地掌控生產(chǎn)過程,從而提高生產(chǎn)效率。另外,一些設(shè)備可能還具有特殊功能,如可制作不同種類的啤酒、調(diào)節(jié)啤酒的酒精度等,能滿足不同客戶的需求。總之,在選購鮮啤酒設(shè)備時需結(jié)合實際情況和需求進(jìn)行綜合考量,以便購買到適合的設(shè)備,如有疑問,可以隨時咨詢專業(yè)人士意見。精釀啤酒設(shè)備供應(yīng)商,與您攜手共創(chuàng)美好未來,推動精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3)三器三體糖化系統(tǒng):糖化鍋、過濾槽、煮沸旋沉槽;(4)四器三體糖化系統(tǒng):糖化鍋+過濾槽+煮沸鍋+漩沉槽;如果連續(xù)料還要增加一只熱水鍋。在選擇購買啤酒設(shè)備時,選用“幾器糖化”或者說什么類型、配置、大小的糖化是根據(jù)場地情況,釀造工藝要求和產(chǎn)量批次要求來定的。同時考慮投資成本。3、發(fā)酵系統(tǒng)發(fā)酵系統(tǒng)的設(shè)備主要由發(fā)酵罐或清洗罐組成。將麥汁、酵母添加到發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵成為啤酒。發(fā)酵罐能自動控溫控壓,保證啤酒的發(fā)酵條件,保證啤酒的質(zhì)量和風(fēng)味。發(fā)酵罐從里到外有:內(nèi)膽、降溫冷卻夾套、保溫層、外包??刂葡到y(tǒng)根據(jù)發(fā)酵設(shè)定的溫度,控制發(fā)酵罐啤酒的溫度。啤酒發(fā)酵是一個復(fù)雜的生化和物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程,酵母的主要代謝產(chǎn)物是乙醇和二氧化碳,同時形成一系列發(fā)酵副產(chǎn)物,如醇類等物質(zhì)。這些物發(fā)酵產(chǎn)物決定了啤酒的風(fēng)味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項理化性能,賦予啤酒典型特色。4、制冷系統(tǒng)制冷系統(tǒng)主要功能是為糖化完畢后的麥汁降溫和發(fā)酵降溫提供冷源。主要設(shè)備由:冰水罐(添加罐體容積30%的乙二醇或食用酒精,保證零下6℃不結(jié)冰),冷水罐(大型設(shè)備且多批次釀啤酒需要配備,小型啤酒設(shè)備可以不用),制冷機(jī)組成。5、CIP系統(tǒng)啤酒廠普遍采用的清洗法。精釀啤酒設(shè)備的耐用性和可靠性確保了長期穩(wěn)定的生產(chǎn)。溫州小型精釀啤酒設(shè)備
精釀啤酒設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)簡單方便,降低了運(yùn)營成本。福建小型精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)
當(dāng)然也是存在著缺點。麥汁過濾時只能采取抽濾(即醪液在過濾槽內(nèi),通過麥汁泵抽取麥汁,打進(jìn)糖化/煮沸鍋),過濾速度相對較慢,對釀酒師要求較高,一旦操作失誤,輕則導(dǎo)致麥糟層緊實,過濾困難,重則會導(dǎo)致篩板變形,影響后續(xù)使用。由于設(shè)備較小一般情況下是沒有攪拌器的。攪拌需要靠手動攪拌,比較累。洗糟水只能提前制備,儲存在大盆、水桶或發(fā)酵罐,操作起來比較麻煩,耗能較高。一般一天只能釀造1-2個批次,釀造兩個批次的比較勞累。3、分體糖化三器分體3器糖化,組合形式有4種,分別是:①糖化鍋+過濾槽+煮沸/旋沉槽②糖化/過濾槽+煮沸鍋+旋沉槽③糖化/過濾槽+煮沸/旋沉槽+熱水罐④糖化/煮沸鍋+過濾槽+熱水罐通常來說,分體3器的設(shè)備雖然與組合式的3器大同小異,也就是因為這一點小異,也導(dǎo)致了不一樣的效果。比如,這樣的分體三器設(shè)備可以比組合三器的每天能多釀造一個批次的酒。同時也是降低了設(shè)備對房屋高度的要求。精釀啤酒設(shè)備當(dāng)然缺點也是很直觀,就是相對于組合三器的設(shè)備。占地的面積也是增加了一些。4、老式糖化三器:此類設(shè)備一般為糖化/煮沸鍋、過濾旋沉槽,其過濾旋沉槽實際由上下兩層結(jié)構(gòu)組成,上層為過濾槽、下層為旋沉槽??吹筋愃频脑O(shè)備。福建小型精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)