上海衡丞蒸汽式糖化系統(tǒng)電加熱/蒸汽加熱/直火加熱模塊化設(shè)計(jì)，PLC/半自動(dòng)控制，更大容量的帶視鏡麥汁緩沖罐，過(guò)濾效率顯著提高，攪拌電機(jī)上下升降式設(shè)計(jì)，有效避免對(duì)麥糟層的破壞，釀酒師參與流程設(shè)計(jì)。上海衡丞蒸汽式糖化系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置：1x糖化/過(guò)濾槽，側(cè)部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設(shè)計(jì)酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環(huán)形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過(guò)濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調(diào)；1x304不銹鋼工作平臺(tái)，取樣臺(tái)設(shè)計(jì)，衛(wèi)生級(jí)閥門(mén)，管道；1x衛(wèi)生級(jí)變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統(tǒng)；2x衡丞自主研發(fā)LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜Ix觸摸屏+人機(jī)界面控制系統(tǒng)；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協(xié)助，釀酒協(xié)助，設(shè)備調(diào)試，操作培訓(xùn)；可選：流量計(jì)熱水罐自動(dòng)送料、料斗。 啤酒發(fā)酵中利用麥芽中的酶把麥芽的淀粉轉(zhuǎn)化成可發(fā)酵性糖。酵母只能對(duì)糖類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行代謝，不能直接利用淀粉。上海150L啤酒設(shè)備生產(chǎn)

500L整套啤酒設(shè)備主要包括：500L啤酒糖化過(guò)濾槽+500L煮沸旋沉槽+500L熱水罐+發(fā)酵罐5只+500L清酒罐+100LCIP系統(tǒng)+控制柜+8㎡換熱器+6HP制冷機(jī)+300-500公斤粉碎機(jī)啤酒桶若干。兩體三器主要是針對(duì)于啤酒糖化設(shè)備來(lái)講的，啤酒糖化設(shè)備的作用是：糖化、過(guò)濾、煮沸、旋沉。兩體三器，顧名思義就是由兩個(gè)罐體和三個(gè)容器組成，其中糖化和煮沸在一個(gè)罐體中進(jìn)行，過(guò)濾和旋沉在另一個(gè)罐體中進(jìn)行，只是將整個(gè)罐體分為上下兩部分，上部分用于過(guò)濾，下半部分用于旋沉。我們這里所說(shuō)的器是指的幾個(gè)容器，體指的是幾個(gè)罐體。吉林200L啤酒設(shè)備代加工上海衡丞飲料設(shè)備有限公司，位于中國(guó)上海市，我們是一家專(zhuān)業(yè)從事釀造設(shè)備設(shè)計(jì)和制造的公司。

上海衡丞擁有在啤酒飲料、醋和醬油等調(diào)味品、奶制品、制藥以及新能源等領(lǐng)域強(qiáng)大的技術(shù)設(shè)計(jì)能力，工藝技術(shù)設(shè)計(jì)工程師都具有在啤酒廠和設(shè)備公司工作的豐富工作經(jīng)驗(yàn)，包括生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試和現(xiàn)場(chǎng)管理等。另外，我公司擁有70多位穩(wěn)定的設(shè)備制造技師和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)。公司每年可生產(chǎn)糖化系統(tǒng)60余套，發(fā)酵罐1000多臺(tái)，產(chǎn)品包括糖化鍋、糊化鍋、過(guò)濾槽、麥汁暫存罐、麥汁煮沸鍋、二次蒸汽回收系統(tǒng)及麥汁回旋沉淀槽等；發(fā)酵設(shè)備諸如發(fā)酵罐（包括立式罐及臥式罐）以及濾前濾后緩沖罐、脫氧水罐和清酒罐等。與此同時(shí)，我們還為客戶(hù)生產(chǎn)啤酒桶清洗機(jī)及專(zhuān)門(mén)的CIP/SIP清洗系統(tǒng)。

糖化工藝:糖化是麥芽?jī)?nèi)含物在酶的作用下繼續(xù)溶解和分解的過(guò)程。麥芽及輔料粉碎物加水混合后，在不同的溫度段保持一定的時(shí)間，使麥芽中的酶在適宜的條件下充分作用相應(yīng)的底物，使之分解并溶于水。原料及輔料粉碎物與水混合后的混合液稱(chēng)為“醪”(液),糖化后的醪液稱(chēng)為“糖化醪”，溶解于水的各種干物質(zhì)(溶質(zhì))稱(chēng)為“浸出物”。浸出物由可發(fā)酵性和不可發(fā)酵性物質(zhì)兩部分組成，糖化過(guò)程應(yīng)盡可能多地將麥芽干物質(zhì)浸出來(lái)，并在酶的作用下進(jìn)行適度的分解。啤酒糖化工藝要素主要是溫度和時(shí)間，控制各個(gè)溫度下的時(shí)間，就可以得到相應(yīng)的麥汁組成。

糖化工藝碘檢時(shí)間麥汁過(guò)濾糖化車(chē)間收得率發(fā)酵啤酒的可濾性（β-葡聚糖含量）啤酒的色澤、口味及風(fēng)味穩(wěn)定性麥汁制備是啤酒生產(chǎn)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。為保證啤酒發(fā)酵的順利進(jìn)行，通過(guò)糖化工序?qū)Ⅺ溠恐械姆撬苄越M分轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)，即將其變成能被酵母所代謝的可發(fā)酵性糖，是發(fā)酵的重要前提和基礎(chǔ)。破碎麥芽的目的把麥皮從麥粒表面分離，以便使它的胚乳有效地被酶分解。減少胚乳變成粉狀的程度(即顆粒太小)，以增加它們吸收水分的有效表面積。有效的保持麥皮的完整，以便麥芽糖化后使麥汁的過(guò)濾順利。減少細(xì)粉量，因這些細(xì)粉糖化后會(huì)變成糊狀，影響過(guò)濾效果。從原料中獲得較高的收得率。單體式啤酒糖化設(shè)備主要包含糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋、旋沉沉淀槽各一個(gè)。吉林中型啤酒質(zhì)量好

精釀啤酒設(shè)備可以分為家釀啤酒設(shè)備、酒店/餐廳小型啤酒設(shè)備、小型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備、中大型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備。上海150L啤酒設(shè)備生產(chǎn)

CIP系統(tǒng)產(chǎn)品介紹：上海衡丞生產(chǎn)的精釀清洗系統(tǒng)罐體采用質(zhì)量304不銹鋼焊接而成，該系統(tǒng)結(jié)構(gòu)緊湊維護(hù)方便、可以有效的針對(duì)罐體、管道等生產(chǎn)設(shè)備就地清洗，整個(gè)清洗過(guò)程均采用封閉的方式進(jìn)行，減少二次污染幾率，整個(gè)過(guò)程操作簡(jiǎn)單。節(jié)約時(shí)間、效率高、節(jié)電、節(jié)水等。規(guī)格型號(hào)：50L、100L、500L、1000L、2000L等可根據(jù)具體需求定制。設(shè)備材質(zhì)：食品級(jí)304不銹鋼生產(chǎn)周期：30--50天。更多關(guān)于CIP系統(tǒng)的詳細(xì)信息，歡迎咨詢(xún)上海衡丞飲料設(shè)備有限公司。上海150L啤酒設(shè)備生產(chǎn)

上海衡丞飲料設(shè)備有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在上海市等地區(qū)的機(jī)械及行業(yè)設(shè)備中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同上海衡丞供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿(mǎn)的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！