鮮燉燕窩怎么做？

燕窩是男女老少都可以吃的補(bǔ)品，我們?yōu)槭裁匆匝喔C？因?yàn)樗茏屛覀兏】怠?

1.干燕窩4克，泡發(fā)6-10小時(shí)，洗3-4次，挑揀干凈，放進(jìn)燉盅加水至100克，隔水燉20-30分鐘，放冰糖，空腹吃（一次可多做放冷藏10天內(nèi)食用）

2.熱食與冷食皆可，冷食口感更Q。為達(dá)到美容調(diào)理之功效，

3.師建議，食燕窩需3月以上，每日3-4克干燕窩。

注意事項(xiàng)

不要把燕窩直接放在鍋里煮，會(huì)化水影響口感與營(yíng)養(yǎng)。別太在意微小燕毛（只需挑出大毛與其他雜質(zhì)）

尤其是大條燕角燕碎。不要用微波爐長(zhǎng)時(shí)間加熱，超過(guò)80℃營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失 十燕里燕窩的細(xì)膩口感和獨(dú)特的風(fēng)味，仿佛在舌尖上跳舞。這種美妙的感覺(jué)，真的讓人欲罷不能。市南區(qū)十燕里燕窩吃法

冰糖燉鮮燕窩

（1）將燕窩給準(zhǔn)備好，大約稱(chēng)一下多少克，然后再準(zhǔn)備好清水還有冰糖的比例做一下基礎(chǔ)，不可過(guò)多，也不可過(guò)少。

（2）用純凈水將燕窩給泡發(fā)好，可以根據(jù)室溫的不同，大約需要泡制兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

（3）在泡發(fā)的時(shí)候，把燕窩的毛給簡(jiǎn)單的挑一下，泡好之后，順著燕窩的紋理給撕開(kāi)，再撕成條狀。

（4）在撕的過(guò)程之中，再簡(jiǎn)單的挑一下毛，因?yàn)檠喔C中可能會(huì)帶有一些細(xì)小的毛發(fā)，挑毛是很廢眼睛的，將毛給挑了之后，再放到燉盅里面，加上適量的清水。

（5）把火給點(diǎn)開(kāi)，水燒開(kāi)之后，再調(diào)成小火狀，把燉盅放到水中，大約蒸半個(gè)小時(shí)左右，再加入冰糖，繼續(xù)蒸10分鐘，出鍋之后，就可以開(kāi)動(dòng)了，味道可口，還美味養(yǎng)顏。 長(zhǎng)安區(qū)十燕里燕窩作用十燕里燕窩果的口感豐富，既有水果的清甜，又有燕窩的嫩滑，讓人欲罷不能。

辨別燕窩的好壞：

1、看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少、齊整內(nèi)如瓜絡(luò)，兩端有燕窩腳；燕盞呈不規(guī)則的半月形，長(zhǎng)7～10cm，寬約3.4cm，凹陷成兜狀；外面白色或黃白色，粘液凝成層，排列較整齊，較隆起面細(xì)致成波狀。質(zhì)硬而脆，斷面似角質(zhì)樣。

2、摸：好燕窩干爽有彈性，濕、重、軟無(wú)韌性者差；

3、聞：燕窩干品清香無(wú)霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開(kāi)煮熟雞蛋的蛋白味；

4、好燕窩水浸后有“發(fā)頭”，可膨大7~8倍，水浸發(fā)硬或褪色皆為偽劣貨；

5、火燒燕窩如燒毛發(fā)味，如冒煙熔團(tuán)可能為塑料。新洲燕盞大囊厚，色黃白有光澤，網(wǎng)狀繃滿(mǎn)者為好，龍牙燕盞肉薄不經(jīng)燉者為次，又蘇莊燕盞、燕邊，多經(jīng)硫黃熏炕，肉薄或發(fā)頭小，質(zhì)更次，燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發(fā)后加工制成。

辨別燕窩的真假：

1、外表生長(zhǎng)自然、色澤光潤(rùn)，呈絲條樣波狀排列；

2、內(nèi)陷兜狀呈網(wǎng)狀（原莊的并有少量羽絨）；

3、久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，并具燕窩特有氣味。燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。

氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨。

好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的發(fā)頭燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對(duì)比。

的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8~9倍，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)的時(shí)間及技術(shù)等。而劣質(zhì)的燕窩，因經(jīng)過(guò)藥水處理，或者經(jīng)過(guò)刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來(lái)。

好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的口感好的燕窩經(jīng)過(guò)燉煮后，會(huì)有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會(huì)更加濃郁，口感爽滑、Q彈。質(zhì)量不好的燕窩，一般都經(jīng)過(guò)藥水或者刷膠處理，燉好后，沒(méi)什么香味，口感也不好，有的甚至還會(huì)感覺(jué)有膠的味道，讓人頓時(shí)就沒(méi)有了吃的欲望。 十燕里燕窩果，大自然的恩賜。豐沛的營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)澤的口感，更是滋補(bǔ)身體的上好佳品。

辨別燕窩真假的方法

聞味道燕窩本身有淡淡的清香，如果聞到很濃烈的腥味或是怪味的話，肯定是有問(wèn)題的燕窩。不是化學(xué)漂白過(guò)就是加過(guò)膠什么的。

看發(fā)頭（泡發(fā)）所謂發(fā)頭是指，干燕窩放到水里浸泡后會(huì)吸水使之漲大，一般純燕窩的發(fā)頭在8~13倍（如：3克干的純燕窩泡發(fā)后達(dá)到24~36克）。

加了膠或是摻了水的燕窩一般發(fā)頭比較小，在5~8倍左右，因?yàn)樗鼈円呀?jīng)做了加膠跟摻水的手法。并不是純的燕窩了。

食用純燕窩燉煮后形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一；會(huì)有淡淡的蛋白腥味，不會(huì)刺鼻；顏色呈半透明的淡乳黃色，不會(huì)太白；食用時(shí)口感爽滑。

假血燕這里特別強(qiáng)調(diào)一下，市場(chǎng)上的血燕全部都是假的。因?yàn)槊磕耆虻难喈a(chǎn)量不到10公斤，價(jià)格更不用說(shuō)了。基本上都被有權(quán)勢(shì)、有錢(qián)的人給賣(mài)了，怎么可能會(huì)被我們老百姓買(mǎi)到呢?想想都知道。

市場(chǎng)上的血燕80%都是用劣質(zhì)的燕窩用“鳥(niǎo)糞”給熏染成的，泡、燉煮后也不會(huì)退色，有害成份已經(jīng)滲透到燕窩里去了，請(qǐng)問(wèn)你敢吃嗎？ 每一位品嘗過(guò)十燕里燕窩果的朋友，都會(huì)沉醉于它那獨(dú)特的甜蜜與清香。西安十燕里燕窩作用

十燕里燕窩的口感柔潤(rùn)，入口即化，余味悠長(zhǎng)，讓你感受到一種純粹而細(xì)膩的味覺(jué)享受。市南區(qū)十燕里燕窩吃法

即食燕窩的特點(diǎn)：

即食燕窩的優(yōu)點(diǎn)主要由于殺菌更徹底，更安全，常溫儲(chǔ)存可保質(zhì)12個(gè)月

1.方便攜帶，無(wú)論是居家食用或出差公干旅游，開(kāi)瓶即食。

2.即食燕窩在渠道拓展有無(wú)限的可能性

例如入駐大賣(mài)場(chǎng)、商超、美容院、月子中心、酒店住宿、茶館等等渠道和異業(yè)聯(lián)盟。

3.即食燕窩在禮品市場(chǎng)有很大的發(fā)展空間。

4.由于即食燕窩可以常溫運(yùn)輸，運(yùn)輸成本比鮮燉更低。

5.保質(zhì)期長(zhǎng)，囤貨無(wú)憂(yōu)。6.歡迎大家補(bǔ)充…

燕窩的種類(lèi)還有很多，大家有任何不明白的地方都可以隨時(shí)在線聯(lián)系我們的客服人員 市南區(qū)十燕里燕窩吃法