酒店服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)要點(diǎn)：注重禮儀、禮貌，是酒店服務(wù)工作較重要的職業(yè)基本功之一，體現(xiàn)了酒店對(duì)賓客的基本態(tài)度，也反映了酒店從業(yè)人員的文化修養(yǎng)和素質(zhì)。禮儀、禮貌就是酒店從業(yè)人員通過(guò)一定的語(yǔ)言、行為和程式向客人表示的歡迎、尊重、熱情和感謝。禮儀、禮貌表現(xiàn)在外表上，就是要: 衣冠整潔，講究?jī)x表儀容，注意服飾發(fā)型，在外表形象上要給人以莊重、大方、美觀、和諧的感受，顯得清爽利落，精神煥發(fā)。切忌奇裝異服或濃妝艷抹，與客人爭(zhēng)艷斗俏。在語(yǔ)言上要講究語(yǔ)言藝術(shù)，談吐文雅，謙虛委婉，注意語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)，應(yīng)對(duì)自然得體。在行動(dòng)上要舉止文明，彬彬有禮，服務(wù)的動(dòng)作幅度不要太大，動(dòng)作要輕，坐、立、行都要有正確的姿勢(shì)，注意克服易引起客人反感的無(wú)意識(shí)小動(dòng)作。雖然酒店人員的流失率高，從業(yè)人員的學(xué)歷普遍偏低，但是絕大部分酒店都會(huì)重視酒店員工的培訓(xùn)。廣州綜合酒店培訓(xùn)

酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),關(guān)鍵是人才的競(jìng)爭(zhēng),而人才的培養(yǎng)關(guān)鍵在于酒店的培訓(xùn)。 作為服務(wù)行業(yè),為顧客提供滿意的服務(wù)產(chǎn)品,爭(zhēng)取更多的顧客是酒店發(fā)展的目標(biāo)。 員工的工作意識(shí)、工作態(tài)度和工作技能影響著 酒店的服務(wù)質(zhì)量、市場(chǎng)形象和經(jīng)營(yíng)效益。 做好酒店的培訓(xùn)工作需面面 俱到,從培訓(xùn)的各個(gè)角度出發(fā),從頭至尾完善酒店培訓(xùn)的細(xì)節(jié),這樣才 能不斷提高自身競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展。酒店所有員工的培訓(xùn)意識(shí)構(gòu)成酒店培訓(xùn)的“魂”,是酒店培訓(xùn)只有 從思想和觀念上認(rèn)識(shí)培訓(xùn)的意義,提高培訓(xùn)的重要性,酒店的培訓(xùn)才 能真正開(kāi)展起來(lái)。深圳酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)學(xué)院酒店要想讓服務(wù)員快速上手，就必須要聘請(qǐng)專業(yè)的培訓(xùn)師。

培訓(xùn)勞動(dòng)法、合同法等法律知識(shí)。在酒店工作中遇到與客人的糾紛與員工的糾紛時(shí)，處理的時(shí)候要嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，來(lái)避免打官司或不必要的經(jīng)濟(jì)損失。培訓(xùn)公文寫(xiě)作能力。對(duì)酒店部門(mén)級(jí)別管理者的文字表達(dá)能力進(jìn)行培訓(xùn)，從而保證其在撰寫(xiě)接待方案、匯報(bào)文件、工作請(qǐng)示和各類報(bào)告時(shí)，能夠有正常的表現(xiàn)。增加酒店現(xiàn)代化發(fā)展趨勢(shì)的培訓(xùn)。對(duì)酒店中層管理者對(duì)新科技、新智能應(yīng)用在酒店行業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行培訓(xùn)，從而了解行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)和目前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的趨勢(shì)。進(jìn)行酒店管理知識(shí)的培訓(xùn)。培訓(xùn)管理者的客戶服務(wù)能力、員工管理能力、人才培養(yǎng)能力、市場(chǎng)管理能力、溝通的方式和技巧、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理等。

酒店客房培訓(xùn)知識(shí)：什么是儀表，注重儀表有什么意義？?jī)x表就是指人的外表，包括容貌，姿態(tài)，風(fēng)度，服飾等。每個(gè)服務(wù)人員的儀表不只反映出個(gè)人的社會(huì)生活，文化水平及各方面的修養(yǎng)，而且反映出一個(gè)賓館的管理水平，服務(wù)人員在工作中儀表整潔，大方，美觀，可以使來(lái)賓對(duì)飯店有一個(gè)良好的印象。房間種類有哪些？不同種類的房間適用于不同種類的客人。常見(jiàn)的房間種類有：標(biāo)準(zhǔn)間（標(biāo)單，標(biāo)雙），豪華間，商務(wù)房（行政房），套房（豪華套），相連房和公寓房。通過(guò)培訓(xùn)使我們的素質(zhì)得到提高，心態(tài)得到端正，從而使自己感到一種酒店人員的優(yōu)越感。

酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè)，要完成對(duì)客服務(wù)工作，需要各個(gè)部門(mén)的密切合作，由各個(gè)崗位共同來(lái)完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來(lái)維護(hù)酒店的運(yùn)作。每個(gè)員工只有一個(gè)上司，只對(duì)自己的直接上司負(fù)責(zé)。由直接上司來(lái)指揮安排、檢查和督導(dǎo)屬下的工作，形成一個(gè)一級(jí)管一級(jí)的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令，下級(jí)不越級(jí)反映，上級(jí)不越權(quán)指揮，各安職守，各盡其責(zé)。部門(mén)處于對(duì)客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對(duì)客服務(wù)機(jī)制的暢通，二線部門(mén)要樹(shù)立大局意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，要保障部門(mén)的工作順利進(jìn)行。據(jù)了解大多數(shù)酒店員工培訓(xùn)被動(dòng)參與的較多，主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的少，大多數(shù)員工都是應(yīng)付。深圳酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)學(xué)院

酒店培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)有兩類：外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和酒店內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。廣州綜合酒店培訓(xùn)

在崗位培訓(xùn)中，需要接受培訓(xùn)的對(duì)象常有新員工入職崗位培訓(xùn)、轉(zhuǎn)正員工(實(shí)際工作能力達(dá)不到崗位所要求的、在原基礎(chǔ)上需要作進(jìn)一步提升的員工)。因此在擬定培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)注意：針對(duì)不同的培訓(xùn)課程，有些員工需要接受培訓(xùn)，而有的則沒(méi)有必要。寧愿少一些人員受訓(xùn)，也不必認(rèn)為只給幾個(gè)員工上課是一種浪費(fèi)。如果員工對(duì)所上的課程已經(jīng)是很熟悉了，還強(qiáng)制性要求他來(lái)參加培訓(xùn)，那么對(duì)他才是一種真正的浪費(fèi)。因?yàn)樗?tīng)不進(jìn)去了，同時(shí)也會(huì)影響整個(gè)培訓(xùn)氣氛及效果，那樣就會(huì)促使員工抵觸培訓(xùn)工作。和其它類型的培訓(xùn)一樣，崗位培訓(xùn)也包括三個(gè)要素：崗位業(yè)務(wù)知識(shí)(如酒水知識(shí))、崗位操作技能技巧(如各類擺臺(tái))、崗位服務(wù)行為態(tài)度(如如何為賓客點(diǎn)菜)。同時(shí)，崗位培訓(xùn)還必須達(dá)到如下三個(gè)目的：首先是通過(guò)培訓(xùn)，員工知識(shí)如何對(duì)待和處理自己和賓客的關(guān)系。其次是通過(guò)培訓(xùn)，員工懂得如何對(duì)待和處理自己同上下級(jí)及同事的關(guān)系。通過(guò)培訓(xùn)，員工清楚如何對(duì)待自己的工作態(tài)度等。廣州綜合酒店培訓(xùn)

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